Как вырастить в саду цветок горец и какими целебными свойствами обладает это лекарственное растение?

Агротехнические особенности

Для выращивания горца важно наличие обильного освещения. Иногда он хорошо чувствует себя в полузатененных местах, но может цвести не столь обильно

Чтобы растение дарило прекрасные бутоны в течение нескольких лет, нужно учесть несколько правил ухода:

• почва для выращивания должна быть увлажненной и хорошо взрыхленной, предпочитает горец слабокислые грунты;
• нуждается в регулярном орошении, поскольку при засухе сбрасывает листики, а после полива пускает новые;
• чтобы предупредить пышное разрастание, культуру требуется подстригать, удалять сухие, поврежденные колоски;
• растение морозоустойчиво, поэтому в дополнительной защите не нуждается.

Благодаря устойчивости растение практически не подвергается заболеваниям и вредителям.

Размножение змеевика

Выделяют три способа размножения растения – семенами и черенкованием, делением корня. Семена сначала должны пройти стратификацию (температура +5°С), этот процесс должен длиться не менее 2 месяцев, поэтому высевают их под зиму, а первые всходы наблюдаются только после потепления. Цветение при посадке семенным методом будет только спустя 2-3 года.

Деление корневища выполняют весной, кустик выкапывают, разделяют на несколько частей, чтобы на каждой были «живые» элементы. Затем посадочный материал рассаживается в разные лунки, присыпается почвой.

Горец легко приживается на новом месте.

Также выполняют черенкование. Для этого подготавливают черенки (лучше всего это делать в июне), в каждом отростке должно получиться по 2 узла. Заготовленные единицы обрабатывают средством «Корневин», проводя процедуру в подвале. Высаживать растение нужно в теплую почву, для этого в грядку заблаговременно вносят немного конского навоза, плодородной почвы, песок и торф (1:1). Нижний узелок заглубляют на 1,5 см, после высадки закрывают полиэтиленовой пленкой. На зиму саженцы выкапывают, хранят до весны при температуре +2-3°С. Весной сажают на постоянное место.

Выращивание горца

Растение не требовательно к составу и кислотности грунта, однако лучше развивается на богатых питательными веществами и рыхлых почвах.

Посадка

Такое растение, как горец сажают и выращивают методом деления, с помощью побегов, черенкованием, а также семенами.

Разделяют на части сильное взрослое растение, очень аккуратно обращаясь при этом с корнями. Их повреждение может сильно повлиять на развитие вновь посаженого горца. После высадки разделенной части, ее обильно поливают.

Посредством побегов кустарник размножается практически сам. Стелящиеся побеги, встретив на пути своего роста плодородную и увлажненную землю, могут укорениться в месте соприкосновения с грунтом. После формирования такого нового кустика, его отделяют от основного растения и пересаживают.

Для размножение черенкованием берут тридцати сантиметровую часть молодого сильного побега, сажают его в грунт и поливают. Корни появляются через две недели. Еще через некоторое время на ростке появляются листочки.

Семена перед высеванием стратифицируют, помещая в низкотемпературную среду на зимний период. Ранней весной их помещают в ящики, наполненные плодородной земляной смесью, накрывают прозрачным материалом и размещают в место с температурой воздуха не менее двадцати пяти градусов Цельсия.

Как только появляются ростки, их выносят на свет. После появления листочков, саженцы разделяют в одиночные горшочки, а после прогрева почвы до приемлемой температуры, помещают в подготовленные ямки, засыпая богатой питательными веществами землей.

Уход не требует большого труда, горцы не боятся грязного воздуха, сквозняка, прямых солнечных лучей, неприхотливы к почвам. Но лучше всего растение развивается в местах с хорошим солнечным светом.

Если почва недостаточно плодородна, требуется периодическая подкормка кустарника органическими удобрениями.

Полив

Полив молодых ростков следует делать каждый день. Для предотвращения излишнего испарения влаги место посадки растения нужно мульчировать.

Обрезка

К зимнему периоду, несмотря на высокую морозостойкость кустарника, его лучше подготовить, обрезав покороче все его надземные части и укрыв лапником, или другим подходящим материалом. Если все же, несмотря на это, растение повредится морозом, оно восстановится само за короткое время.

Пересадку необходимо проводить через десять лет роста горца на одном месте.

Выращивание, посадка и уход в открытом грунте на даче или в саду

Поскольку горец хорошо разрастается, нет проблемы с его размножением. Если нужно размножить растение, делают это с помощью одного из следующих способов:

• семенами;
• черенками;
• делением корневища;
• делением куста.

Место посадки

Для горца не играет особой роли место посадки, поскольку это растение неприхотливо и прекрасно развивается на любом месте. Горец можно посадить у забора или у сарая. Он быстро разрастается и закрывает все не очень привлекательные строения. За его быстрый рост горец любят ландшафтные дизайнеры.

При посадке обращайте внимание на то, чтобы была возможность ограничивать распространение горца. С этой целью лучше не сажать его в центре клумбы, а выбрать место с краю

Почва

Почва для горца должна быть рыхлой. Тогда растение будет хорошо развиваться. Особых требований к составу почвы у горца нет.

Уход

Горец неприхотлив и выносит самые неблагоприятные условия. Уход за ним сводится к своевременным поливам и небольшим подкормкам. Некоторые виды горца могут расти в воде (горец земноводный).

Недостатком горца является его сильное разрастание. Тщательно за этим следите и не допускайте расползания растения за пределы предоставленного для него участка.

Выращивание из семян

Можно вырастить горец из семян. Для этого семена нужно подвергнуть стратификации в течение 3 месяцев. Или можно посеять семена под зиму. Семена заделывают на глубину 1 см.

Выращенные из семян растения быстро развиваются и зацветают на второй год.

Размножение черенками

Чтобы размножить горец, от него нарезают зеленые черенки в начале лета. На черенках должно быть по 2 узла. Черенки обрабатывают Корневином и высаживают на заранее подготовленную грядку. Нижний узел заглубляют в почву на 1,5-2 см. Затем накрывают черенок полиэтиленом для лучшего укоренения.

На зиму черенки выкапывают и хранят в прохладном помещении при температуре около 2 градусов по Цельсию.

Размножение горца живородящего

Размножение горца змеевика или живородящего производят несколько иначе. На колосе горца образуются клубнепочки или луковицы. Эти луковички можно собирать и высаживать на грядке.

Горец живородящий — применение в медицине

Горец живородящий используют в виде отваров и настоев при внутривенных и наружных кровотечениях, при нарушениях менструального цикла на фоне сахарного диабета.

Луковички и клубеньки растения известны как тонизирующее средство, употребляют их в виде настоя или просто в пищу при переутомлении, при снижении потенции у мужчин, после тяжелых заболеваний.

Настой травы горца живородящего

Столовую ложку сухой измельченной травы заливают 1 стаканом кипятка и настаивают 30 мин. Процеживают и пьют по 2 столовые ложки 3 раза в день при нарушениях менструального цикла. Курс лечения до 1 месяца.

Отвар травы горца живородящего

Столовую ложку сухой измельченной травы заливают 1 стаканом воды и кипятят 5 мин. Отстаивают и процеживают. Пьют змеевик по столовой ложке 3 раза в день при импотенции, геморроидальных кровотечениях.

Пюре из луковиц горца

Луковицы очищают от кожицы, моют, затем размалывают в мясорубке до кашицеобразного состояния. Едят по столовой ложке 3-4 раза в день при импотенции.

Видовая вариативность

Среди разновидностей этого растения, прижившихся в нашей местности, первыми в культуре стали использоваться горец родственный, пришедший к нам из Непала, и дважды скрученный (змеиный) вид.

Позже были завезены различные виды из дальневосточной Азии. К примеру, особую популярность получил альпийский горец (фото 1),  куст которого способен вырастать до полутора метра в высоту. Он имеет множество разветвленных стебельков и ланцетно-яйцевидных листьев.

Фото 1. Горец альпийский

Мощные заросли образуют и неприхотливые виды:  изменчивый и Вейриха (фото 2), вырастающие до двух метров, а также почти трехметровая сахалинская разновидность.

Фото 2. Горец Вейриха

Несколько миниатюрнее будет многолетний живородящий горец —  до полуметра высотой. Высота горца родственного колеблется в пределах 20-25 см, а головчатый (фото 3) стелется по земле и вырастает до 10-15 см.

Фото 3. Горец головчатый

Виды растения

На территории России распространено несколько видов горца.

Вейриха (Polygonum weyrichii)

В дикой природе растет на склонах гор Курильских островов, Японии. Образуя мощные заросли с разветвленными стеблями. Корневище ползучее. Пик декоративности приходится на конец лета. Цветочки кистевидные, мелкие, белого цвета. Отлично переносит морозы. Хорошо растёт на богатых суглинках.

Горец головчатый (Polygonum capilatum)

Малоизвестные виды растения, однолетник. С приходом весны, быстро развивается. Горец любит солнечные участки. В тени листва становится бледной и непривлекательной. Кусты высотой не более 15 см с мелкими листьями, на которых выделяются красные полосы. Соцветия круглые, нежно-розового цвета. Пик декоративности приходится на начало июня и продолжается до конца осени. Это отличный вариант для оформления бордюров, контейнеров, подвесных вазонов и даже выращивания в горшках на террасе или балконе.

Горец Ауберта (Polygonum aubertii)

Родом из западного Китая, растёт в виде невысоких кустарниковых лиан с не одревесневшими побегами. Яйцевидные зелёные листочки в диаметре не более 9 см, осенью становятся красного цвета. Пик декоративности приходится на середину августа. Растение подходит для высаживания возле построек, но формирование куста обязательно. Для горца необходима опора, по которой побеги будут разрастаться. Этот вид устойчив перед болезнями и вредителями. Листья подходят для употребления в пищу в сыром или вареном виде.

Камчатская гречиха

Куст с белыми метельчатыми цветками и сердцевидными листьями. Во время цветения по саду развивается приятный запах.

Растёт в виде большого кустарника высотой до 4 м. Стоит отметить единственный недостаток красивого декоративного вида − для высадки на небольших площадях в саду или на даче. Решив убрать его, придётся ещё несколько лет срезать побеги, которые прорастают из миниатюрных корешков, оставшихся в почве. Своей зелёной массой он будет затенять другие деревья, культурные растения. Если площадь большая, она будет свободно расти и радовать роскошным цветением.

Родственный горец

Родиной его считается Неаполь, но он отлично прижился в России. Растение схоже с ползущей лианой, побеги достигают длины 6 м. Тонкие стебли с небольшими листьями. Развивается горец, покрывая опору зелёным ковром, соцветиями белого и малинового цвета. Пик декоративности начинается весной и заканчивается поздней осенью. Рекомендуется для высадки вокруг пруда. Во время цветения растение распространяет приятный аромат, медонос.

Свечевидный горец

Кустарник начинает свое цветение во второй декаде сентября. С приходом низких температур листья немного подмерзают, но кустарник продолжает цвести своими колосовидными соцветиями и продолжают радовать ещё длительное время своим малиновым цветом. Это невысокий куст высотой около двух метров подходит для высаживания вокруг водоёмов. Вокруг него можно посадить осенние астры, которые будут ярко контрастировать с его зелёной массой. Специалисты рекомендуют накрывать кусты на зиму лапником или компостом. Процедуру осуществляют после того, как они отцветут.

Сахалинский горец

Считается неприхотливым видом, который отлично размножается вегетативным методом и быстро разрастается. Высота куста около 3 м с белыми цветами, источающими приятный аромат. Выделяется крупными зелёными листьями с древовидным стеблем. Подходит для высаживания на просторных участках.

Горец Бальджуанский (Polygonum baldschuanicum)

Многолетняя лиана за сезон может вырастать более 10 м длиной

Важно регулярно контролировать рост и формирование побегов. Отличный вариант для маскировки постройки или стены

Если не обрезать побеги вовремя, за месяц она накроет близлежащие конструкции и растения плотным ковром.

Выделяется горец красивым цветением. Пик декоративности приходится на начало осени и продолжается до заморозков. Этот вид отличается густой, лиственной массой и белыми метелкообразными соцветиями.

Уход

За кустарниками не нужен особый уход, поскольку они неприхотливы и растут на любых грунтах. Но предпочтительнее высаживать на хорошо освещенных участках. Любят подкормки органикой. Пик декоративности выпадает на период с июня по ноябрь, цветет до заморозков. Растение любит влагу, поливать его необходимо ежедневно. Саженцы лучше разместить неподалеку от сливных ям, поскольку им будет комфортно, корни будут напитываться влагой, декорировать саму яму.

Видео о растении горец:

Размножение

Пересаживают делением корней, аккуратно вытащив куст с комом земли. Мелкие корешки в земле остаются и прорастают снова. Обеспечив правильный уход за растением, горец на одном месте отлично себя чувствует более 10 лет.

На осенний период следует не забыть об обрезке надземной части. С приходом весны молодые побеги быстро развиваются. Отличный вариант для берегов водоемов или склонов гор.

Растения не боятся морозов, отлично переносят снижения температур до — 30 градусов. В отдельных случаях, при повреждении низкой температурой корней, растения не вымерзают, а будут цвести мелкими цветками. Спустя короткое время куст омолодится и будет радовать сочной зеленью. При желании можно выбрать сорт в соответствии с размерами и цветовой гаммой.

Правила размножения

Семена. После периода цветения образуется плод, по внешнему виду схожий с орехом. Из него высыпаются мелкие семена прямо в землю и хорошо приживаются.
Делением куста. Можно разделить корень взрослого растения лопатой в местах с наибольшим образованием корешков

Важно при пересаживании не травмировать корни, переносить растение с комом земли.
Побегами. В процессе роста и формирования горца ниспадающие ветки могут закрепляться в почве

Если под растением почва влажная, из лиственных пазух формируются миниатюрные корешки. Спустя некоторое время формируется куст, который можно аккуратно отделить от ветви и пересадить.
Черенками. Летом срезают побег около 30 см длиной, втыкают его в землю и обильно поливают. Спустя 10-14 дней появляются молодые побеги, развивается корневая масса.

Планируя размножить растения семенами, их подготавливают. На зиму их размещают в холодильнике для стратификации. В первые дни марта производят высевание для получения молодых ростков. Сверху накрывают полиэтиленом или стеклом, помещают в тёплое место. С появлением первых всходов ящики размещают на светлом месте. По достижению растениями первых настоящих листочков, пикируют в емкости по одному. Когда установится стабильная тёплая погода, горцы высаживают в хорошо удобренные лунки.

Горец японский остролистный. Горец высокорослый

Горец высокорослый используют для озеленения берегов водоемов, живых изгородей и для изготовления силоса животным. Самые популярные из высокорослых видов: Восточный, Сахалинский, Японский:

1. Горец Восточный — однолетник, вырастающий до 2 м в высоту и имеющий крупные метельчатые соцветия. Цветы красного, розового, сиреневого или белого цвета. Листья зеленые, овальные, к концам заостренные. После цветения образуются черные орешки. Цветет Восточный горец в конце лета и до самых морозов. Неприхотливый в уходе, любит питательный и влажный грунт. Восточный горец произрастает как в дикой природе, так и на садовых участках. В природе его можно встретить в лесах, степях и на лугах. В качестве декоративного растения Восточный горец активно выращивают в Приморском крае и Китае.
2. Сахалинский горец — высокорослое многолетнее растение с ползущими корнями. Высота до 5 м, ветви прямые, прочные. Листья овальные, длиной до 30 см и до 25 см в ширину. Цветы собраны в белые метелки. Цветет во второй половине лета. Период цветения до 45 дней. Растение очень зимостойкое. В природе произрастает на Сахалине и в Японии. Преимущественно растет на склонах и холмах. На садовых участках используется для декорации старых построек, искусственных водоемов, изгородей. Жители Сахалина добавляют молодые листья в салаты и супы. Растение применяют в качестве корма для крупнорогатого скота. Сахалинский горец быстро заполоняет свободную территорию, и многие садоводы не рискуют его сажать на своих участках.
3. Японский горец — высокорослое кустистое растение. Высота достигает 5 м. Ветви полые, коленчатые, очень похожи на стебли бамбука. Листья зеленые, среднего размера, овальной формы. По всему листу расположены частые прожилки. Цветы маленькие, кремового цвета, собраны в метелки. Цветет Японский горец в начале сентября. Это самый быстрорастущий горец, позволяет в короткие сроки создать живую изгородь и спрятать участок от лишних глаз. Хорошо переносит обрезку. Ветки можно использовать для плетения корзин, ваз и других поделок. Разрастается этот горец очень быстро и его сложно вывести с участка.

Как бороться, если горец сильно разросся и вышел из-под контроля?

Рейнурию не зря называют зловредным и закоренелым сорняком. Мощная глубоко залегающая (до 4 метров) корневая система в период вегетации дает многочисленные побеги, которые в кратчайшие сроки разрастаются во все стороны. Вышедшая из-под контроля сахалинская гречиха вытесняет все другие растения, как культурные, так и сорные.

Посадка растения в качестве живой изгороди на границе с сопредельным участком должна быть обязательно согласована с соседями, иначе вы рискуете надолго испортить отношения с ними, так как чуть ли не ежедневно выпалывать корневища придется и им.

К тому же, если в вашей местности, например, в теплых регионах, осенью вызревают семена, они разлетаются по всей территории, прорастают, после чего растения активно развивается в самых неподходящих уголках сада и огорода.

Целесообразно высаживать сибирский бамбук со стороны улицы или за пределами забора, выходящего на дорогу. В таких условиях растение не проникнет на окультуренную территорию при условии, что забор вкопан достаточно глубоко.

Если у вас большой участок, на котором можно создавать различные зоны, то выбрать подходящее место для бамбука сибирского просто. К примеру, можно организовать с его помощью оригинальное ограждение из зарослей впечатляющего гиганта вдоль искусственного ручья или декоративного пруда.

А вот если на счету каждый клочок земли и вы активно выращиваете плодовые, овощные, ягодные и цветочные культуры, то специалисты рекомендуют от посадки бамбука воздержаться, так как даже многократная перекопка на глубину до 1 метра не способна избавить от сего захватчика.

Чтобы горец сахалинский не превратился в злостный сорняк, бесконтрольно расползающийся по всему участку, следует ограничивать его рост посредством удаления корневых отростков.

Избавиться от сибирского бамбука намного сложнее, чем его посадить на участке. Многие дачники, чтобы вывести культуру с территории, прибегают к помощи мощных гербицидов. В том случае, если вы решили освободиться от подобного соседства, используйте Агрокиллер – гербицид сплошного действия.

Сильные растения можно уничтожить путем обработки по вегетирующим сорнякам высотой стеблей не менее 10 см раствором 50 мл химиката на 3 литра воды. Иногда требуется повторение манипуляции до 4 раз. Стоит учитывать, что соединения препарата проникают только в вегетативную массу (стебель и листья), но не оказывает никакого воздействия на семена, но в нашей местности это неактуально.

Область применения

Кроме того, что горец – красивое декоративное растение, ещё его считают очень ценной овощной культурой. Люди применяют в пищу его листья и молодые побеги. Листья имеют кисловатый и приятный вкус, к тому же они очень сочные. Их можно добавлять как дополнительный компонент в разные салаты, готовить вкуснейшие супы, а также делать начинку для пирогов. Сахалинский горец ценится тем, что у него очень рано отрастает молодая зелень. Его содержание и вкус, а также наличие витаминов очень похожи на щавель и ревень, горец с лёгкостью может заменить их, пока этих растений нет.

Различные птицы, кролики и домашний скот с охотой поедают листья горца сахалинского. Но злоупотреблять им не рекомендуется. Такой корм насыщен многими витаминами, но вместе с этим имеет в своём составе много щавелевой кислоты, а это может навредить здоровью животных.

Выращивание

Растение не требовательно к составу и кислотности грунта, однако лучше развивается на богатых питательными веществами и рыхлых почвах.

Посадка и уход

Такое растение, как горец сажают и выращивают методом деления, с помощью побегов, черенкованием, а также семенами.

Разделяют на части сильное взрослое растение, очень аккуратно обращаясь при этом с корнями. Их повреждение может сильно повлиять на развитие вновь посаженого горца. После высадки разделенной части, ее обильно поливают.

Посредством побегов кустарник размножается практически сам. Стелящиеся побеги, встретив на пути своего роста плодородную и увлажненную землю, могут укорениться в месте соприкосновения с грунтом. После формирования такого нового кустика, его отделяют от основного растения и пересаживают.

Семена перед высеванием стратифицируют, помещая в низкотемпературную среду на зимний период. Ранней весной их помещают в ящики, наполненные плодородной земляной смесью, накрывают прозрачным материалом и размещают в место с температурой воздуха не менее двадцати пяти градусов Цельсия.

Предлагаем ознакомиться Ворота кованые из профнастила

Как только появляются ростки, их выносят на свет. После появления листочков, саженцы разделяют в одиночные горшочки, а после прогрева почвы до приемлемой температуры, помещают в подготовленные ямки, засыпая богатой питательными веществами землей.

Уход не требует большого труда, горцы не боятся грязного воздуха, сквозняка, прямых солнечных лучей, неприхотливы к почвам. Но лучше всего растение развивается в местах с хорошим солнечным светом.

Если почва недостаточно плодородна, требуется периодическая подкормка кустарника органическими удобрениями.

Полив молодых ростков следует делать каждый день. Для предотвращения излишнего испарения влаги место посадки растения нужно мульчировать.

Пересадку необходимо проводить через десять лет роста горца на одном месте.

Полезные свойства

Настойка из порошка, приготовленного из корней растения используется как народное средство от воспаления, болезней желудочно-кишечного тракта, образовавшихся в почках камней, болей в горле. При диарее этот порошок принимается в сухом виде внутрь.

Методы размножения

Горец стремительно развивается и быстро растёт, поэтому его размножают различными методами.

Самый используемый – деление куста.

Взрослый побег с приходом весны или осенью делят на части и, не отделяя от земляного кома, высаживают на другие, специально подготовленные и удобренные грядки. Почва, в которую их высадили, должна быть всегда влажной для того, чтобы они быстрее принялись.

Черенкование.

Черенок обмакивают в Корневин при температуре + 22 оС. После 18-ти часов нахождения в темном помещении, высаживают в прогретые заблаговременно почву.

Укореняется Горец быстрее, если температура грядки, на которой он растет, выше температуры воздуха на 3-4 градуса. Чтобы этого добиться, в подземный слой грядки закладывают конский навоз, сверху засыпают черноземом, потом – субстратом для укоренения — песок и торф 1:1.

Закапывают нижний почку черенка на глубину 1, 5 см. После высадки грядку накрывают полиэтиленом или лутрасилом для создания необходимого микроклимата. Зимой выкопанные черенки хранят в при температуре + 2 оС.

Семенной.

Посев в открытый грунт производят, когда уже совсем потеплеет (конец мая). Семена высаживают по истечении 60 дней после стратификации при температуре +5 оС. Заделывать семена советуют на глубину 1 см. Можно сеять растение на рассаду в феврале-марте. Чтобы семена Горца быстрее проросли, их закаливают.

Рейнутрия для очищения почвы от токсинов

Согласно многочисленным исследованиям, проведенным японскими учеными с мировым именем, рейнутрия обладает уникальной способностью вытягивать из почвы соли тяжелых металлов и прочие токсические вещества, нейтрализуя их в процессе вегетации.

Именно это качество растения активно используется в Японии для рекультивации земель, зараженных отходами промышленности. Там горцем специально засаживают места, где раньше находились свалки мусора, а также насыщенные токсическими веществами участки.

В нашей местности эту особенность сибирского бамбука целесообразно использовать на садовых участках, разбитых в местах с подозрением на наличие вредных веществ в почвогрунте, например, на бросовых землях или расположенных вблизи трасс, промышленных объектов, химических заводов.

На фото молодые ростки рейнутрии в начале мая. Очень вкусно!

Лекарственные свойства

Значительная часть традиционной лекарственной выгоды от Горца была получена из содержания высокой дубильной кислоты в сочетании с присутствием галловой кислоты, десен и крахмалов. Известно, что Горец родственный сильно вяжущий, что помогает контактировать с телесными тканями и снижать слизистость. Растение может также помочь в некоторых проблемах пищеварения, таких как:

• диарея;
• уменьшении раздражения рта путем уменьшения набухания;
•  при необходимости смягчения и смазывания телесных тканей;
•  действовать как умеренный мочегонный препарат;
•  при заживлении ран как непосредственное применение;
•  а также он имеет кровоостанавливающее действие, которое может помочь уменьшить внутреннее кровотечение.

Традиционно, из кипяченных корней делали вино, которое затем использовалось для лечения дизентерии и диареи, препятствуя рвоте, контролируя чрезмерные менструации и вылечивая воспаление рта и горла. Во время Шекспира, Горец родственный использовался для лечения носовых полипов. Он также широко использовался как жидкость для полоскания рта и обладал хорошей репутацией как полезное растение для «крепления свободных зубов».

Растение также содержит щавелевую кислоту, которая не является прямым токсином. Однако при потреблении в больших количествах он связывает большое количество минералов и питательных веществ, чтобы сделать их недоступными для организма. Это приводит к дефициту минералов и может вызвать серьезные проблемы. Приготовление растительных компонентов снижает содержание щавелевой кислоты, аналогично как необходимость приготовления щавеля и ревеня.

Кулинарное использование

Горец родственный является традиционным для употребления в пищу, так в России, Исландии и Сибири растения в качестве источника пищи употребляли во время голода. Однако это не одна из основных причин популяризации растения. Все части Горца съедобны и могут быть использованы при приготовлении блюд. Известно, что корневище обладает высоким содержанием крахмала и считаются очень вкусными и питательными. Он использовался в периоды голода, чтобы обеспечить высокую калорийность, когда другие продукты питания были недоступными.

шпината

Ссора навеки

До некоторого времени мое отношение к горцам было, мягко говоря, прохладным. Объяснялось это моим абсолютным проигрышем собственной жене в вопросе о месте в нашем собственном саду  горца сахалинского , или, как его часто называют,  сахалинской гречихи  (Polygonum sachalinense). Жена руководствовалась неоспоримыми доводами: «Какая она красивая!» и «Ну посмотри, как она быстро растет!». Мои слабые оборонительные высказывания, такие как: «Она нам весь сад задушит» и «Лучше уж сныть посадить», трещали по всем швам. Поэтому сахалинский горец благоденствовал у нас лет пять. Никакая прополка и другие локальные методы борьбы не приводили к уничтожению дальневосточного агрессора.

Статья по теме

Подружимся с горцами Надо сказать, что объективно, абстрагируясь от моей личной антипатии, горец сахалинский достаточно красив: дугообразные стебли, поднимающие на более чем двухметровую высоту ажурные ароматные соцветия. Крупные листья придают всему растению некий экзотический шарм. Но неодолимая агрессивность, склонность к быстрой экспансии сделали само словосочетание «сахалинская гречиха» синонимом злостного сорняка!

Как известно, от любви до ненависти один шаг, и моя супруга со словами «Ты ее неправильно посадил, вот она и поперла» позволила мне вести войну на поражение. Сказано – сделано! Быстро избавиться от агрессора помог гербицид. И я начал пребывать в твердой уверенности, что растений с родовым именем Горец (Polygonum) в моем саду не будет никогда.