Курица с грибами и сыром в сметанном соусе

Соус к курице с сыром и сметаной: вкусные ингредиенты

Основа данного рецепта – это соус. Для его приготовления нужно взять:

• 100 грамм плавленого сыра, лучше сливочный. Но если есть с разными добавками, то и вкус блюда будет немного иным. Здесь можно экспериментировать;
• 150 мл густой сметаны;
• 1 стакан холодной воды;
• 1 столовая ложка крахмала;
• соль и перец.

Сначала в чашу блендера кладут воду и крахмал. Добавляют сыр и сметану. Последний ингредиент лучше класть порционно, смотря за консистенции соуса. В итоге он должен быть как кефир. Можно добавить сметану при необходимости. Все приправляют солью и перцем.

Для самой же курицы берут:

• одну грудку;
• крупную луковицу;
• морковь.
• 200 грамм шампиньонов;
• соль и перец.

Куриное мясо моют и обсушивают, нарезают соломкой и присыпают солью минут на десять, затем убирают образовавшуюся жидкость. Обжаривают филе на сковороде до румяности. Убирают.

Морковь трут на крупной терке, лук мелко рубят. Шампиньоны нарезают пластинками. Обжаривают сначала лук, затем добавляют к нему морковку и грибы. Тушат, пока не выпарится жидкость от шампиньонов.

Затем добавляют куриное мясо. Также заливают все соусом и тушат, пока смесь не станет густой. Подают в горячем виде, посыпав зеленью. Отличным гарниром к курице в сырном соусе станут макаронные изделия разного вида.

Куриные грудки со сметаной и грибами – это вкусный вариант обеда или ужина. Привычное белое мясо играет здесь совсем другими красками. Ведь в сочетании с соусом из сметаны, нежными грибами и специями, оно становится очень сочным и нежным. Поэтому стоит ознакомиться с простыми, но от этого не менее вкусными рецептами. Понадобятся только грибы, курица и сметана! Но можно сделать более интересный вариант, приготовив сливочный соус с сыром.

Филе курицы с шампиньонами и чесноком в сметане

• 2 куриных филе;
• 300 г замороженных грибов;
• 300 мл сметаны;
• 6 долек чеснока;
• 1 головка лука;
• Масло растительное;
• 1 пучок свежей зелени петрушки;
• Соль, молотый чёрный перец и розмарин – по вкусу.

Рецепт приготовления курицы, тушёной с шампиньонами в сметане, описан ниже поэтапно.

Куриное мясо помыть, промокнуть бумажными салфетками от лишней жидкости и нарезать тонкой соломкой.

Разморозить грибы, выжать руками и порезать кубиками.

Чеснок и лук почистить от верхнего слоя, промыть, измельчить кубиками.

В раскалённую сковороду налить немного масла, всыпать весь репчатый лук и половину измельчённого чеснока.

Обжарить на среднем огне 5-7 мин., добавить мясную соломку, продолжить жарить 10 мин.

Отдельно в растительном масле пожарить грибные кубики 10 мин., соединить с мясом и овощами, посолить по вкусу, поперчить и всыпать щепотку розмарина.

Перемешать снова, дать протушиться 5-7 мин., влить сметану, смешанную с оставшимся чесноком.

Тушить на минимальном огне 10 мин., при подаче посыпать сверху каждую порцию блюда рубленой зеленью петрушки.

Очень вкусный рецепт курицы с грибами в сметанном соусе. Рецепт с фото

Здравствуйте! Хорошо, что зашли сюда! Ведь сегодня мы разберем самые лучшие рецепты курицы с грибами в сметанном соусе. Получается очень вкусно. Мясо курицы очень универсальное. его используется в различных блюдах: готовят супы, салаты, плов и т.д. Это список можно продолжать очень долго.

Сегодня мы поговорим о сочетании таких продуктов, как курица, грибы, сметанный соус. Получается превосходный вкус. Таким блюдом может удивить любого человека. И вас появляется шанс получить массу благодарности в Ваш адрес). Не буду вас томить, сразу же приступим к рецептам.

Наверно этот рецепт простой и вкусный, и он идеально подходить для сытного семейного ужина. Грибы здесь можно использовать любые: свежие, замороженные или консервированные шампиньоны, либо лесные.

На понадобиться:

• куриное филе – 700-800 грамм
• грибы – 250-300 грамм
• лук репчатый – 1-2 штук.
• сметана – 250 милилитров
• чеснок – 2 зубчика
• зелень укропа – пару веточек
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло

Давайте разберем по-шагово:

1. Берем нашу курицу и хорошенько моем. Немножко обсушить и нарезать кубиками.

2. Подготавливаем грибы. Если замороженные — естественно разморозить их.Если консервированные, то нужно слить маринад. И так, свежие грибы тоже тщательно моем и нарезаем.

3. А вот репчатый нарезаем полукольцами. Наливаем в сковородку подсолнечное масло и обжариваем лук в течении пяти минут.

4. После пяти минут добавляем саму курицу. Обжариваем на умеренном огне в течении 10 минут.

5. После того, как обжарили лук с курицей следом кидаем грибы. Обжариваем в течении 5-7 минут, но сели грибы свежие то чуть по дольше. Потому что они во время обжарки выделяют жидкость.

6. Дальше идет у нас подготовка зелени. Промывает её и нарезаем. Так же очищаем чеснок и пропускаем его через пресс. Берем нарезанную зелень, измельченный чеснок и сметану, кладем всё это в сковородку с курицей и грибами. Хорошенько перемешиваем. Убавляем огонь до минимум.

7.  Солим и перчим. Закрываем крышкой сковородку и тушим в течении 10 минут. Если сметана слишком жирная, то можно добавить немножко воды.

7. Вот и закончили. курица с грибами в сметанном соусе готова. Согласитесь, ведь очень простой рецепт. Он прекрасно подойдет к любому столу. Просто пальчики оближешь. И самое главное, блюдо получается очень сочным!

Теперь предлагаю рассмотреть немножко в другом варианте. Вместо сметаны мы будем использовать сливки. Уже получается другой вкус. Такой своеобразный. Но хочу подметить, что это блюдо будет не меньше вкуснее первого рецепта. Конечно, хорошо собраться в семейном круге и отведать замечательный ужин, который дополнен таким оригинальным рецептом.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

• Куриная грудка  — 0.3 кг.
• Масло подсолнечное — для жарки
• Чесночные дольки — 3 штучки
• Шампиньоны свежие -400 грамм
• Сливки — 1 стакан
• Соевый соус  — 40 гр.

Шаги приготовления:

1-ый шаг: Берем промытое мясо курицы. Нарезаем кубиками. Можете ломтиками. Как ваше душе угодно. Добавляем в сковородку масло подсолнечное и кидаем туда нарезанное куриное мясо. Обжариваем до золотистого оттенка.

2-ой шаг: Пока жариться наше мясо, в это время очищаем чеснок. Измельчаем любым способом: можно ножом или прессом.

3-ий шаг: Дальше идут наши грибочки. Берем шампиньоны, хорошо моем их и нарезаем. Они должны быть такого же размера, как и куриные кубики.

4-ый шаг: Как куриные кубики обрели золотистый цвет, добавляем туда чеснок.

5-ый шаг: После того как добавили чеснок, нужно подождать буквально 2 минутки. И добавляем наши грибы. Прибавляем огонь на максимум и готовим так примерно 5 минут.

6-ой шаг: Как пройдут пять минут, добавляем сливки и соевый соус. Тушим до загустения. После выключаем огонь и накрываем сковородку крышкой. Оставляем на пару минут, после подаем на стол.

Наше блюдо готово. Приятного аппетита!!

Надеюсь Вам понравились рецепты. Спасибо что дочитали до конца. Теперь в Вашем арсенале два замечательных рецепта курицы с грибами в сметанном и сливочном соусе. Вашим домочадцам понравится на 100%.

Всего Вам самого доброго! С Вами был Первый Кулинар)

Пп шампиньоны с курицей. Мясо курицы с шампиньонами в сметанно-сырном соусе

Блюда из куриного филе с шампиньонами поражают своим разнообразием. Готовить их несложно, продукты не дорогие и доступные. В сочетании с разнообразными соусами блюдо приобретает утонченный, неповторимый вкус и прекрасно подойдет как для ежедневного, так и для праздничного ужина.

Кстати, если вы любите грибы, попробуйте найти в магазине лисички и приготовьте из, в этой статье написано как можно сделать это http://sovets24.ru/751-kak-prigotovit-lisichki-v-smetane.html

Мясо курицы с шампиньонами в сметанно-сырном соусе – это удивительно вкусное, очень ароматное и сытное блюдо. Нежное мясо в сочетании с сочными шампиньонами под сметаной и сыром никого не оставят равнодушным. С данным рецептом можно экспериментировать, в нем нет строгих ограничений по количеству продуктов. Если вы хотите приготовить мясо-грибное блюдо просто добавьте больше мяса. Если же вы любитель сочных грибочков и расплавленного, румяного сыра, то добавьте их столько, сколько душе угодно.Ингредиенты:
1. Куриное мясо (любые части) – 400 грамм,
2. Шампиньоны – 400 грамм,
3. Сметана – 300 грамм,
4. Сыр – 100 грамм,
5. Репчатый лук – 1 шт.,
6. Сушенная зелень петрушки – по вкусу,
7. Соль – по вкусу,
8. Чеснок (по желанию) – 1-2 зубчика.Приготовление:
1. Мясо промыть под проточной водой и порезать небольшими кусочками. (Если мясо с костями, то отделить его от костей).
2. Выложить мясо в предварительно разогретую сковороду. Маслом смазывать сковороду не обязательно, так как мясо дает сок. Накрыть крышкой. Немного обжарить.
3. Порезать лук. Слегка помять его руками. Добавить к мясу и перемешать. Готовить под закрытой крышкой 2-3 минуты.
4. Промыть шампиньоны под проточной водой. Порезать пластинками.
Добавить к мясу с луком и хорошо перемешать. Тушить на среднем огне 10 – 15 минут.
5. Натереть сыр на крупной терке.
6. Выложить в глубокую миску сметану, сыр, зелень петрушки и хорошо перемешать до однородности. Если вы любитель чеснока, то пару зубчиков этого продукта добавят блюду некую пикантность.
7. Снять сковороду с огня с полуготовыми мясом и грибами. Сверху аккуратно добавить соус и распределить его по всей поверхности.
Поставить сковороду в, предварительно разогретый до 180 – 200 градусов, духовой шкаф, на 20 минут. По истечении времени достать готовое блюдо и наслаждаться своим творением. Манящий аромат и непревзойденный вкус блюда не оставят ваших близких равнодушными.
Процесс приготовления данного блюда можно сократить, изначально заменив плиту на духовой шкаф. Ингредиенты укладываются в том же порядке. Но время приготовления в данном случае, наоборот, увеличивается до 40 – 50 минут.

Курица с грибами в сметанном соусе, рецепт с фото

Думаю, сложно найти наиболее удачное сочетание продуктов для приготовления вкусных вторых блюд, чем комбинация, состоящая из куриного мяса и грибов.

Вот и сегодня всем, кто любит эти ингредиенты и по отдельности, и вкупе, предлагаю приготовить такое блюдо, как курица с грибами в сметанном соусе.Более выигрышную по вкусу и нежную по консистенции комбинацию используемых в предложенном рецепте продуктов вряд ли можно придумать.

А уж с каким гарниром подавать такое кушанье – дело сугубо индивидуальное. Здесь подойдет все, что душе только угодно: и крупы, и овощи, и макаронные изделия.

Ингредиенты:

• 550 гр. куриного филе (это может быть грудка или мясо с окорочков);
• 400 гр. шампиньонов (другие грибы тоже годятся);
• 250 гр. сметаны любой жирности;
• 100 гр. сыра (к примеру, «сливочного»);
• 200 мл. куриного либо грибного бульона (можно заменить водой);
• 50 гр. пшеничной муки;
• смесь перцев, соль, чеснок, приправа «чили», репчатый лук – по вкусу;
• небольшой стручок болгарского перца;
• несколько мелких помидоров;
• растительное масло – с треть стакана.

Неплохим дополнением к списку ингредиентов будет любая зелень (петрушка, укроп), еще какие-нибудь специи (лавровый лист, паприка, куркума, имбирь). Часть сметаны по желанию (или наличию) можно заменить майонезом.

Время приготовления – максимум 60 минут.

Как приготовить курицу с грибами в сметанном соусе:

Первым делом вымоем и подготовим все продукты: лук с чесноком нашинкуем помельче, сыр потрем на терке со средними ячейками, грибочки, курицу и помидоры порежем небольшими тонкими пластинками, а перец – соломкой.

Чтобы курица получилась еще нежнее и сочнее, можно сначала отбить ее кухонным молотком, а уже потом нарезать на мелкие кусочки.

Кусочки курицы обваляем в смеси из муки, соли и «чили».

Сразу обжарим в небольшом количестве масла в течение нескольких минут на сильном огне до симпатичной румяной корочки.

Затем нальем немного масла, бросим чеснок с луком и обжарим примерно в течение 6 минут.

Теперь добавим в сковороду остальные овощи вместе с курицей, обжарим минут пять.

 Между делом приготовим соус, смешав в миске сметану с бульоном, специями и тертым сыром.

Приготовленным соусом зальем содержимое сковороды и при периодическом перемешивании потушим, закрыв крышкой, 20 минут.

Наша курица с грибами в нежном соусе готова.

Приятного аппетита!!!

Рецепты курицы с грибами в сметанном соусе

Курица с грибами в сметанном соусе: рецепт с фото во многом похож. Но отличаться рецепты будут по тому способу термической обработки, который предпочтет хозяйка. Для кого-то проще готовить на сковородке, а кто-то любит закинуть все ингредиенты в мультиварку и заниматься домашними делами.

Поэтому, в данной статье мы постарались собрать три универсальных рецепта, как готовить курицу с грибами в сметанном соусе, рецепты с фото в духовке, на сковороде и, конечно же, с использованием помощницы многих современных хозяек, мультиварки.

Рецепты приготовления курицы с грибами в сметанном соусе

На сковороде

Итак, курица прекрасно сочетается с любым видом грибов, а сметанный соус придает блюду особенную пикантность, позволяет организовать ресторанную подачу. Конечно, лучше всего использовать свежие грибы. К счастью, шампиньоны свежие в магазинах продаются не только летом, но и зимой.

Что нужно:

• Четыре куриных ножки;
• 300 граммов свежих грибов;
• 400 мл сметаны;
• Лук и морковка;
• Столовая ложка муки;
• Любые приправы, соль;

Курицу порезать и на сковородке обжарить с двух сторон в растительном масле по несколько минут. После такой предварительной жарки из мяса уберется лишняя вода, что позитивно скажется на вкусе уже готового блюда. Выложить курицу на дно глубокой сковороды. Теперь можно заняться приготовлением подливки и грибов.

Грибы необходимо нарезать средним кубиком. Взять сковородку без масла и прожарить на ней грибы, чтобы выпарить часть воды. В процессе выпаривания можно добавить немного масла. Затем добавить к грибами мелко порезанный лучок, морковочку, натертую на крупной терке. Жарить до румяного состояния овощей, практически до готовности.

Отодвинуть грибы с овощами на одну сторону сковороды, а на пустой участок высыпать муку, обжарить отдельно, а потом смешать с грибной массой. Настала пора добавления любимых приправ, соли. Теперь вылить сметану (разбавить 200 мл воды). Оставить на огне еще 2 минуты, проверить на соль и специи.

Теперь остается только вылить подливку в курицу, которая уже в глубокой сковородке ждет своего часа. Поставить на медленный огонь и тушить блюдо в течение сорока минут. Курочка получится нежной и очень ароматной.

В духовке

Многие готовят курицу с грибами в сметанном соусе, по рецепту с фото в духовке. Это просто, хотя, все равно придется часть времени потратить на то, чтобы подготовить все продукты к тушению в духовом шкафу.

Что нужно:

• Килограмм куриного филе;
• 400 граммов свежих грибов;
• 300 мл сметаны;
• 100 мл сливок;
• Одно куриное яйцо;
• Луковица, несколько зубчиков чеснока;
• 100 граммов твердого сыра;
• Зелень, растительное масло, специи и соль;

Курицу промыть и нарезать мелким кубиком. Замариновать в любимых приправах на четверть часа. Грибы мелко порезать. Обжаривать замаринованную курочку 20 минут в растительном масле. Затем курицу переложить в тарелку, обжарить на этом же масле грибы, лук.

Для приготовления соуса смешивается сметана со сливками. Добавить в соус мелко порубленный чеснок, зелень, влить одно яйцо и все хорошо взбить. Курицу переложить в посуду для духовки, туда же отправить грибы с луком. Все залить соусом и на четверть часа отправить готовиться при 180 градусах. Спустя это время достать блюдо и присыпать натертым сыром, готовить еще 10 минут.

В мультиварке

Еще проще готовится курица с грибами в сметанном соусе (рецепт с фото) в мультиварке. Ведь данный бытовой прибор помогает каждой хозяйке экономить много времени.

Что нужно:

• 350 граммов филе птицы;
• 300 граммов свежих грибочков;
• Две луковицы;
• 200 мл сметанки;
• Столовая ложка муки;
• Приправы, зелень, соль;

Мясо нужно почистить и промыть, нарезать мелкими кусочками. Лук почистить и нарезать кольцами. В чашу мультиварки налить парочку столовых ложек растительного масла и прожарить лук до прозрачного состояния, потом добавить куриное мясо и 10 минут готовить в режиме «Выпечка». Теперь смешать сметану и муку, добавить специи и соль, перемешать до однородного состояния.

Грибы нарезать пластинками и добавить к курице с луком. Готовить еще десять минут, потом влить сметанный соус, все перемешать и тушить блюдо четыре минуты. Остается только всыпать зелень в конце приготовления. А еще можно сделать салат с копченой курицей и черносливом.

Курица с грибами в сметанном соусе: рецепты с фото мы предлагаем для вас в разных вариантах приготовления. Вне зависимости от дополнительных ингредиентов, для этого блюда всегда нужна курица, грибы и, конечно же, сметана.

Выбор и подготовка ингредиентов

Нежное филе курицы, запечённое вместе с сырыми или обжаренными грибами и рассыпчатой картошкой, — это простое, питательное, а главное — очень блюдо, подходящее и для обычного семейного ужина, и для праздничного мероприятия.

При выборе шампиньонов следует обратить особое внимание на их цвет — свежесрезанные грибы светлые, немного розоватого оттенка, с глянцевой поверхностью. В зависимости от предпочтений домочадцев, каждая хозяйка вносит в рецептуру блюда свою изюминку с помощью добавления всевозможных специй и овощей

Кроме того, поэкспериментировать со вкусом позволяет использование в рецептуре различных видов сыров, начиная от бюджетного плавленого и заканчивая деликатесным Дор Блю

В зависимости от предпочтений домочадцев, каждая хозяйка вносит в рецептуру блюда свою изюминку с помощью добавления всевозможных специй и овощей. Кроме того, поэкспериментировать со вкусом позволяет использование в рецептуре различных видов сыров, начиная от бюджетного плавленого и заканчивая деликатесным Дор Блю.

Как приготовить курицу с грибами

Точная схема работы зависит от типа блюда, на которое вы решились, и кухни, к которой оно принадлежит. Некоторые рецепты требуют отдельной обжарки всех компонентов, такого же отдельного создания сметанного соуса, и последующую их встречу только на тарелке. Возможно и поочередное их приготовление: тогда сначала термически обрабатывается мясо, после наступает черед грибов, и последним становится подлива. Либо же эти продукты можно запечь, и снова выбрать, как использовать сметанный соус – отдельно или залить им все компоненты до отправки в духовку.

• Как узнать, где находится человек по номеру телефона. Как определить местонахождение человека через интернет
• Как употреблять отруби для похудения
• Социальная карта Сбербанка — кому положена. Как получить и пополнить, лимит социальной карты Сбербанка

Основных способов приготовить курицу с грибами в сметане всего четыре. Это можно осуществить с помощью:

• духовки, где используются фольга, рукав, керамические/стеклянные формы и т.д.;
• микроволновки, за которой придется следить;
• мультиварки – самого удобного прибора;
• сковороды – минимум грязной посуды.

В мультиварке

Работа с этим многофункциональным прибором для хозяек – спасение их времени и сил. Жареная, тушеная, запеченая – курица с грибами со сметаной в мультиварке может быть любой, стоит только определиться с выбором режима. Здесь даже можно сделать жюльен, если в вашу мультиварку входят имеющиеся кокотницы/горшочки. Единственный нюанс – готовить придется поочередно, если вы не хотите совсем трогать плиту.

В духовке

Такой вариант работы подходит хозяйкам, ищущим максимально диетические рецепты с фото или без: запекание можно осуществлять без жарки, только тушением в форме или пакете. Температура при этом – около 180 градусов. Так курица с грибами и сметаной в духовке будет готовиться дольше, но точно не даст о себе знать изменениями фигуры. Либо же запекание возможно как последний этап, следующий за тушением – тогда выставляется высокая температура.

Курица с вешенками и сметаной в духовке

Вариант приготовления курицы с вешенками и сметаной хорошо подойдёт для тех, кто любит баловать своих домочадцев изысканными блюдами. Плодовые тела придадут вашему кушанью приятный древесный аромат. Его можно подавать с любым гарниром, однако лучшим вариантом будет пресный рис и картофельное пюре, так как блюдо обладает ярко-выраженным и интенсивным вкусом.

Время приготовления курицы с вешенками в духовке всего 1 ч 20 мин, и рассчитано блюдо на 5 порций.

• мясо курицы – 500 г;
• вешенки – 500 г;
• сметана – 400 мл;
• сыр твёрдый – 200 г;
• лук – 2 шт.;
• соль;
• грибная приправа – 1 ч. л.;
• мускатный орех – щепотка;
• перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
• масло растительное.

Мясо курицы помыть, снять весь жир и плёнку, залить водой и варить до готовности примерно 45 мин. Дать стечь воде, охладить и порезать кусочками.

Чтобы усилить вкус мяса, в бульон при варке нужно добавить кусочки свежей моркови, полукольца лука, чеснок и сельдерей.

Лук очистить, порезать тонкими полукольцами, обжарить на масле до прозрачного цвета.

Вешенки разобрать, отрезать нижнюю часть ножки, промыть и нарезать брусочками. Обжарить отдельно от лука на растительном масле примерно 15 мин.

Порезанное мясо курицы соединить с грибами и луком в одном сотейнике. Влить сметану, посолить, ввести чёрный молотый перец, грибную приправу и мускатный орех.

Перемешать массу и протушить в сотейнике под закрытой крышкой 10 мин.

Разложить в горшочки для запекания, присыпать натёртым на тёрке сыром и поставить в духовку.

Курица с вешенками, запечённая в духовке, прекрасно подойдёт для праздничного стола в виде основного блюда.

Гуляш из курицы и шампиньонов в сметане с томатной пастой

Нет ничего вкуснее и ароматнее гуляша, приготовленного из курицы с шампиньонами в сметане. Сочное и насыщенное вкусовыми оттенками лакомство достойно высокой кулинарной оценки. Готовится блюдо традиционно: мясо и грибы тушатся в соусе из сметаны, томатной пасты и муки, с добавлением любимых специй и пряностей.

• 500 г куриного мяса (можно любую часть);
• 500 г грибов;
• 2 головки лука;
• 1 морковь;
• 300 мл сметаны;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 1 ст. л. пшеничной муки;
• Масло подсолнечное рафинированное;
• 1 щепотка куркумы;
• Соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

1. Мясо очистить от кожи, костей, промыть и нарезать кубиками среднего размера.
2. Раскалить в сковороде масло, выложить мясные кубики, обжарить на среднем огне со всех сторон до лёгкого подрумянивания.
3. Посолить по вкусу, поперчить, перемешать и выложить в сотейник.
4. Порезать очищенный репчатый лук, обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
5. Добавить очищенную и натёртую на крупной тёрке морковь, перемешать и жарить ещё 7 мин.
6. Всыпать порезанные соломкой плодовые тела и жарить до полного испарения жидкости.
7. Выложить овощи и грибы в сотейник к мясу, посолить по вкусу, всыпать куркуму и просеянную муку, тщательно перемешать.
8. Влить сметану, смешанную с томатной пастой, перемешать, довести массу до кипения и сделать интенсивность огня минимальной.
9. Тушить гуляш не более 15 мин., дать постоять после выключения плиты 5-7 мин. и подавать.

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня на повестке дня простое, но в то же время вкусное и сытное блюдо — вешенки с курицей в сметане, приготовленные на сковороде. Для данного рецепта можно использовать любые части курицы, конечно, лучше чтобы это было нежное филе, без кожи, лишнего жира и костей. Сметана подойдёт как магазинная, так и фермерская, процент жирности не играет большой вкусовой роли, единственное, на что повлияет, так это на калорийность готового блюда. Что касается зелени и специй — здесь также можно экспериментировать. Вместо укропа, например, добавить петрушку или кинзу, а к стандартным соли и перцу всыпать приправу для птицы. В общем, рецепт можно дополнять, как вам угодно, а я, в свою очередь, хочу предложить тот вариант, который прижился в нашей семье.

Продукты для приготовления вешенок с курицей в сметане на сковороде подготовим по списку к рецепту.

Нарежем куриное филе на порционные кусочки среднего размера. В это же время разогреем сковороду с растительным маслом и выложим мясо. Обжарим на сильном огне, периодически помешивая, около 5 минут — до появления румяной корочки.

Затем добавим в сковороду очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук. Снова перемешаем и обжарим всё вместе в течение 3-4 минут.

Тем временем займёмся грибами. Вешенки тщательно промоем под холодной проточной водой, встряхнём их от лишней влаги и нарежем длинными полосами. Измельчённые грибы отправим к мясу. Добавим соль и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешаем.

Под воздействием высокой температуры вешенки пустят много сока. Выпарим его. На это уйдёт около 7-10 минут.

Затем зальём содержимое сковороды сметаной. Сделаем минимальный нагрев, накроем сковороду крышкой и будем томить курицу с грибами ещё 3-4 минуты. Если вам покажется, что блюдо получается слишком сухим (без желаемой подливы), влейте немного фильтрованной воды.

В самом конце приготовления добавим измельчённый укроп (или любую другую зелень), перемешаем и снимем сковороду с огня.

Вот и всё, вкусная, сытная курица с вешенками в сметане готова.

Подадим блюдо на стол в горячем виде к любому гарниру.

• Поделиться
• Нравится 0

курица — 700 г

вешенки (грибы) — 300 г

лук — 1 шт

зелень — по вкусу

сметана — 2-3 ст.л.

чеснок — 3 зуб.

специи, соль, перец — по вкусу

Для рецепта можно взять абсолютно любую часть курицы, будь то сухое филе или крылышки с голенями. А вместе с другими ингредиентами получится отличная подливка под любимый гарнир.

• 45 минут Порций 4 Легко

Для большинства из нас курица – часть каждодневного рациона. Конечно же надоедает есть одно и то же, особенно если готовить блюдо по одинаковому рецепту. Попробуем немного разнообразить такое привычное для нас куриное мясо.