Рядовка сорная: особенности произрастания и характерные отличия

Как выглядит

Далее ознакомимся с ботаническим описанием, отличительными особенностями, а также фотографиями Tricholoma album. Плодовое тело данного вида характеризуется немаленькими размерами и мощным сложением, тощие образцы почти не встречаются. Итак, для белой трихоломы свойственны нижеследующие внешние видовые признаки.

Шляпка

Диаметр шляпки может варьироваться от 5 до 10 см (максимально возможный диаметр — 12 см). На ощупь поверхность шляпки гладкая, неизменно сухая (матовая). У молодых образцов она довольно плотная, заметно выпуклая, с мясистым завернутым краем. По мере роста она раскрывается до плоско-распростёртой формы с приспущенным краем (в центре шляпки обычно сохраняется большой тупой бугорок).

Желто-бурую, тополиную, фиолетовую, зеленую рядовки можно употреблять в пищу.

Будучи изначально абсолютно белым, цвет шляпки постепенно становится тусклым, сероватым. У старых экземпляров шляпка покрывается светло-охряными пятнышками, а её центр окрашивается в желтовато-бурый или коричневый оттенок. Потрескавшаяся шляпка — следствие разницы температуры, дефицита влаги, а главное — этим признаком о себе даёт знать возраст гриба.

Ножка

Ножка мощная, упругая, имеет цилиндрическую форму, у основания несколько растянута. Её высота составляет 5-10 см, а толщина — 1-2 см. Порой на поверхности ножки появляется мучнистый налёт. Что касается цвета, то у молодых рядовок он аналогичен окрасу шляпки (то есть белый), но со временем меняется на желтовато-бурый (у основания цвет может стать черным). Кроме того, ножки старых образцов усыхают, затвердевают и легко дают трещину. Белую трихолому легко распознать по характерной расщепленной ножке.

Знаете ли вы? Самым дорогостоящим сортом грибов является трюфель. Цена за 1 килограмм данного сорта составляет 2500 долларов.

Пластинки

Под шляпкой гриба можно наблюдать широкие, частые, извилистые пластинки разной длины. Гименофор прирастает зубцом к ножке, но при этом немного нисходит по ней. У молодых трихоломок пластинки окрашены в белый цвет, а у переростков — в немного желтоватый.

Мякоть

Мякоть волокнистая, мясистая, плотная, по цвету белая. При повреждении в местах излома окрас постепенно переходит в розовый тон. У старых образцов мякоть легко расщепляется. Отличительной особенностью данной разновидности трихоломы является специфический резкий запах, который издаёт мякоть при изломе. Одни грибники сравнивают этот неприятный «душок» с запахом газа либо вонью затхлой плесени. Другие отмечают, что запах напоминает им аромат, исходящий от редьки. Зрелые белые трихоломы легко унюхать прежде визуального контакта с ними. При этом у молодых образцов мякоть практически не имеет запаха либо пахнет слабее зрелых.

Узнайте, как замариновать рядовки на зиму.

Споровый порошок

Описываемый вид трихоломы обладает продолговатыми, гладкими, белыми спорами. Споровый порошок также характеризуется белым окрасом.

Важно! Помните о том, что безошибочно распознать Tricholoma album среди огромного многообразия грибов белого окраса можно лишь на месте сбора и только с опытным грибником. Описание и даже фотографии не дадут вам полного представления о данном образце грибного царства.

Обработка перед готовкой и правила сбора

Важнее правильной готовки, только правильная обработка и сбор гриба. Стоит придерживаться таких простых правил:

Для сбора лучше выбрать корзину с большим дном и низкими бортами. Корзинки с высокими бортиками и маленьким дном приводят к тому, что грибы приминаются и теряют свою внешнюю привлекательность. Если подходящей корзины нет, можно остановиться на картонном коробке.
Для сбора и последующей чистки грибов лучше всего подойдёт маленький и острый нож. Тупой нож крошит грибы, ломает ножки и приводит к тому, что в корзинке могут оказаться одни лишь шляпки. Острие ножа должно эффективно удалять с грибов грязь, листья и поврежденные части.
Ножку тополёвки нужно подрезать максимально близко к основанию. Ни в коем случае нельзя резко выдергивать гриб из земли. Так грибница будет повреждена.
Нельзя смешивать собранные грибы. Придя домой лучше отсортировать их по видам. Все экземпляры имеют разный вкус и использовать их вперемешку не рекомендуется. Так утратится весь грибной шарм.
Если собранный урожай невелик, стоит позаботиться об отделении тех особей, которые подходят для жарки свежими. Для облегчения обработки рекомендуется распределить экземпляры и по размеру.
Вырезать ножом нужно все части, которые отличаются мягкостью, темным оттенком или наличием повреждений.
Промывать и вымачивать грибы нужно только при необходимости. Если вид подходит для сушки и жарки, промывать его не рекомендуется

Особое внимание в процессе промывки стоит уделять только тем грибам, которые любят песчаный грунт, а также тем видам, которые отличаются характерной, неприятной горечью.
Для улучшения вкусовых качеств грибов, которые имеют соленый, острый и горький привкус, стоит прибегнуть к вымачиванию. Также вымачивают сухие грибы

Так их структура улучшается, благодаря тому что экземпляры напитываются влагой. Вымачивать нужно от 2 до 6 часов. Если у экземпляра есть характерные вкусовые «недостатки», то воду при вымачивании нужно менять каждый час.
Если грибы крупного размера, их лучше нарезать. При нарезке рядовки рекомендуется отделять ножки от шляпок. Ножки можно сразу же обжарить, а из шляпок получается прекрасная солка. Резать грибы лучше поперек, а не вдоль. Так они получатся более эстетичными и будут прекрасно смотреться на блюде или в банке.
Тепловая обработка продукта позволяет избавить его от ядов и горького вкуса. Если у вас есть возможность использовать грибы без предварительной тепловой обработки, лучше не использовать её. Варка снижает пищевую ценность и лишает продукт характерного яркого аромата и вкуса. Тополевая рядовка нуждается в предварительном отваривании. При этом тополёк не становится вязким, липким или жестким. Варить продукт нужно на протяжении 15-30 минут в большом количестве воды. Можно добавить в воду соль. Получившийся отвар нельзя употреблять в пищу людям и животным.

Тепловая обработка грибов может быть разнообразной. Есть, по крайней мере, 5 вариантов того, как обработать продукт, обезопасив таким образом себя и близких от отравления или неприятного, горьковатого привкуса.

1. Вскипятить большое количество воды с солью (половина чайной ложки на 1 литр воды). Опустить в кипящую воду рядовки и проварить их на протяжении 10 минут. После этого продукт нужно откинуть на дуршлаг и промыть проточной водой.
2. Грибы можно опустить в холодную воду. Её нужно обязательно подсолить. Воду доводят до кипения на большом огне. Как только отвар закипел, кастрюлю нужно снять с огня. Грибам нужно дать остыть, не вынимая их из отвара. После этого продукт промывается чистой, проточной водой.
3. Любой способ отваривания лишает продукт сока. Чтобы избежать этого, после варки продукт можно переложить в мешочек из марли и дать воде стечь.
4. Бланшировка помогает грибам сохранить свою форму и приятную, хрустящую структуру. Этот способ преимущественно используют для приготовления аппетитной солки. Грибы нужно хорошо промыть и откинуть на дуршлаг. После этого их нужно ошпарить кипятком или опустить в кипящую воду на несколько минут. Так продукт становится более эластичным, не ломается при укладке в банку.
5. Нельзя промывать и нарезать рядовки, если вы не собираетесь их готовить в этот же день. Продукт можно только очистить. После этого его можно хранить не более одной ночи.

Какими свойствами обладает гриб рядовка серая

Перед тем, как идти в лес собирать грибы, нужно хорошо изучить съедобные и ядовитые виды рядовки. Радует то, что большинство ее разновидностей являются безопасными и пригодными для еды (рисунок 1).

Как же все-таки отличать грибы съедобные от ядовитых? Внешне они очень похожи, поэтому процедура различия съедобного гриба и ядовитого сложная.

Для этого важно выучить характерные особенности каждого из вида:

1. Съедобные имеют привлекательный вид. Цвет шляпок и ножек может быть разным (лиловым, розовым, фиолетовым, серым и др.) Если заглянуть под шляпку, можно увидеть расположенные под ней яркие пластины. У съедобного гриба мякоть так же будет такого же оттенка, что и пластинки под шляпкой.
2. Шляпки ядовитых грибов почти у всех видов будут плоские, идеально ровные и белые. Основным отличием ядовитой разновидности будет острый неприятных запах, который даже может заставить Вас морщиться.

Среди рядовок есть и условно-съедобная разновидность – землисто-серая. Раньше она считалась съедобной, но последние исследования показали, что при употреблении большого количества грибов может начаться серьезное разрушение мышечной ткани.

Рисунок 1. Рядовки относятся к пластинчатым грибам

Опытные грибники отмечают, что некоторые грибы этого вида обладают просто неповторимым вкусом. Поэтому рекомендуют попробовать приготовить каждый из них.

Также можно солить их на зиму или морозить. Тогда с приходом зимы у вас всегда будет возможность разнообразить меню вкусными блюдами.

Признаки отравления грибами

Отравиться можно даже условно-съедобными экземплярами, если неправильно их приготовить. От сбора несъедобных, а также подозрительных или вызывающих сомнения представителей грибного царства лучше отказаться.

Если после блюда появились неприятные симптомы, необходимо срочно сделать промывание желудка и посетить больницу. Если пострадавший находится в бессознательном состоянии, рвоту вызывать нельзя, т. к. он может захлебнуться.

Первые симптомы отравления:

• тошнота и головокружение;
• рвота;
• боли в области желудка, кишечника, сопровождающиеся схваткообразными позывами к дефекации;
• диарея (жидкий стул, возникающий 10-15 раз в сутки);
• высокая температура;
• редкий, плохо прощупываемый пульс;
• похолодание конечностей
• в некоторых случаях возможны галлюцинации.

Важно! До приезда врача можно использовать активированный уголь, холодную воду или крепкий прохладный чай. Не следует рисковать здоровьем

Без медицинской помощи легкое недомогание может закончиться даже смертельным исходом

Не следует рисковать здоровьем. Без медицинской помощи легкое недомогание может закончиться даже смертельным исходом.

Отравиться можно консервированными грибами, если в банку попал несъедобный экземпляр или термообработка зимней заготовки произведена с нарушением технологии. Первые признаки ботулизма схожи с симптомами пищевого отравления.

Внешний вид синеножки

Описание внешности:

• Шляпка гриба в диаметре может быть 20 см. Учитывая способ разрастания грибов, а именно в плотном ряду прижавшись друг другу, большая часть мелких грибов может оказаться под «зонтом» самого большого. Цвет шляпки может приобретать желтизну или голубоватый оттенок. Она гладка и плоская с немного выпуклой частью. С взрослением мякоть шляпки приобретает рыхлую структуру.
• Ножка в основании утолщается, высота от 4 см до 11. Диаметр ножки может вырасти до 3 см. Цвет ножки гриба дал ему название. У молодого вида очень насыщенный синеватый цвет, со временем бледнеет. Цвет может варьироваться от лилового до серого с голубизной.

Изначально на поверхности ножки образован налет похожий на хлопья это покрывало, со временем появляется гладкость.

• Мякоть гриба достаточно плотная, но зрелый гриб становиться рыхлым. Цвет мякоти также имеет сиреневый оттенок. Пластинки на внутренней части шляпки расположены густо и чаще бежевого цвета.
• Запах мякоти на грибной совсем непохож, его характеризуют как фруктовый.

Полезные свойства рядовок желто-бурых.

Состав рядовок довольно богатый – в них содержатся минералы (калий, марганец, селен, кальций, медь, железо, натрий, цинк), 18 видов аминокислот, вся группами витаминов В, а также витамины А, С, D, К и РР. А благодаря содержанию в рядовках вещества «трегалоза» они имеют сладковатый вкус.

Рядовки являются природными антибиотиками, они уничтожают многие виды патогенных бактерий. Помимо этого, они обладают противовирусным, противовоспалительным, антиоксидантным и иммуномодулирующим свойствами. При регулярном употреблении рядовок нормализуется работа сердца, восстанавливается сердечный ритм, улучшается состояние сосудов, снижает количество сахара в крови, падает давление. Эти грибы способствуют повышению работоспособности, снятию напряжения, активации работы мозга. Грибы данного вида оказывают положительное действие на работу желудка и кишечника. Улучшается структура печени, из организма выводятся токсины и шлаки.

При систематическом употреблении рядовок желто-бурых снижается возможность образования раковых опухолей, кроме того, эти грибы подавляют рост отрицательных бактерий. Они повышают сопротивляемость к гриппу и туберкулезной палочки.

В народной медицине из рядовок делают настои, которые применяют в виде примочек при различных заболеваниях кожи. В косметологии используется порошок из сушенных плодовых тел, на основе которого изготавливается лосьон для кожи, он помогает устранить угревую сыпь, избыточную сальность и раздражение.

Противопоказания применения рядовок желто-бурых.

Сырые рядовки могут стать причиной довольно серьезных отравлений. Плодовые тела имеют свойство накапливать различные антропогенные вещества, например, кадмий, ртуть, пестициды. Также для организма вредны старые, перезревшие грибы.

При переедании могут возникнуть боли в животе. Не рекомендуется употреблять эти грибы при хронических болезнях желудка и кишечника, желчного пузыря и при пониженной кислотности.

Схожие виды.

Рядовка тополевая внешне схожа с рядовкой желто-бурой, но отличается она белым гименофором и тем, что растет под тополями и осинами. Ее шляпка сначала немного выпуклая, а потом распрямляется. По структуре шляпка мясистая. Окрас шляпки коричневатый, может иметься красноватый оттенок. Ножка цилиндрическая, сплошная, розово-коричневого цвета. При надавливании на ножке появляются бурые пятна. Мякоть мягкая, с приятным запахом, буроватого цвета.

Эти условно-съедобные грибы плодоносят с августа по октябрь. Растут рядовки тополевые целыми грядами. Их можно найти в лиственных лесах и парках.

Рядовка бело-коричневая также имеет внешнее сходство с желто-бурой рядовкой. Это условно-съедобный гриб с выпукло-распростертой или плоской шляпкой. Поверхность шляпки покрыта мелкими чешуйками, в сырую погоду на ней заметен слой слизи. Расцветка шляпки каштаново-бурая или коричневая. Мякоть хорошо развита, плотная, белого цвета. На вкус она не горькая, без запаха. Ножка цилиндрическая, внутри сплошная. Верхняя часть ножки гладкая, белого окраса, а внизу продольно-волокнистая, бурая или коричневая.

Плодоносят рядовки бело-коричневые с августа по октябрь, но порой попадаются и в ноябре. Произрастают они в основном в хвойных лесах, образуют микоризу с соснами, могут селиться в лиственных лесах. Ареал рядовок бело-коричневых очень широкий.

Первая помощь при отравлении рядовками

Грамотно оказанная доврачебная помощь способна спасти отравившегося грибами человека или снизить последствия интоксикации. При отравлении нужно соблюдать такой порядок действий:

1. Промыть желудок большим количеством воды. Лучше использовать слабый марганцевый раствор при полном растворении частичек марганца. Больной должен пить мелкими глотками с короткими интервалами. После этого вызвать рвоту нажатиями на корень языка. Процедуру повторить не менее четырех раз. Если нет марганцовки, то используют теплый раствор поваренной соли (0,5 ч.л. на 1 л воды).
2. После промывания желудка дать больному двойную дозу одного из адсорбирующих препаратов: Энетеросгель, Полисорб, Фильтрум или уголь активированный из расчета – 1 таблетка на 10 кг веса человека.
3. Позволить кишечнику очиститься. Если нет диареи, то принять слабительное.
4. Больного уложить в постель, накрыть одеялом, подложить грелки к конечностям.
5. Часто поить отравившегося крепким сладким черным чаем или отваром ромашки.

Важно! Ни в коем случае не давать больному до приезда скорой средств от поноса, противорвотных препаратов, а так же нельзя принимать жаропонижающие. Алкоголь и еда категорически запрещаются, пока врач не проведет осмотр

Предварительная обработка

Рядовки перед приготовлением необходимо обработать. Делается это не только с гигиенической целью, но и для того, чтобы разрушить вредные и слабо-ядовитые вещества. Поэтапно обработка выглядит так:

• грибы очищают кисточкой от песка, мха, листьев и прочего мусора;
• ножом срезают гниль, тёмные места, следы укусов грызунов и червоточины;
• затем вымачивают 1,5−2 часа в холодной воде, воду рекомендуется несколько раз сменить;
• опускают в кипяток и варят 10−12 минут;
• в кипящую воду добавляется столовый уксус из расчёта 1 чайная ложка на литр воды;
• воду сливают, грибы остужают до комнатной температуры;
• остывшие грибочки заново варят ещё 15−20 минут, затем сливают кипяток и остужают грибы холодной водой.

Стоит отметить, что грибы относятся к скоропортящимся продуктам. Буквально через несколько часов после срезки они становятся непригодными для употребления в пищу. Поэтому сразу рекомендуется приступить к их предварительной обработке. Если грибов оказалось слишком много, часть из них можно заморозить или засушить про запас.

Заморозка и сушка на зиму

Заморозка является самым простым способом сохранить грибы для последующего приготовления. Отваренные в результате предварительной обработки рядовки режут на кусочки. Укладывают порционно в контейнеры для пищевых продуктов или полиэтиленовые пакеты и помещают в морозильную камеру. Замороженные рядовки хранятся один год.

Сушку рядовок производят в духовке. Грибы режутся вдоль на тонкие пластинки. Затем пластинки укладывают в один слой на противень. Желательно противень застелить пергаментом. Сушат грибы в течение часа при температуре 70 C. Каждые 15−20 минут их нужно перемешивать, чтобы не допустить подгорания.

Приготовление грибного супа

Для варки супов лучше всего подходят фиолетовые рядовки. Дело в том, что в варёном виде они по вкусу и запаху напоминают куриное мясо. Рецептов, как приготовить фиолетовую рядовку, много. Ингредиенты для самого популярного из них такие:

• фиолетовые рядовки — 0,4 кг;
• картофель — 3 штуки;
• вермишель — 100 г;
• морковь — 1 штука;
• вода — 2 л;
• лук — 1 штука;
• корень петрушки — 1 штука;
• специи — по вкусу.

Свежие и вкусные рецепты приготовления белого гриба

В кипящую воду поместить фиолетовые рядовки, нарезанные на кусочки. Добавить ломтики картофеля, вермишель, корень петрушки, соль и специи по вкусу. Порезать и обжарить морковь и лук, высыпать овощи в суп после 20 минут варки. Варить еще 5 минут.

Как жарить и тушить подсосновники

Из всех видов пластинчатых грибов для жарки подходит рядовка серая. Рецепты приготовления жареных рядовок не сложные, а блюда получаются очень вкусные. Чтобы приготовить серую рядовку в жареном виде, нужно взять:

• серые рядовки;
• луковицу;
• щепотку семян укропа;
• масло растительное;
• чёрный перец;
• муку;
• соль.

Грибы нарезают кусочками и добавляют в сковороду с разогретым маслом. Когда выпущенная грибами вода начнёт интенсивно испаряться, их солят, перчат и добавляют семена укропа. После испарения воды на грибы посыпают две ложки муки и перемешивают. После чего добавляют нарезанный полукольцами лук и продолжают жарку до готовности лука. Общее время жарки 18−25 минут.

Тушение подходит для всех видов съедобных рядовок. Оно отличается от жарки тем, что сковороду обязательно закрывают крышкой. Тушат грибы на медленном огне 30 минут.

На какие грибы похожа

Трихолома белая — весьма переменчивое создание. Порой она напоминает съедобные говорушки, а в неблагоприятный период и вовсе может оборачиваться молодым белым грибом.
Говорушка и белый гриб

Описываемый вид легко спутать с ещё одним несъедобным грибом семейства Рядовковые — трихоломой вонючей. Окрас в данном случае немного сероватый, пластинки редкие, а ножка заметно длиннее белой рядовки. Плодовое тело вонючей разновидности богато галлюциногенами, способными стать причиной возникновения у человека слуховых и зрительных галлюцинаций.
Tricholoma inamoenum (рядовка вонючая)
Белая рядовка имеет сходство и с трихоломой серой. Но серый вид растёт преимущественно в сосновых лесах, имеет клейкую шляпку и приятный запах. Помимо этого, мякоть серой рядовки на изломе слегка желтеет, а у белой трихоломы, как мы помним, она розовеет.
Tricholoma portentosum (рядовка серая)
Кроме того, из-за белой расцветки издали её можно легко принять за представителя рода Шампиньон. Однако если приглядеться, то у съедобных шампиньонов можно наблюдать пластинки различных цветов (от розоватых до тёмно-бурых), в то время как пластинкам трихоломы потемнение не свойственно.

Ещё одно внешнее отличие от шампиньонов — у рядовок нет кольца на ножке или покрывала под шляпкой. А если вы принюхаетесь, то можете ощутить очевидные различия — у мякоти шампиньона отсутствует резкий отвратительный запах. Напротив, шампиньоны обладают привлекательным анисовым ароматом.

Узнайте больше о шампиньонах: польза и вред, способы выращивания, технология выращивания в домашних условиях, как правильно чистить, заморозка шампиньонов.

Белую трихолому от шампиньона отличает также жгучий едкий вкус, но данное отличие лучше не проверять на практике, чтобы не навредить своему здоровью.

Полезные свойства рядовки

Состав рядовок довольно разнообразен. В них есть минералы (кальций,
калий, фарфор, в небольших пропорциях есть селен, марганец, медь,
натрий, цинк, железо), вся группа витаминов В, а также витамины
РР, С, А, D2, К, D7, бетаин, холин.
Огромный спектр в рядовках и аминокислот
– 18 разновидностей, с преобладанием аланина, фенилаланина, треонина,
лизина, аспарагиновой, глутаминовой и стеариновой кислоты. В составе
этих грибов есть сахаристое вещество «трегалоза», придающее рядовкам
своеобразный сладковато-фруктовый вкус.

Рядовки имеют целый набор биологически активных веществ. Они содержат
клитоцин и фомецин – природные
антибиотики, которые оказывают губительное действие на разные
виды патогенных бактерий, раковые клетки. В составе этого продукта
высокие показатели фенолов, эргостерина и флавоноидов, содержится
в грибах и 10 видов полисахаридов.

Полезные и лечебные свойства

Рядовки известны антибактериальными, противовирусными, антиоксидантными,
противовоспалительными, иммуномодулирующими свойствами. При регулярном
употреблении будет улучшаться деятельность сердечно-сосудистой системы,
восстанавливаться сердечный ритм, нормализоваться уровень сахара
и давление. Также повысится работоспособность, пройдут признаки
переутомления и нервное напряжение, активируется мозговая деятельность,
укрепятся сосуды. Кроме того, тонизируется деятельность ЖКТ, восстановится
структура печени, активируется вывод шлаков и токсинов.

Систематическое употребление рядовок подавляет рост всевозможных
раковых образований, действует на устранение прогрессии отрицательных
бактерий. Грибы повышают сопротивляемость к вирусам, включая грипп,
а также подавляют действие туберкулезной палочки.

Витамин В1 в рядовках эффективен при болезни бери-бери, понижает
уровень глюкозы. На основе фиолетовой рядовки даже разработали диетологический
препарат для контроля гипогликемии.

Кроме того, фиолетовая рядовка обладает иммуномодулирующей и противовоспалительной
активностью, помогает агрегации тромбоцитов.

На основе рядовок делают противодиабетические препараты, различные
антибиотики. Из мицелия грибов готовят экстракт противораковой активности,
который используется для лечения онкообразований (рак молочной железы,
шейки матки, саркомы).

В народной медицине используют настой из рядовок в виде примочек,
мази для исцеления от кожных заболеваний. Вытяжку из свежих грибов
назначают для нейтрализации свободных радикалов, очищения организма,
омоложения, повышения иммунитета. Врачи советуют включать в рацион
при сахарном диабете, гипертонии, расстройствах нервной системы.

Горячий экстракт и порошок эффективно снижают холестерин.
Доказано, что рядовка серая имеет даже более широкое действие, нежели
а-токоферол. Фиолетовая – считается хорошим сырьем препаратов при
заболеваниях селезенки, печени, мочеполовой системы, дерматофитоза,
ревматизма.

Где и как собирать

Растут рядовки практически по всей России, Европе или южной Америке в местах с более мягкими климатическими условиями. Их можно встретить в местах повышенной влажности и с хорошим освещением. Это могут быть опушки леса с березой или ясенем, луга или пастбища.

Важно: собирать грибы важно в экологически чистых районах, ведь даже съедобный гриб может нанести вред, если вырос в загрязненной части города. Возможность собирать рядовку лиловоногую есть в два периода:

Возможность собирать рядовку лиловоногую есть в два периода:

1. С весны до середины лета
2. С конца лета до заморозков, что возможно до самого ноября.

По словам грибников, основная массовость сбора синеножки приходится на конец лета и начало осени, они растут такими купными группами, что стоя на месте можно получить значительный «улов». Зная правила сбора можно собирать урожай грибов на одном месте по несколько периодов. Правильно срезая гриб, грибник возвращается на то же место через время. Таким образом, можно собрать 100 кг грибов в сезон.

Этот гриб за счет своей плотности очень хорошо транспортируется, сбор в полиэтиленовый пакет не станет преградой. Собирать синий гриб лучше, когда стоит не дождливая погода. Влажный гриб очень липнет, что осложняет сбор. Собирая грибочки, сразу отсекайте основание ножки, таким образом, происходит экономия домашнего времени для обработки урожая.