Рейтинг самого лучшего риса для плова

Мыть ли до готовки

Для большинства блюд используются следующие сорта:

1. Дикий самый полезный, но редко используются в рационе, потому что непривычен по своему вкусу и внешнему виду. Он не ополаскивается ни до приготовления, ни после него. Разве только покупался на развес, а если был приобретён уже фасованным, то в этом необходимости нет.
2. Басмати не моют. Его длинные тонкие зёрна не слипаются, а учитывая высокое качество продукта, зернышки всегда продаются чистенькими.
3. Круглозернистый всегда склеивается во время готовки. Поэтому его надо или покупать для приготовления каш и пудингов и тогда не промывать, оставляя массу клейкой, или тщательно мыть после варки, чтобы зернышки отделились друг от друга.
4. Длиннозернистый сорт редко склеивается между собой, но дополнительно промыть его после приготовления не повредит.
5. Среднезернистый. Его применяют во время варки первых блюд, а также приготовления ризотто. Поэтому помыть иногда не помешает.
6. Рис, расфасованный в пакеты, конечно, подвергать этой процедуре не надо. Фасованные зернышки и так получатся рассыпчатыми.

Хозяйке на заметку!Промывать рисовые зернышки надо выложив в дуршлаг теплой предварительно отстоянной водой. Ни в коем случае не под краном. Делать это надо пока жидкость не станет практически прозрачной.

Способы приготовления дикого риса

Кроме обычного белого злака, на прилавках представлены некоторые виды дикого риса, например, коричневый или черный. Эти сорта отличаются от обычных и по составу, и по способу приготовления.

Если вы решили побаловать себя необычным коричневым блюдом, то приготовить его можно следующим образом:

1. Промойте крупу в холодной воде до полного удаления примеси в стекающей жидкости;
2. Через дуршлаг с зерном пролейте кипяток;
3. Залейте крупу большим количеством воды и оставьте на день;
4. Вечером зерна поместить в кастрюлю для варки и добавить туда холодную воду;
5. Поставить на сильный огонь примерно на семь минут;
6. После чего огонь снизить до минимального и при закрытой крышке варить крупу в течение получаса;
7. По прошествии указанного времени печь можно выключить, но крышку не открывать еще в течение четверти часа.

В случае, если вам приглянулась идея приготовить черную крупу:

• Замочите ее на 12 часов в воде;
• После, отстоявшуюся воду нужно слить;
• В кастрюле закипятить свежую воду;
• Посолить ее;
• Добавить зерно;
• Накрыть крышкой;
• На минимальном огне варить в течение 45 минут.

Лучший рис для роллов

Resfood Для суши Hikari

Рейтинг: 4.9

Японский сорт риса, идеально подходящий для паназиатской кухни, отличается традиционным сладковатым вкусом, насыщенным ароматом и необычным ореховым послевкусием. Зерна после приготовления полностью сохраняют целостность и упругость, их форма идеально круглая, а качество отвечает всем требованиям ГОСТа Высшего сорта. Это объясняет, почему эксперты включили рис для суши Hikari в свой рейтинг. Выращивается данный сорт во Вьетнаме, где очень ценится его тонкий вкус в сочетании с другими продуктами. Зерна выглядят, как миниатюрные гладкие камешки одинакового размера и белого полупрозрачного цвета.

Варка меняет структуру крупы – она становится липкой, но не выглядит кашей, все зерна остаются целыми и сохраняют цвет. Отличие во вкусе заметно только в том случае, если пробовать рис Hikari с обычным сортом крупы, в другой ситуации их вкус трудно различить. Крупу можно использовать не только для приготовления суши, но и для самостоятельного гарнира, который можно подавать с рыбой, водорослями или авокадо. Готовится этот рис в пропорции 1:1,2 л – так получается необходимая консистенция в готовности Al Dente. Упаковывается в крафтовые многослойные пакеты, что позволяет сохранить вкус и аромат зерен. Цена крупы достаточно высокая.

Преимущества

1. насыщенный аромат;

2. полупрозрачные зерна;

3. сохранение упругости и целостности после варки;

4. многослойная крафтовая упаковка.

1. высокая стоимость.

ЧИМ-ЧИМ Extra class для суши шлифованный круглозерный

Рейтинг: 4.8

Компания «ЧИМ-ЧИМ» представляет на российском рынке рис высшего сорта для приготовления суши и прочих японских блюд. Данный рис отличается повышенной клейкостью, что позволяет изготавливать из него роллы. По вкусу вполне нейтрален, но в сочетании с морепродуктами и овощами приобретает изысканный аромат и привкус. Готовится он достаточно быстро около 15-20 минут, но требует последующего настаивания до 10 минут. Поклонники азиатской кухни отмечают, что рис полностью соответствует требованиям здорового питания, а эксперты посчитали его достойным для включения в рейтинг.

Упакован рис в нежно-голубые пакеты с прозрачным окошком на лицевой стороне – покупателю сразу виден продукт, его чистота, однородность формы и цвета зерен. Повышенная клейкость риса Extra class дает возможность сформировать роллы с любой начинкой. Благодаря тщательной шлифовке зерно выглядит идеально ровным, в нем содержится меньше крахмала. Его рекомендуют для диетического питания, так как он не возбуждает желудочную секрецию, легко усваивается и в его составе нет холестерина. Стоимость крупы ниже средней, что делает ее максимально популярной среди покупателей.

Преимущества

1. нейтральный вкус;

2. повышенная клейкость;

3. пониженное содержание крахмала;

4. отсутствие в составе холестерина;

5. пригодность для диетического питания;

6. невысокая стоимость.

1. не обнаружено.

Sen Soy круглозерный для суши 250 г

Рейтинг: 4.7

Торговая марка «Sen Soy» предлагает на рынке поклонникам японской кухни целую серию продуктов для домашнего приготовления суши – это не только рис, но и кухонные аксессуары, морепродукты, прочие базовые ингредиенты. Все товары отличаются высоким качеством и соответствуют требованиям лучших суши-мастеров. Главным компонентом ролов считается рис – от его качества зависит форма суши, вкус и аромат блюда. Рис Sen Soy круглозерный выращен на плодородной азиатской почве без применения химикатов, поэтому обладает не только изумительным вкусом, но и считается пищей долгожителей. В его составе много клетчатки, витаминов группы В, полное отсутствие соли, ненасыщенных жирных кислот, холестерина.

Рис для суши Сэн Сой имеет повышенную клейкость, способен равномерно варится. Суши с ним отличаются ровной и плотной формой, белоснежным цветом. В его составе высокое содержание крахмала. Производитель относит данный сорт риса к классу Премиум, так как отвечает всем требованиям, предъявляемым к приготовлению суши. Упакован рис в плотный пакет с возможностью герметичного закрывания после первого употребления. Ценовая категория крупы средняя, доступна для массового употребления.

Преимущества

1. идеальная круглая форма;

2. экологическая чистота крупы;

3. приятный вкус риса;

4. повышенная клейкость;

5. белоснежный цвет;

6. удобная упаковка;

7. доступная стоимость.

В чем польза риса

Уникальность риса в том, что он отлично сочетается со многими продуктами. Хорош и в салатах, и в мясных блюдах, и в запеканках, и в кашах, и в десертах.

О пользе риса начали говорить еще с первых дней завоевания им мира. Люди видели, что человек, употребляющий его в пищу, становится подтянутее и сильнее. Своих качеств эта зерновая культура не растеряла за века. Благодаря рису можно укрепить иммунитет, замедлить процесс старения организма, поддержать сердце и нервную систему.

Состав

В состав риса входит много полезных веществ, витаминов, микроэлементов и аминокислот.

1. Витамины группы В отвечают за укрепление иммунитета и поддержку нервной системы, дарят коже и волосам красоту, насыщают каждую клеточку тела энергией.
2. Лецитин – антиоксидант, препятствующий старению организма.
3. Кальций поддерживают здоровье сердца и сосудов, борется с вредным холестерином.
4. Фосфор укрепляет организм, участвует в формировании зубов и костей.
5. Магний регулирует уровень сахара в крови, предотвращает отложение камней в желчном пузыре и почках.
6. Марганец помогает работе нервной системы и участвует в образовании гемоглобина.
7. Селен – антиоксидант, повышает иммунитет, поддерживает обмен веществ, защищает от воспалительных процессов.
8. Кобальт участвует в процессах синтеза РНК и ДНК, помогает работе нервной системы и поджелудочной железы, контролирует метаболизм.
9. Калий ответственен за здоровье головного мозга, дарит организму энергию, снижает риск онкологических заболеваний.
10. Медь помогает работе пищеварительной системы, участвует в укреплении иммунитета и противовоспалительных процессах.
11. Аминокислоты. Без них невозможно нормальное функционирование всех органов.

Калорийность

Калорийность продукта в сухом и вареном виде разнится.

Так, на 100 г сухого белого риса приходится 344 ккал, в вареном состоянии – 116 ккал. В такой же порции сухого коричневого риса – 337 ккал, вареного – 110 ккал, сухого красного – 362 ккал, вареного – около 100 ккал, сухого дикого – 101 ккал, вареного – 78 кал.

Обработка тоже имеет значение. К примеру, в 100 г пропаренного риса – 341 ккал, воздушного – 402 ккал, шлифованного – 125 ккал. В 100 г риса для суши – 350 ккал, а басмати – 342 ккал.

Торопиться не надо

В последние годы стал продаваться так называемый пропаренный рис. Многие думают, что он предназначен для быстрого приготовления, ведь другие пропаренные крупы иногда достаточно залить кипятком. Но с рисом всё иначе. Пропаренный вариант нужно варить даже дольше обычного — не менее 30 мин., он хорош для гарнира, имеет более ярко выраженный вкус.

«Расплющенный» рис, который якобы быстро варится, — тоже миф. Благодаря расплющиванию геркулес, перловка и некоторые другие крупы действительно готовятся быстрее. Но рис не плющится, а раскалывается при нажатии — мало кто из потребителей об этом знает. Поэтому надпись на упаковках «рис быстрого приготовления» очень условна: самый быстрый рис готовится 8-10 минут, а не 1-2, как другие каши с такой же надписью. Для этого зёрна истончают шлифовкой. Кстати, за эти 10 минут можно сварить и знаменитый ароматный рис басмати — потому что зёрна у него тонкие и длинные, как иголки.

А вот ещё более тёмные и длинные «иголочки» дикого риса нужно варить на медленном огне рекордно долго — 40-60 минут, пока они не впитают воду и их кончики не растрескаются, обнажив белое нутро. Такой чёрный рис лучше брать отдельно, а не в смеси с обычными зёрнами, как его часто продают: когда белый рис разварится, «иголки» ещё будут жёсткими. Блюда из двух таких рисов начинайте готовить с дикого, а белый добавляйте потом.

Несмотря на то что сегодня можно купить коричневый, красный и даже чёрный рис, знайте: внутренности у них белые.

Цвет зёрнам придают плодовые и семенные оболочки, богатые витаминами группы В и антиоксидантами. Когда их снимают, а зёрна потом ещё и шлифуют, освобождая от остатков оболочек и зародыша, рис становится совсем белым — таким, к которому мы привыкли. В готовке он хорош, но с точки зрения пользы плох, ведь полезных веществ после шелушения в нём не осталось.

Рис при похудении

На удивление, вопреки всем стереотипам, даже обыкновенный шлифованный рис может помочь достичь желанных объемов тела, главное здесь – соблюдать норму.

Любой сорт этого злака поможет очистить организм.

Как правильно использовать рис при похудении? В первую очередь нужно выстроить график питания – строгие временные рамки позволят нормализовать метаболизм. Однако долго такого питания придерживаться не стоит – рис может привести к нехватке кальция в организме.

Также необходимо помнить о противопоказаниях – не стоит в больших количествах употреблять рис беременным и кормящим женщинам, детям и людям, страдающим запорами и сахарным диабетом.

Чем рисовые хлопья отличаются от крупы?

Рисовые хлопья изготавливаются из рисовой крупы путем плющения. Сырье обрабатывают паром, а затем выполняется плющение любой толщины. Уникальные технологии современного производства помогают сохранить полезные свойства и вкус цельного зерна.

Рисовые хлопья удобно использовать для приготовления блюд и каши в частности. Каша из рисовых хлопьев получается нежной и воздушной.

Чтобы приготовить вкусную рисовую кашу на завтрак не потребуется много времени. Хлопья достаточно залить кипятком или горячим молоком на несколько минут, варить же в кипящей жидкости нужно всего 3 минуты.

Это очень удобно, ведь с утра часто не хватает времени для приготовления полезного и здорового завтрака.

Главный рецепт

Бывает так, что, пролистывая на досуге вечером странички Интернета, попадается аппетитный рецепт ужина из пропаренного риса, но в наличии хозяйки такового не оказалось. В этом случае качественных характеристик пропаренного риса можно достичь разницей в приготовлении отличных сортов:

1. Чтобы среднезерный рис оставался рассыпчатым после варки, стоит замочить его на 30 минут в холодной воде. Зерна заливают водой при соотношении 1 к 2, то есть на 1 стакан продукта расходуется 2 стакана воды.
2. Если вы решили использовать круглый рис, то избавиться от вредного для здоровья и фигуры крахмала поможет замачивание на 15 минут. Но до этого зерна необходимо промывать водой, пока она не станет прозрачной.
3. А вот с длиннозерным рисом будет сложнее всего, так как в воде его лучше оставить минут на 45–60. После необходимо слить с риса жидкость и ошпарить кипятком, быстро сменив его на холодную проточную воду.

Помимо отсутствия крахмала и клейкости, обработанный рис проще в готовке — не требует постоянного помешивания и отлично подходит рецептам в мультиварке или микроволновке. Данное преимущество пропаренного продукта обязательно оценят современные хозяйки.

Лучший рис для каши

Рис Агро-Альянс Краснодар круглозерный

Рейтинг: 4.9

Круглозерный рис фирмы «Агро-Альянс» является результатом российской селекции, славится большим содержанием белка, быстрым приготовлением. Он разрешен для детского и лечебного питания, что говорит о его экологичности, чистоте, питательности. За это и включен в рейтинг лучших производителей риса. Особенности технологии позволяют проводить дополнительную сортировку и калибровку зерна, что повышает качество продукта. Круглая форма риса, его белый цвет отлично подходят для приготовления каш, запеканок, пудингов, голубцов.

Рис Краснодар круглозерный считается одним из самых востребованных среди линеек продукции компании «Агро-Альянс». Его высокое качество в сочетании со средней стоимостью сделали его популярным у покупателей. Он относится к первосортному рису по критериям ГОСТа. Упаковка промаркирована в соответствии с требованиями Таможенного союза, содержит информацию на 4 языках.

Преимущества

1. высокое содержание белка;

2. экологическая чистота продукта;

3. разрешен для детского и лечебного питания;

4. доступная стоимость;

5. соответствует госту.

1. не обнаружены

Шлифованный круглозерный Каскад «Селяночка»

Рейтинг: 4.8

По данным Роскачества рис шлифованный круглозерный марки «Селяночка» признан лучшим среди аналогичных сортов. Наши эксперты проанализировали его по основным параметрам и включили в рейтинг за высокую степень шлифовки, сохранность консистенции при варке, быстрое приготовление любых блюд из него. Крупу можно готовить на молоке, воде, с добавлением овощей, фруктов. Но лучше всего из сорта Каскад получается каша – она в меру вязкая, с сохранением зернистости, мягкая, чистая, без посторонних примесей.

Некоторые покупатели отмечают, что в пакете присутствует небольшое количество недозрелых семян с белыми кончиками – это допустимо, так как этот рис относится не к Высшему, а к Первому сорту. В нем отсутствует неприятный запах и пыль от сломанных зерен. В упаковке предусмотрена клейкая лента для герметичного хранения после вскрытия упаковки – можно не пересыпать в банки. Стоимость средняя, вполне доступная для покупателей.

Преимущества

1. признанное качество;

2. рекомендован для детского питания;

3. высокая степень шлифовки;

4. возможность приготовления на воде и молоке;

5. удобная упаковка;

6. доступная стоимость.

Какой рис самый полезный для организма человека?

Когда мы приходим в супермаркет, то сталкиваемся с обилием сортов риса. Прилавки предлагают нам не только обычный, но и пропаренный рис

Кроме того, всегда привлекают внимание покупателей рис дикий и бурый. Соответственно, может возникнуть закономерный вопрос о том, какой рис самый полезный для организма

Согласно последним исследованиям, максимальную пользу для человека несет в себе бурый, дикий или коричневый рис. Благодаря сохранению в нем оболочки он содержит в себе основную массу минералов и витаминов. Решая, какой вид риса самый полезный при похудении, помните, что именно крупа темного цвета является кладезем необходимых организму веществ.

После бурого сорта стоит выделить пропаренный рис, а меньшую пользу приносят нашему организму шлифованные зерна, очищенные от оболочки. Но, опять же, все виды риса полезны по-своему. Все зависит от того, что именно вам нужно. Хотя, самый полезный рис в мире для похудения – именно тот, что отличается темным цветом.

Далее обговорим свойства и особенности каждого сорта.

Почему бурый полезнее белого

Бурый рис – это цельные зерна, с который убрали только самый верхний слой. Оболочка же, хранительница ценных веществ, остается нетронутой. А при обработке белого оболочка существенно нарушается.

В итоге в буром рисе больше, чем в белом:

• марганца и фосфора – в 2 раза,
• железа – в 2,5 раза,
• В 3 – в 3 раза,
• В 1 – в 4 раза,
• В 6 – в 10 раз.

Кроме того, бурый рис, в отличие от белого, является источником медленных углеводов, которые необходимы для правильного питания. Марганец, которым он богат, участвует в процессе вырабатывания жирных кислот, необходимых для правильного обмена веществ. В буром виде также много антиоксидантов, стоящих на страже здоровья организма. Такими качествами белый рис не обладает.

Почему же рис все-таки обрабатывают, превращая полезный бурый в обычный белый? К сожалению, бурый рис, из-за того, что его зародыш буквально пропитан эфирными маслами, имеет небольшой срок хранения. Белый хранится очень долго.

И все же, учитывая полезные свойства бурого риса, из него обязательно нужно готовить разнообразные блюда, чтобы организм мог получить необходимые полезные вещества.

Как выбрать сорт риса

Польза рисовой каши практически полностью зависит от того, какой рис вы выбрали для ее приготовления. Прежде всего, нужно разобраться, как выбрать рис для каши, какой сорт подойдет, а какой нет.

Самым полезным, безусловно, является коричневый рис, однако для каши, сваренной на молоке, он не совсем подходит. Сочетание  рисовой оболочки (ведь коричневый рис – это рис неочищенный) и молока может плохо сказаться на вашем желудке и вызвать серьезное расстройство. Эту проблему можно легко решить, сварив рисовую кашу на воде.

Что касается сортов, то лучше всего для рисовой каши подойдут следующие сорта:

Арборио – итальянский сорт риса,  при варке зачастую впитывает аромат и вкус других составляющих блюда, поэтому его лучше варить на воде. Чаще бывает кругло- или среднезёрный.

Краснодарский – этот сорт риса чаще всего можно встретить на прилавках магазинов, идеально подойдет для варки на молоке.

Жасмин – родиной этого длиннозёрного риса является Тайланд, кашу из этого риса лучше варить на воде. Единственным недостатком данного сорта является то, что при варке зерна сильно слипаются, образую густую массу.

Эти сорта риса лучше всего подходят для варки рисовой каши, однако ни в коем случае не стоит воспринимать это как строгие правила, только как рекомендации. Вы можете выбрать любой сорт риса для каши, ориентируясь на собственные пристрастия.

Теперь, когда вы определились с сортом, нужно сказать пару слов о том, как выбрать рис для рисовой каши правильно, чтобы получить максимальную пользу.

Как варить рисовую кашу на воде?

Рисовая каша – очень вкусное и полезное блюдо. Правильно приготовленная каша из риса на завтрак насытит организм необходимой энергией на долгое время.

Чтобы сварить вкусную рисовую кашу на воде, следуйте нашим рекомендациям.

Сначала расскажем, как сварить рисовую кашу из крупы.

Как варить рисовую кашу из крупы?

Ингредиенты:

• 180 мл рисовой крупы
• 540 мл воды
• 1 ч.л сахара
• щепотка соли

Способ приготовления:

Доведите воду до закипания, всыпьте рис в сотейник, варите 20 минут, постоянно помешивая. Добавьте соль и сахар. Варите еще 10 минут до полной готовности.

Как варить рисовую кашу из хлопьев?

Каша из рисовых хлопьев прекрасно подойдет для тех, у кого утро начинается активно. На приготовление полезного завтрака не нужно тратить много времени. Рисовые хлопья варятся в течение 3 минут.

Ингредиенты:

• 100 мл Рисовых хлопьев 1928 Myllyn Paras
• 200 мл воды
• 1 ч. л. сахара
• щепотка соли

Способ приготовления:

В кастрюле доведите воду до кипения, рисовые хлопья засыпьте в кипящую жидкость, добавьте соль и сахар. Варите 4 минуты периодически помешивая. Выключите подогрев кастрюля и протомите кашу под крышкой еще 1 минуту. Подавайте кашу немного охлажденной.

По-тайски с курицей, креветками и кешью

Все, кто побывал в Таиланде хотят повторить блюда их кухни у себя дома. Предлагаем попробовать вкуснейший рис, который можно встретить в лучших ресторанах страны.

Ингредиенты:

• филе – 320 г куриное;
• кинза – 7 г;
• креветки – 220 г;
• зеленый лук – 7 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• маринованный имбирь – 7 г;
• лук – 1 шт.;
• соевый соус – 70 мл;
• рис жасмин – 650 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• кешью – 85 г;
• перец острый – 0,5 стручка;
• растительное масло – 3 ст. ложки.

Приготовление:

1. Нарезать куриный кусок. Порубить перцы. Нарезать кубиками луковицу.
2. Поместить в сковородку кешью. Прожарить без масла пять минут.
3. Для приготовления масса риса указана в отваренном виде. Отварить рисовые зерна согласно инструкции.
4. Разморозить и очистить морепродукты. Охладить проваренный рис.
5. В сковородку влить масло, добавить острый перец и порубленные чесночные зубчики. Потомить пять минут.
6. Добавить в сковороду курицу. Через семь минут поместить порубленные овощи. Обжаривать пять минут.
7. Измельчить имбирь. Отправить к зажарке. Закинуть орехи. Добавить креветки. Размешать и прожаривать две минуты.
8. Поместить к продуктам рис. Залить соевым соусом. Размешать. Укрыть крышкой и потомить три минуты.
9. Присыпать порубленной зеленью.

Полезные свойства риса

1. Дает заряд энергии

Поскольку рис богат углеводами, он действует как «топливо» для организма и помогает нормальному функционированию мозга. Витамины, минералы и органические компоненты, содержащиеся в рисе (как в белом, так и в коричневом), улучшают функционирование и метаболическую активность всех органов, что еще больше повышает уровень энергии.

Поэтому рис часто рекомендуется для спортсменов в качестве перекуса перед соревнованиями.

2. Предотвращает ожирение

Рис является неотъемлемой частью сбалансированной диеты, так как он может обеспечить питательные вещества, не оказывая никакого негативного воздействия на здоровье.

Низкие уровни жира, холестерина и натрия также помогают уменьшить ожирение и риск возникновения связанных с ним проблем со здоровьем.

3. Контролирует кровяное давление

В докладе, опубликованном в журнале «Lancet», говорится, что в рисе мало натрия, поэтому он считается одним из лучших продуктов питания для тех, кто страдает гипертонией. Натрий может вызвать сужение вен и артерий, увеличивая стресс и нагрузку на сердечно-сосудистую систему по мере повышения кровяного давления.

Он также связан с сердечными заболеваниями, такими как атеросклероз, сердечные приступы и инсульты, поэтому избегать избытка этого минерала — всегда хорошая идея.

Кстати, ты в курсе, какое давление считается нормальным для твоего возраста? Нет? Тогда узнай из отдельного материала.

4. У риса есть противоопухолевый потенциал

Цельнозерновой сорт коричневого риса богат нерастворимой клетчаткой, которая помогает защитить нас от многих видов рака. Ученые и исследователи считают, что такие нерастворимые волокна жизненно необходимы для защиты организма от развития и метастазирования раковых клеток.

В частности, клетчатка полезна в защите от колоректального и кишечного рака. Однако, помимо клетчатки, рис содержит природные антиоксиданты, такие как витамин С, Витамин А, а также фенольные и флавоноидные соединения, которые помогают очистить организм от свободных радикалов.

5. Улучшение состояния кожи

Фенольные соединения, особенно в коричневом и диком рисе, обладают противовоспалительными свойствами и помогают для успокоения раздражения и покраснения.

Независимо от того, употребляется ли рис в пищу или применяется местно, он имеет тенденцию облегчать ряд кожных заболеваний. Его антиоксидантный эффект также помогает задержать появление морщин и другие преждевременные признаки старения, которые влияют на кожу.

6. Может снизить риск развития болезни Альцгеймера

В исследовании на крысах, проведенном Мичиаки Окудой, были получены данные, свидетельствующие о том, что коричневый рис, приготовленный под высоким давлением, сохраняет свои наиболее важные питательные вещества.

При включении в диету он снижает уровень бета-амилоида в головном мозге, основного белка, ответственного за болезнь Альцгеймера. Однако для подтверждения этого тезиса необходимо провести дополнительные исследования.

7. Обладает мочегонными свойствами

Шелуха риса считается эффективным лекарством для лечения дизентерии. Как мочегонное средство, рис помогает выводить токсины из организма (такие, как мочевая кислота) и даже похудеть, так как примерно 4% мочи состоит из жира.

8. Улучшает обмен веществ

Рис является отличным источником витаминов и минералов, таких как ниацин, витамин D, кальций, клетчатка, железо, тиамин и рибофлавин. Эти витамины обеспечивают основу для обмена веществ в организме, здоровья иммунной системы и общего функционирования органов.

Согласно отчету, опубликованному в журнале «Functional Foods», черный рис помог уменьшить ожирение и улучшить обмен веществ у мышей, которых кормили им в течение 12 недель.

9. Рис может предотвратить хронический запор

Нерастворимая клетчатка в рисе действует как мягкая губка, которую можно быстро и легко «протолкнуть» через кишечный тракт. Коричневый рис и цельные зерна, как известно, богаты нерастворимой клетчаткой.

Однако в дополнение к употреблению волокнистой пищи для облегчения запорного состояния, также рекомендуется пить много воды.

Каша рисовая на молоке. Рецепт на скорую руку

Эта кашка особенно нравится деткам, потому что получается нежной, воздушной и волшебной. Чтобы ее наколдовать вам будет нужен стакан круглого риса по 400 граммов воды и молока. Добавьте так же две столовых ложки сахара и немного соли. Перед приготовлением каши, крупу подержать в воду хотя бы пол часа и потом помыть.

Священнодействия лучше проводить в кастрюле с толстой стенкой. Влейте туда воду и погрузите в нее рис. Когда вода закипит, убавьте газ до минимума, посолите, поперчите, скажите «тох-тибитох» (шутка) и поварите шесть минут. Затем влейте молоко, и, периодически помешивая, томите кашу на минимальном огне минут двадцать. Готовую кашу приправьте сливочным маслом. Дети будут в восторге, если сдобрите кашу сухофруктами. Их хорошо бы заранее распарить четверть часа в горячем кипятке и загрузить в кашу минут за пять до финала приготовления.

Заключение

Пропаренный рис отличается от обычного по цвету и структуре зерна. Особенности обработки позволяют совместить в нем лучшие свойства шлифованной и нешлифованной крупы: пользу сохраненных витаминов и минералов из оболочки и высокие вкусовые качества. Однако злоупотреблять блюдами из пропаренного риса точно не стоит. Достаточно добавлять его в меню 2-3 раза в неделю. Для спортсменов пропаренный рис особенно ценен тем, что помогает во время тренировок поддерживать в норме энергетический баланс.

Автор Иван Тунгусов

Эксперт проекта. Стаж тренировок — 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне 🙂