Культурные зерновые растения

Строение

Отличительной чертой семейства злаковых является строение стебля. Внутри него пустота, а чисто внешне он имеет форму тонкой трубки с узелками, имеющими форму соломы (исключение: кукуруза и тростник). Росту стебля способствует образовательная ткань, расположенная в области междоузлий. Такой рост принято называть вставочным.

Соцветия спрятаны в колосках, практически не заметны, так как достаточно маленькие и бледные. Колоски включают разное количество цветков: от одного до нескольких длиной 2-3 см. Есть внешние и внутренние чешуйки. Все перечисленное прикреплено к маленькому стержню, соединяющему колосок и соцветие. Помимо основных элементов, строение злака включает ось колоска. Это касается сложных колосьев (пшеница).

Листорасположение простое: пластина с параллельными жилками и влагалище. Последнее находится у основания стебля и охватывает его с узлами. Все злаки имеют мочковатую корневую систему. Процесс ветвления происходит кущами. Появляются молодые побеги в нижней части стебля над почвой.

Когда проходит цветение, появляется зернышко со своим зародышем, эндоспермой, оболочками. Хотя внешне плод ничем не отличается от культурных и луговых растений, но все же имеет отличное от них строение и химический состав.

Семейство злаковые (мятликовые).

Латинское название — gramineae (poaceae).
Класс однодольные.

Описание. Среди цветковых растений злаки много веков продолжают занимать особое положение, которое определяется, как их высокой хозяйственной ценностью, так и той огромной ролью,
которую они играют в формировании травянистых групп растительности. Все представители этого семейства относятся к травам, даже, несмотря на то, что стебель некоторых бамбуков одревесневает, достигая 40-метровой высоты и около 20 см в диаметре.

Злаковые растения подразделяются на два типа: культурные и луговые. К первому принадлежат главные пищевые растения человечества — пшеница, рис и кукуруза, а также множество других зерновых культур, снабжающих жителей всех континентов такими жизненно необходимыми продуктами, как крупа и мука. Среди них различают две формы: яровые и озимые.
Яровые высевают весной, до осени они проходят полный цикл развития и дают урожай. Озимые сеют осенью, до начала зимы они прорастают, весной продолжают свой рост, созревая немного раньше, чем яровые. Ко второму типу относятся дикорастущие растения – тимофеевка, пырей, житняк, мятлик, овсяница и др., которые используются в качестве корма для домашних животных.

Основной особенностью, характеризующей семейство злаковые является строение стебля, обладающего явными отличительными признаками от стеблей остальных растений. Он абсолютно пустой внутри и представляет собой тонкую трубку с узлами – соломину (кроме тростника и кукурузы). Его рост осуществляется за счет образовательной ткани,
которая находится в основании междоузлий, и называется вставочным. У некоторых представителей в течение жизни стебель склонен к одревеснению (бамбук).

Цветки злаковых почти одинаковы, весьма непримечательные, мелкие и бледные. Они находятся в колосках, которые собираются в различные соцветия:

• сложный колос (пшеница, ячмень, пырей, рожь);
• метелка (овес, рис, просо, мятлик, ковыль);
• султан или ложный колос (лисохвост, тимофеевка);
• початок (кукуруза).

Колоски состоят из одного, двух или нескольких цветков и имеют длину от 2 мм до 3 см. Каждый цветок снабжен наружной и внутренней чешуями и держится на крохотном стержне, которым колосок прикреплен к соцветию.
Внутренние его части скрыты между этими чешуями и представляют собой завязь с двумя рыльцами, три (иногда две) тычинки и две лодикули. Формула цветка злаковых: ЦЧ₂₊Пл₂₊Т₃₊П₁ (ЦЧ — цветочные чешуи, Пл — пленки, Т — тычинки и П – пестик).

Листья у всех представителей злаковых простые, сидячие и узкие. Их строение — это длинная листовая пластинка с параллельным жилкованием и влагалище, охватывающее стебель в узлах.
Расположение листьев очередное. Корневая система мочковатого типа. Редко в корневища могут превращаться подземные побеги. Ветвятся мятликовые кущением, образуя новые побеги в самой нижней части стебля непосредственно у поверхности почвы.

После завершения периода цветения формируется богатый крахмалом, витаминами, клейковиной и белком плод, называемый зерновка. Его зёрна состоят из зародыша, эндосперма и оболочек. Плод одинаков, как у культурных, так и у луговых растений семейства, но обладает разным строением и химическим составом.

Распространение. Благодаря своей неприхотливости к прорастанию и существованию злаки занимают очень обширную территорию обитания. Они встречаются практически по всей суше, за исключением покрытых льдами территорий.
Ареал мятлика, овсяницы, лисохвоста и щучки достигает северного и южного пределов существования покрытосеменных растений. Среди наиболее высоко поднимающихся в горы злаки также занимают лидирующие позиции.

Представители мятликовых характеризуются и относительной равномерностью распространения на Земле. В тропиках это семейство почти так же богато видами, как и в районах с умеренным климатом, а в Арктике является наиболее многочисленным по количеству видов.

Размножение. Опыление у злаков происходит главным образом благодаря ветру, хотя некоторые, например, пшеница, способны самоопыляться. Размножаются эти растения не только с помощью семян, они обладают также и вегетативным размножением, то есть побегами и корневищами.

Классификация

Семейство злаков включает 759 родов и 11 554 вида.

Современная классификация APG II выделяет следующие подсемейства:

• Arundinoideae — Тростниковые
• Bambusoideae — Бамбуковые
• Pooideae — Мятликовые
• Panicoideae — Просовые
• Centothecoideae — Центотековые
• Chloridoideae — Хлорисовые
• Stipoideae — Ковылёвые

В классических системах цветковых растений, распространённых в XX веке, деление семейства злаков на подсемейства было другим. Так, А. Л. Тахтаджян в 1982 году выделял 6 подсемейств: Бамбуковые (Bambusoideae), Рисовые (Oryzoideae), Мятликовые (Pooideae), Просовые (Panicoideae), Тростниковые (Arundinoideae) и Полевичковые (Eragrostideae); в 1987 году он же делил злаки всего на 2 подсемейства: Бамбуковые (Bambusoideae) и Мятликовые (Pooideae).

По данным кладистического анализа, проведённого в 2012 году методами молекулярной филогенетики группой исследователей (Grass Phylogeny Working Group II), в составе семейства Poaceae удаётся выделить 12 подсемейств, филогенетические связи между которыми можно отобразить следующей кладограммой (в скобках через дробную черту приведены количества включённых в каждое подсемейство видов):

Сельскохозяйственные культуры Злаковых

К сельскохозяйственным культурным растениям данного семейства можно отнести, помимо выше перечисленных, еще сорго. Данное растение имеет все признаки семейства Злаковые, а также обладает ценным зерном. В нашей стране сорго не выращивается, так как является очень теплолюбивым растением. Однако в странах Африки, Австралии, Южной Америки это очень ценная промысловая культура.

Зерна сорго перемалываются в муку, а части стебля и листьев уходят на корм скоту. Кроме того, из листьев и стеблей изготовляют мебель, плетут красивые предметы интерьера.

Ячмень также можно отнести к важным с/х культурам. Данное растение не требует особенных условий для произрастания, поэтому легко возделывается на территориях многих стран. Основная ценность зерна уходит на пивоварение, получение перловой крупы и ячневой крупы, а также идет на корм животным.

Также настои ячменя имеют большое значение в народной и традиционной медицине (средства от заболеваний печени и ЖКТ).

Злаковые растения: список распространенных и редких злаков, их значение

Поэтому подтвержденное учеными культивирование злаковых культур для употребления в пищу насчитывает более семи тысяч лет. Возделывание пшеницы было настоящим двигателем прогресса. Именно с ней связано изобретение колеса и плуга. Считается, что древним предком этой культуры был пырей. На заре земледелия люди выращивали полбу или полбяную пшеницу. Позже она была почти повсюду вытеснена твердыми сортами пшеницы. По древности происхождения на евразийском континенте с пшеницей может соперничать ячмень, а на американском континенте из злаков издревле выращивалась кукуруза, которая стала двигателем культуры майя.

Рожь стала выращиваться человеком значительно позже пшеницы. Здесь первенство ученые отводят славянским народам, так как рожь давала более богатый урожай в условиях умеренного климата. Настоящим прорывом в истории стало изготовления людьми хлеба из размолотых зерен злаковых культур. Таким образом, можно сделать вывод, что продуктовому благополучию современные люди обязаны именно растениям из семейства Злаковые.

Пищевая ценность продукта

Главный недостаток такой растительной пищи — в несбалансированности аминокислот: незаменимых в них слишком мало, а заменимые всегда можно получить из других продуктов, причем не менее полезных. Если говорить о БЖУ в составе злаков, получается следующая картина.

• Белки. Не могут стать полноценной заменой животному белку, так как содержат мало лизина. Наиболее удачный состав в этом случае у бобовых: гороха, сои и других культур. Соевый белок равноценен казеину, содержащемуся в твороге.
• Жиры. В зерновых их мало: не более 2 % и преимущественно в зародыше. Исключением снова стала соя, некоторые бобовые и овсяная мука.
• Углеводы. Содержатся в растении в виде крахмала и клетчатки. Это медленные углеводы, однако гликемический индекс некоторых продуктов держится на среднем уровне.

Однодольные однолетние сорняки

Однолетняя сорная трава произрастает как на полях, так и в огородах. К часто встречаемым представителям относят: ежовник, батлачок, лисохвост полевой, мятлик однолетний:

• Батлачок. Растет этот вредитель с весны до осени на почве с повышенным содержанием карбоната и достаточной влажностью. В высоту может достигать более полуметра. Листки у него острые и узкие, с небольшими бороздками. Семена могут сохранять жизнеспособность в течение 10 лет. Предпочитает этот злаковый сорняк расти среди озимых зерновых, пропашных и масличных культур. Его присутствие значительно снижает качество и количество урожая, а также затрудняет процесс уборки (обмолота).
• Ежовник. Любит увлажненные гумусные, суглинистые и песчаные почвы, богатые на питательные вещества. Прорастает ежовник в начале лета из прошлогодних семян, которые могут находиться в почве до всходов от 3 до 5 лет. Это растение по праву считается самым злостным злаковым сорняком. Он вступает в серьезную конкуренцию с посевами кукурузы, потому что растет с мая по август. Его активная вегетация и высокая плотность всходов негативно влияет на урожай злака.

• Лисохвост полевой. Выбирает местом произрастания карбонатные почвы, обеспеченные влагой. Растет с начала весны и до середины осени. На его стебле, который достигает 60 см, находятся колоски с семенами. Распространяется на озимых зерновых, пропашных и масличных культурах. В значительной степени влияет на качество урожая и его обмолот.
• Мятлик однолетний. Растет на азотосодержащей и хорошо увлажненной почве. Семена образуются на метелке, отходящей от стебля. Для зерновых культур не представляет особой опасности, а вот урожай кукурузы способен снизить.

Киноа

Киноа – это южноамериканское зерно, которое позиционируется как суперпродукт.

Это древнее зерно содержит больше витаминов, минералов, белка, полезных жиров и клетчатки, чем популярные зерна, такие как цельная пшеница, овес и многие другие.

Киноа также является отличным источником антиоксидантов, таких как кверцетин и кемпферол, которые могут нейтрализовать потенциально вредные молекулы, называемые свободными радикалами. Эти молекулы связаны с развитием хронических заболеваний и состояний, таких как хроническое воспаление, сердечно-сосудистые заболевания и рак (, ).

Более того, киноа относится к числу немногих растений, которые обеспечивают организм полноценным белком, а это означает, что она содержит все девять незаменимых аминокислот. Это делает ее отличным вариантом для вегетарианцев и веганов.

Хотя люди называют киноа зерном, в действительности она является псевдозерновой культурой – семенем, которое схоже питательной ценностью и потребляется аналогично зерновым злакам ().

Жизненная форма

Жизненный цикл злаковых складывается из нескольких вегетативных периодов (сезонов). Это одно или двухгодичные травянистые растения, реже кустарники.

Жизненная форма это совокупность всех способностей растения к существованию. У злаковых растений ключевую роль играют корневища, и возможность их кущения.

Различают:

1. Длиннокорневищные многолетние злаки

   , которые с помощью длинных горизонтальных побегов размножаются вегетативным путем.

2. Рыхлокустовые многолетники

   , которые, не имея длинных ползучих корней, активно ветвятся надземными побегами.

3. Плотнодерновинные многолетники

   , растущие в основном в степной зоне и характеризующиеся расположением молодых побегов вплотную с материнскими растениями.

Однолетнее растение за время вегетации кустится, отмирает, при этом образуя много семян для следующего поколения.

Виды растений для посадки

Рекомендуем ознакомиться

Злаки, используемые для украшения, классифицируют по высоте:

• низкорослые;
• среднерослые;
• высокорослые.

Низкорослыми считают растения 15-40 см в высоту. Такие злаки незаменимы для украшения садовых дорожек, одноярусных клумб. Небольшие пышные кусты гармонируют с каменистыми участками, с их помощью можно создать в саду образ дикой природы. Они хорошо заполняют пространство между декоративными кустарниками в миксбордерах.

Среднерослые сорта достигают от 40 до 90 см. Их высаживают в многоярусных цветниках или отдельными группами в саду, ими украшают искусственные водоемы. Растения высотой более 90 см называют высокорослыми. Их используют гораздо реже низкорослых и применяют в качестве фона в составных композициях. Они отлично создают эффект ширмы.

Обычные злаки не уступают по красоте цветам и кустарникам. Их преимущество состоит в том, что они гармонично вписываются в любой ансамбль. Они хороши сами по себе или в группах. Самые популярные виды низкорослых сортов:

1. 1Овсяница — многолетнее пушистое растение. Обладает игольчатыми листьями и оригинальной оливковой, голубой и синей окраской.
2. 2Келерия сизая — карликовый злак-однолетник высотой до 10 см. Имеет жесткие сизо-зеленые листья, подходит для оформления каменистых участков. Отлично переносит холода, но не любит избыточной влажности.
3. 3Ламаркия золотистая — однолетник с густыми метелками, стойкий к холодам.
4. 4Райграс луковичный встречается в каждом саду. Это куст с острыми листьями светло-зеленого цвета и белыми продольными полосами на них.
5. 5Лисохвост — эстетичный злак, обладает золотистой листвой и шелковистыми колосками. Хорош для сочетания с другими растениями в клумбе, так как его корневая система не расползается и не мешает соседям.

Среднерослые сорта, применяемые в ландшафтном дизайне:

1. 1Ячмень гривастый — однолетник, вырастающий до 0,5 м. Его изящные колоски создадут необходимый фон для цветущих растений в миксбордере.
2. 2Ковыль — гость из степи, любящий тепло и свет. Ковыль высаживают группой, чтобы колоски образовали гладкую шелковистую поверхность.
3. 3Императа — обладательница ярких листьев. Этот многолетний злак неплохо приживется у искусственного водоема.
4. 4Фалярис канарский также используют для украшения водоема. Декоративный злак с узкими листьями будет отличным соседом в многоярусном цветнике.

Высокорослые сорта:

1. 1Мискантус китайский — популярнейший экземпляр из высокорослых злаков. Соцветия-метелки обладают широкой цветовой палитрой (от белого до темно-бордового).
2. 2Кортадерия — обладательница эффектных соцветий светло-желтых и розовых оттенков. Этот злак теплолюбив и требует укрытия на зиму.
3. 3Перловник высокий — сочно-зеленое растение с фиолетовыми соцветиями, достигает в высоту до 1,5 м. Этот высокорослый злак неприхотлив, приживается практически на любой почве, хорошо переносит влагу и тень. Будет отличным соседом для желтых и оранжевых цветов.

Злаковые, краткое описание и ботаническая классификация

В семейство Злаковых растений преимущественно входят травянистые однолетние или многолетние растения, хотя есть кустарники и даже деревья. Все культуры объединяет общее строение:

• стебля
• листьев
• цветов
• соцветий
• плодов
• семян

Стебли злаковых культур полые внутри и состоят из колен, соединенных между собой вздутыми и поэтому хорошо заметными междоузлиями. Каждое из них имеет перегородку и стебель похож на перегороженную полую трубу. Стебли с таким строением в ботанике принято называть соломиной.

В редких исключениях колена внутри наполнено рыхлой тканью, как у сахарного тростника, сорго, кукурузы. У злаковых хорошо развиты вторичные корни, а основной корень либо рано останавливается в росте, либо прекращает рост после прорастания. Листья у злаковых влагалищные, края влагалища редко бывают сомкнутыми.

Листовые пластины чаще всего лентообразные, узкие, иногда сложенные пополам или свернуты трубочкой. Соцветия могут быть разными, но собраны из миниатюрных колосков. Чаще всего колоски сложены:

• в метелки
• в султаны
• в простой колос
• в колосовидную метелку
• в сложный колос

Систематика семейства за последнее столетие неоднократно менялась, то его делила на 2, то на 12 подсемейств. Например, одно время к Просовым относились и Центотековые. Современные систематики разделили злаковые на семь подсемейств:

• Ковылёвые
• Бамбуковые
• Просовые
• Мятликовые
• Хлорисовые
• Центотековые
• Тростниковые

Ниже будут приведены списки злаков, относящихся к различным подсемействам. 

Размножение мирикарии лисохвостной

Полукустарник размножается разными способами, как вегетативными, так и генеративными. Культура легко размножается семенами, порослью от пня или черенками.

Семенной способ размножение мирикарии листохвостной

• Размножение семенами считается наиболее трудоемким и, зачастую, малоэффективным способом.
• Семена необходимо собирать и хранить, соблюдая определенные технологические условия (умеренный температурный режим, герметическая упаковка и др.). В противном случае, они быстро теряют всхожесть, без прорастания сеянцев.
• Для улучшения всхожести семена необходимо предварительно подвергать процессу стратификации. Закаливают посевной материал не менее 4-5 дней, при температуре около +3-5 0С. Не прошедшие стратификацию семена всходят всего лишь на 30%.
• Высевают семена в емкость, не глубоко, практически на поверхности почвы, не присыпая сверху. Капельное орошение семян позволяет увидеть первые всходы уже через несколько дней. Когда рассада окрепнет, сеянцы пересаживают в открытый грунт. Главное условие успешной пересадки, чтобы окончательно установилась теплая погода, без угрозы возвратных заморозков.

Размножение мирикарии лисохвостной черенкованием

• Размножение черенками зарекомендовало себя как высокопродуктивный способ размножения кустарника.
• Процесс подготовки черенков проводят ранней весной, до момента пробуждения почек, или осенью.
• Нарезанные черенки, длиной около 15-25 см, высаживают в отдельный контейнер с почвосмесью из песка, перегноя, торфа и почвы (в равных долях). Черенки высаживают в почву под наклоном, примерно в 450, оставляя над землей незасыпанными 2-3 почки.
• Можно также летом подготовить зеленые черенки для посадки. Для этого нужно нарезать нижние побеги мирикарии и высадить на участке, прикрыв стеклянной (пластиковой) банкой.
• Применение дополнительных стимуляторов роста (Корневин, Эпин) перед посадкой черенков качественно улучшает процесс приживаемости побегов. Для этого нарезанные побеги помещают в раствор стимулятора как минимум на 1-3 часа.
• Корни на высаженных побегах образовываются достаточно быстро. Укоренившиеся черенки высаживают на новое, постоянное место. В условиях суровых, холодных зим, черенки первого года жизни лучше высаживать в отдельные емкости и лишь на второй год, оставлять зимовать в открытом грунте. Таким образом, черенки не вымерзнут и будут благополучно развиваться дальше.
• Спустя 2 года после посадки черенков, наступает первое цветение кустарника. Пик развития высаженной мирикарии наступает примерно на 4-5-й год жизни. На одном месте многолетник благополучно растет долгие годы.

Где купить мирикарию лисохвостную

Хотя мирикарию лисохвостную выращивают в нашей стране уже достаточно давно, немногие цветоводы знакомы с этой оригинальной культурой. К тому же, из-за сильного внешнего сходства, мирикарию часто путают с тамариксом. Это и немудрено, ведь они относятся к одному семейству растений

Но есть важное отличие: мирикария в отличие от тамарикса – морозоустойчивый и более универсальный, нетребовательный вид

При покупке мирикарии лисохвостной важно знать эти особенности, чтобы по ошибке не приобрести нежный, непригодный к суровым зимам тамарикс. Поэтому саженцы мирикарии лисохвостной лучше приобретать в надежных садовых магазинах (в том числе и по сети интернет) или ботанических питомниках. Положительные отзывы на специализированных форумах или садовых сайтах помогут определиться с выбором

Положительные отзывы на специализированных форумах или садовых сайтах помогут определиться с выбором

Поэтому саженцы мирикарии лисохвостной лучше приобретать в надежных садовых магазинах (в том числе и по сети интернет) или ботанических питомниках. Положительные отзывы на специализированных форумах или садовых сайтах помогут определиться с выбором.

Если же у кого-то из знакомых уже растет мирикария лисохвостная, это поможет облегчить задачу по ее выращиванию на своем участке. Ведь культура отлично размножается при помощи черенков, как слегка одревесневших, так и зеленых.

Выращивание живописного полукустарника доставит истинное эстетическое удовольствие любителям необычных растений.