Хрен

История [ править | править код ]

С 1500 года до н. э. хрен как приправу, одну из самых горьких и острых, употребляли греки. [ источник не указан 1489 дней ]

В классической русской кухне употребление хрена как приправы закрепилось лишь в XVIII веке, когда закусочный стол стал играть существенную роль в общественной и официальной жизни. Старинная московская русская кухня XVI—XVII веков использовала хрен как приправу, во-первых, всегда в её истинно русском, «сметанном» варианте, как традиционную и непременную приправу к рыбе. А во-вторых, вводила приправу из хрена в ряд горячих блюд для сообщения им пикантности, аромата и особого «русского вкуса».

Приправа из хрена в русской кухне была долгое время (до конца XVIII — начала XIX века) абсолютно доминирующей и имела в условиях холодного русского климата большое профилактическое значение, поскольку хрен в его русском исполнении сохранял свою бактерицидность и служил как для улучшения вкуса блюд, так и для предотвращения гриппа [ источник не указан 1489 дней

] и иных простудных и инфекционных заболеваний верхних дыхательных путей [источник не указан 1489 дней ] , а также для профилактики кишечных заболеваний [источник не указан 1489 дней ] .

Вкусовые качества хрена как приправы были настолько своеобразны и привлекательны, что после наполеоновских войн послужили стимулом для создания некоторых тонких приправ в немецкой и австрийской кухне, куда их ввели повара иностранных аристократов, эмигрировавших в Россию в период 1789—1813 годов. Но именно в Западной Европе были искажены особые свойства приправ из хрена, как вследствие неумения сохранить естественную «злость» хрена, так и с целью «смягчить» эти приправы.

В конце XVIII века русский хрен в повседневном питании был потеснен более дешевой и стойкой в хранении горчицей.

Побочные явления

Вылечив одно, хрен может заставить человека столкнуться с побочными явлениям. Употребляя хрен, всегда нужно быть готовым к некоторым эффектам:

• возможное раздражение ротовой полости, желудка и кишечника;
• контакты с открытой кожей могут закончиться покраснением или сыпью;
• при вдыхании или контакте с измельченным хреном, могут быть раздражены слизистые оболочки;
• при злоупотреблении хреном возможны нарушения в работе щитовидной железы.

Хрен может стать как лучшим другом больного, так и причиной начать лечиться от еще одной болезни. Несмотря на чудотворность, его нужно использовать с умом. Но если получилось совладать со жгучим корнем, то вернее «товарища» в лечении множества болезней не найти.

Как приготовить

Хрен легко выращивается и легко готовится. Посадите часть корня в солнечную часть огорода, убедитесь, что он получает немного воды, и скоро будет больше хрена, чем можно использовать. Выбирают корни хрена с сентября по февраль. Приготовление хрена:

1. Хорошо вымыть корень под проточной водой.
2. Почистить хрен.
3. Натереть корень на мелкой терке.
4. Поместить в банку.
5. Добавить охлажденную кипяченую воду, соль, сахар и уксус по вкусу.
6. Придать цвет продукту соком свеклы.
7. Сохранять в стеклянной банке закрытой пластмассовой крышкой в холодильнике.

При приготовлении хрена на терке выделяется эфирное масло, которое раздражает глаза и секрецию из слизистых оболочек носа. Если не требуется такое лечение, можно надеть маску, чтобы избежать острых эфирных масел. Корень и листья используют при консервации помидор и огурцов. Они предназначаются не только как пряность для вкуса, но и как антисептик. Хрен можно добавлять в соусы.

Как выбирать и хранить?

Обычно хрен собирают поздней осенью, поэтому на рынках и в магазинах он появляется как раз к периоду заготовки солений на зиму. Старайтесь выбирать крепкие, свежие корни без участков плесневения и темных пятен. Недозревшие зеленоватые корни брать не следует, они слишком горькие. Впрочем, перезревший хрен тоже не стоит покупать, он слишком волокнист и практически полностью лишен вкуса.

Дома заверните корни в бумагу и положите в холодильник, в зону для овощей. Так хрен можно хранить 6-9 месяцев. Если же вы купили готовую приправу в баночке, то в холодильнике она может храниться больше года.

Немного о составе

Вы, наверное, удивитесь, но в хрене содержится в 5 раз больше витамина С, чем в лимоне. А вот бактерицидные свойства хрен приобрёл благодаря содержащимся в нём фитонцидам, способным уничтожать болезнетворные микроорганизмы. Кроме того, сам по себе он повышает иммунитет организма и препятствует возникновению заболеваний.

А вот запах и специфический вкус хрен имеет из-за содержащегося в нём аллилового горчичного масла, которое, в том числе, обладает бактерицидными свойствами. Именно из-за этого горчичного масла действие хрена настолько ярко выражено: например, в чистом виде оно способно привести к серьезным ожогам. Однако его в растении содержится не так уж и много, так что хрен отлично подходит для того, чтобы стимулировать работу желудка и выработку желудочного сока, а также повысить активность желудочно-кишечного тракта. Однако если переборщить с применением хрена, содержащееся в нём горчичное масло способно вызвать гастроэнтерит.

Химический состав хрена (на 100г)

Калорийность	59 кКал
Белки	3,2 г
Жиры	0,4 г
Углеводы	9,5 г
Органические кислоты	0,2 г
Пищевые волокна	7,3 г
Вода	77 г
Зола	1,4 г
Витамины
Витамин В1(тиамин)	0,08 мг
Витамин В2 (рибофлавин)	0,1 мг
Витамин В6 (пиридоксин)	0,7 мг
Витамин В9	37 мкг
Витамин C	55 мг
Витамин Е	0,1 мг
Витамин РР	0,9 мг
Ниацин	0,4 мг
Макроэлементы
Калий	579 мкг
Кальций	119 мкг
Магний	36 мг
Натрий	100 мг
Фосфор	130 мг
Микроэлементы
Железо	2 мг
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3,9 г
Моно- и дисахариды (сахара)	6,6 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщенные жирные кислоты	0,1 г

↑ Характеристика культуры

Хрен принадлежит к одноимённому роду Хрен и семейству Капустных. В еду намного чаще используют корневище, но иногда употребляют и листья.

Растению принадлежит «суперспособность» завоёвывать большие пространства. Оно с лёгкостью всего за два-три года распространится по всему приусадебному участку. Его корневая система может достичь шести-семи метров!

Интересно! Если осенью после выкапывания в грунте остался маленький, не больше 1-2 см, кусочек корневища, то весной появятся побеги, а осенью этот кусочек станет полноценным кустом.

Хрен – многолетняя культура, неприхотливая в выращивании. На одном месте растёт долго, обладая развитой корневой системой. Многолетник считается мощнейшим натуральным антибиотиком. Листва также содержит много эфирных масел, придающие им особый вкус и запах.

У многолетнего растения длинное белое корневище и зелёные сочные листья. Корневище не издаёт никаких запахов до того момента, пока не нарушится целостность поверхности корня. В этот момент фермент расщепляет синигрин в горчичное масло. Известно оно под названием аллилизотиоцианат и придаёт хрену характерный аромат и вкус, способные раздражать слизистые глаз, носа и горла.

Питательную ценность имеет не только корень растения, полезны и листья. В листве и корне содержится много витаминов, минералов, макро- и микроэлементов. Овощная культура богата на ретинол, никотиновую кислоту, калий, серу, кальций, железо, витамины группы В.

В свеженатёртом хрене содержится 16% углеводов, 3% азотных соединений и малый процент жира. По содержанию витамина С хрен обгоняет лимон. Также содержатся: крахмал, сахар, фитониды, смолистые вещества, эфирное масло горчицы, в свежих листьях находится много каротина.

Питательная ценность на 100 грамм составляет 60 ккал, делая хрен диетическим продуктом.

✦ Рекомендуем ознакомиться: Листья хрена: что можно сделать и приготовить из них, куда применить?

Технология приготовления

Перед тем как сделать хреновуху, следует внимательно ознакомиться с рецептом. Строгое соблюдение технологии приготовления напитка позволит добиться желаемого результата даже тем, кто впервые пробует получить ароматную настойку из хрена и не знает, как приготовить хреновуху из самогона, спирта или водки.

Необходимо выполнить следующие действия:

1. Корень хрена вымыть, почистить и измельчить. Подготовленное сырье положить в предварительно вымытую стеклянную бутылку объемом 0,7 л.
2. Добавить в емкость 500 мл водки/спирта и мед.
3. Тщательно перемешать массу до полного растворения сладкого компонента.
4. Бутылку плотно укупорить, убрать в темное место для настаивания на срок от 3 дней до 1 месяца.
5. Емкость нужно ежедневно встряхивать.
6. Следует готовую настойку процедить, отжать хрен и разлить по бутылкам.

При приготовлении хреновухи на самогоне рецепт будет таким же.

Хрен: полезные свойства

Это растение растет на одном месте много лет, имея сильную корневую систему и крепкую листву. На вкус хрен имеет острый и пикантный оттенок с ярким и насыщенным ароматом. Полезными свойствами хрена наполнены, как корень, так и листья, о чем и пойдет речь далее.

Корень

В составе корень хрена содержит клетчатку, витамины – С, Е, РР и группы В (1,2,3,6), минеральные элементы (магний и кальций, калий и железо, фосфор и натрий с серой), фитонциды и стероиды, углеводы и азотистые вещества.

Такой богатый состав наделяет эту часть растения кроветворным, противоцинготным, отхаркивающим, желчегонным и мочегонным свойствами, а также он делает лучше аппетит при его отсутствии и весьма полезен людям с гастритом с пониженной кислотностью, стимулируя работу желудка.

Он показан при респираторных недугах благодаря противомикробному и противовоспалительному действию.

Рекомендуется хрен и тем, кто страдает сахарной болезнью, вялостью кишечника, импотенцией, печеночными патологиями, повышенным артериальным давлением и камнями в почках.

С помощью примочек из корня хрена дезинфицируют раны, ушибы, порезы, дерматиты и грибковые заболевания кожи. Натертый корень может использоваться в качестве горчичника при таких проблемах в здоровье, как прострелы, ишиас, ревматизм, невралгия, переохлаждение и поясничные боли.

Настой на воде избавляет от пигментных пятен на теле и веснушек.

Листья

Листья хрена также наполнены массой полезных качеств для нашего организма. В их составе вода с пищевыми волокнами, зола и много витаминов с микро и макро элементами.

Аллиловое масло внутри листвы растения эффективно усиливает продуцирование желудочного сока, пробуждая аппетит.

Наземная часть хрена положительно действует на иммунную систему, защищает нервную систему от влияния стрессов в нашей жизни и является мощным антиоксидантом.

Эта часть хрена наполнена фитонцидами и эфирными маслами, которые действуют как антибактериальное и противовоспалительное средство, являясь природным антибиотиком.

Хрен оказывает профилактическое действие против развития цинги, борясь с авитаминозом. При этом листья растения помогают облегчить кашель, благотворно влияют на работу ССС, мочеполовую сферу, да и в целом на весь организм, улучшая самочувствие.

Использование и применение листьев хрена

Листья растения довольно крупные, эллиптической формы, крепкие. Поскольку хрен относится к семейству брассика, он отдаленно напоминает капустный лист. Листья хрена использовались в народной медицине с древних времен. А в Англии культура изначально культивировалась только в лечебных целях.

Листья содержат много витаминов, фитонцидов, клетчатки, а также полезных макро- и микроэлементов. В отличие от других растений, они богаты белками и углеводами.

Преимущества листьев хрена:

1. Выводит токсины и шлаки из организма, стимулируя ЖКТ.
2. Они содержат много витамина С (больше, чем лимон, и могут конкурировать с черной смородиной).
3. Они являются природным антибиотиком, который подавляет патогенные микроорганизмы и вирусы.
4. Они помогают удалить пигментные пятна с кожи.

Применение листьев хрена:

• производство лекарственных настоев и отваров;
• сохранение овощей во время приготовления пищи (они убивают патогенную среду, что вызывает их быстрое ухудшение);
• антисептик для бинтов и компрессоров;
• предотвращение развития овощной плесени, особенно томатов и огурцов.

Противопоказания к употреблению хрена

Как и практически всякое растение, хрен может быть не только полезен, но и вреден. Особенно это касается любителей острых блюд, в состав которых входит хрен. Ведь они могут иметь те или иные заболевания, при наличии которых, хрен употреблять не рекомендуется.

Кроме того, следует исключить его из рациона при приеме некоторых лекарственных препаратов, воздействие которых на организм, он может минимизировать.

Хрен не рекомендован к употреблению при наличии следующих проблем со здоровьем:

1. При язве желудка и кишечника, так как содержащиеся в нем вещества, способны раздражать слизистую оболочку ЖКТ, а также увеличивать кислотность.
2. Женщинам, во время вынашивания ребенка и при лактации, следует исключить хрен из рациона.
3. При обильных месячных, так как он способен повысить артериальное давление вследствие чего произойдет усиление кровотечения.
4. Не рекомендуется употреблять хрен и при заболеваниях почек и печени.

Если вы страдаете чем-либо из перечисленного выше, употребление хрена в любом виде вам противопоказано. Если же у вас имеются сомнения, лучше всего обратитесь за консультацией к врачу.

Хрен — полезное и ценное растение, которое способно принести немало пользы, ведь он позволяет сделать то или иное блюдо значительно вкуснее и питательнее. Кроме того, он отлично поможет при многих проблемах со здоровьем. Главное, использовать его правильно.

Хрен столовый польза и вред

Здравствуйте друзья!

Сегодня тема моей статьи: Польза хрена столового. Большинство садоводов и огородников имеют на своих участках столовый хрен, именно по этому я и хочу поговорить сегодня о пользе хрена столового, который может принести не только пользу, но и вред.

По крайней мере я в этом убедился лично. По этому начну сразу же с вреда, а не с пользы столового хрена. И так, рекомендуется исключить из рациона полностью хрен столовый лицам страдающим:

• гастритом;
• воспалением желудка;
• повышенной кислотностью желудка;
• язвой двенадцатиперстной кишки и желудка;
• простатитом;
• заболеваниями печени и почек (именно на этом я и “погорел”, съел столовой ложкой чуть ли не всю пол литровую банку закуски “хреновина” и загибался достаточно длинный промежуток времени, правый бок болел так, что даже не чихнуть);
• для беременных и кормящих матерей, как вы понимаете сами, этот овощ так же противопоказан.

Это было вкратце о вреде, конечно же спектр ограничений достаточно большой и по этому поводу друзья лучше проконсультироваться с вашим врачом. Так что если у вас есть проблемы не позволяющие употреблять в пищу хрен столовый, то можете дальше даже и не читать, какова бы при этом польза столового хрена не была.

Для остальных, самых стойких к хрену столовому, перечислю пользу:

• Хрен столовый имеет очень низкую калорийность (чуть ли не отрицательную) утверждают, что на его пищеварение тратится энергии больше, чем приобретается. Данное свойство позволяет использовать его при борьбе с лишним весом.
• Биологически активные вещества, имеющиеся в столовом хрене, позволяют усилить обмен веществ в организме.
• Столовый хрен богат фитонцидами (это так называемые природные антибиотики), что положительно отображается при простудных заболеваниях и патологиях дыхательных путей.
• Полезен столовый хрен так же в комплексном лечении ангины, насморка, ОРВИ и бронхита.
• При лечении желудочно –кишечного тракта (активирует секреторную функцию, активизирует пищеварительный процесс), без воспалительных процессов в желудке и повышенной кислотности.
• Нормализует уровень сахара в крови (показан при диабете при отсутствии противопоказаний).
• Рекомендован при: артрита, невралгии, поражений кожных покровов, ревматизме.
• Хорошо справляется с повышенным давлением и помогает при заболеваниях сердца.
• Используется при мочекаменной болезни, обладает мочегонным действием.
• Водный настой хрена столового способствует удалению с кожи лица пигментных пятен и веснушек, а в смеси с яблочным соком может применяться как маска для лица (очищает поры, кожа становится гладкой и упругой).

На этом пока на сегодня всё. Успехов Вам и здоровья!

Хрен зачастую используется в качестве приправы к основным блюдам. Его также добавляют в соусы для придания жгучести и пряности. Овощ делает блюда пикантными, повышает аппетит, обладает массой ценных качеств для организма человека. Удивительно, что хрен больше используется в народном целительстве, нежели кулинарии. При правильном применении приправа способна вылечить многие недуги. Чаще всего продукт эффективен при повышенном давлении, отёках, радикулите и пр.

Применение хрена в косметологии

В корнях очень много эфирных масел, которые позволяют избавиться от пигментных пятен и веснушек. А флавоноиды, на которые богато растение, эффективно замедляют процессы старения. Омоложению также способствуют смолы, содержащиеся в корне и листьях. А сапонины повышают сопротивляемость организма от вредного воздействия окружающей среды на клеточном уровне.

Для ухода за кожей можно использовать сок и кашицу растения. Главное, после измельчения или отжатия сока, дать настояться полученному составу не меньше 7 минут. За это время уходит вся горечь и неприятных ощущений при обработке кожного покрова не будет.

Хрен используют для стимулирования роста волос и как средство предотвращающие их выпадение. Для приготовления маски потребуется:

• сметана (1 часть);
• масло растительное (1 часть);
• измельчённый корень (1 шт).

Все компоненты смешивают и наносят на кожу головы. Голову рекомендуется утеплить. Держать маску необходимо 40 минут, затем помыть волосы простым шампунем.

Симптомы подагрического артрита

Появлению первых симптомов подагрического артрита предшествует порой длительное увеличение концентрации уратов в крови. Поэтому мужчинам после 40 лет, а женщинам после наступления менопаузы нужно периодически проверять содержание солей мочевой кислоты (МК) в крови

Особенно важно это для тех, у кого близкие родственники страдают подагрой. Подагрический артрит развивается при концентрации в крови уратов свыше 0, 4 ммоль/л

Но при наличии такого показателя артрит проявляется только у пятой части больных, остальные могут не подозревать о наличии у себя риска развития подагры.

Первичные признаки

Первый приступ острого подагрического артрита начинается внезапно. Появляются резкие боли в пораженном суставе, ткани над ним отекают, кожа краснеет. Боли очень сильные. Может повышаться температура тела, нарушаться общее состояние больного.

Сильные боли в пораженном суставе, высокая температура тела и плохое состояние больного — первые признаки подагрического артрита.

В половине случаев подагрический артрит начинается с поражения одного сустава. Обычно это первый плюснефаланговый сустав стопы. Могут также поражаться коленный, локтевой, мелкие суставы кисти и др.

Симптомы подагрического артрита особенно выражены в ночное время.

Явные симптомы

Атака подагрического артрита продолжается от 2 дней до 2 – 3 недель. Затем наступает полная ремиссия без каких-либо последствий. Следующий приступ обычно развивается в течение года, но иногда ремиссия продолжается несколько лет.

Острый подагрический артрит может рецидивировать в течение ряда лет, но постепенно его течение становится хроническим. Асимметрично поражается несколько суставов, в том числе, обязательно I плюснефаланговый на нижних конечностях.

Под кожей на разгибательной поверхности суставов, а также в области ушных раковин появляются тофусы – мелкие поверхностные узелки или более крупные подкожные узлы, имеющие хрящевую консистенцию. Они безболезненные, но могут воспаляться во время обострения подагрического артрита. В таком случае они становятся болезненными и иногда прорываются на поверхность кожи в виде беловатой массы.

Могут появиться приступы мочекаменной болезни – ураты отлагаются на стенках мочевыводящих путей, а также в почках, что приводит к нарушению их функции.

Когда нужно срочно обращаться к врачу

За медицинской помощью нужно обращаться, если:

• появились суставные боли, сопровождающиеся резким покраснением и отеком тканей; повысилась температура тела, появились озноб и недомогание;
• появились сильные приступообразные боли в нижней части спины – приступ мочекаменной болезни;
• суставные боли беспокоят и в межприступный период – признак хронического течения подагрического артрита.

Вред и противопоказания хрена для организма человека

Хрен, несмотря на свои полезные свойства, может принести вред организму человека. Это связано с содержанием в нем особого вещества – синигрина. При его расщеплении образуется аллиловое горчичное масло, которое обусловливает острый вкус и специфический едкий запах продукта. Оно имеет бактерицидное и антисептическое действие. Но в больших дозах может вызвать негативные реакции:

• покраснение и отечность кожи и слизистых оболочек;
• ожоги и гангрену (при длительном использовании);
• развитие гастроэнтерита;
• повышение кровяного давления;
• желудочно-кишечные и другие кровотечения (например, менструальные, геморроидальные);
• излишнее возбуждение нервной системы;
• аллергические проявления в виде кашля и слезотечения.

Противопоказаниями к употреблению этого продукта в пищу или использованию наружно являются такие состояния:

• беременность;
• лактационный период;
• индивидуальная непереносимость;
• детский возраст;
• обильные менструации у женщин;
• острые воспалительные процессы во внутренних органах;
• нарушение работы почек или печени (гепатит, нефрит);
• заболевания желудочно-кишечного тракта (язвенная болезнь, острый и хронический гастрит, колиты).

Также не стоит употреблять средства с хреном людям, которые принимают антибиотики (к примеру, Левомицетин). Его компоненты блокируют антимикробное действие препарата.

↑ Идеальные соусы с хреном

Как самостоятельный продукт питания хрен не используется. Обычно он дополняет другие блюда. Самый простой рецепт хрена выглядит таким образом:

1. Три средних корня натирают на тёрке.
2. Добавляют ½ стакана уксуса 9%.
3. По вкусу добавляют соль и сахар.
4. Хранится такая смесь в стеклянной ёмкости в холодильнике.
5. Не теряется свежесть и полезные качества в течение трёх месяцев.

С хреном готовят множество вкуснейших приправок для разных блюд. Приведём ниже лучшие рецепты.

Традиционный свекольный хрен

Ингредиенты:

• хрен – 400 г;
• уксус – 3/4 ст.;
• средняя свекла – 1 шт.;
• сахар-песок – 1/3 ст.;
• соль пищевая –1/2 ч. л.

Хрен и свекла очищаются от кожуры. Измельчаются в блендере или натираются на тёрке. Можно пропустить и через мясорубку. В смесь добавляют остальные ингредиенты. Перед употреблением дают соусу настояться в холодильнике в течение 5-7 дней.

Индийский чатни

Компоненты:

• корень хрена – 30 г;
• среднее яблоко – 1 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• сахар – 150 г;
• луковица – 1 шт.;
• винный уксус – 5 ст. л.

Все овощи и корень очищаются от кожицы и натираются на тёрке. Кабачок можно очень мелко порезать. Все измельчённые ингредиенты помещают в кастрюлю и на небольшом огне проваривают 12-15 минут. После остывания чатни раскладывают в ёмкости из стекла и сохраняют в холодильнике.

Итальянская зеленая приправа

Ингредиенты:

• петрушка – ½ пучка;
• корень хрена – 6 ст. л.;
• замороженный шпинат – 1 уп.;
• руккола – ½ пучка;
• домашний майонез – 120 г;
• сок лайма – 1 ст. л.;
• сок лимона – 2 ст. л.;
• соль по вкусу;
• молотый чёрный перец – ¼ ч. л.

Купленный шпинат размораживают, обязательно отжимают от жидкости, перетирают через сито. Остальные ингредиенты измельчают в блендере. Смешивают зелень, хрен, сок и специи. Соус добавляют к блюдам из овощей.

Апельсиновый чили

Компоненты:

• сок с апельсинов – 700 мл;
• цедра 2 апельсинов;
• мёд – 150г;
• сок лимона – 60 мл;
• натёртый хрен – 30 г;
• измельчённый чеснок – 30 г;
• крахмал – 50 г;
• хлопья красного перца – 50 г.

Сок апельсина и лимона смешивают с цедрой, красным перцем, хреном и чесноком. В смесь добавляют мёд. Получившийся состав подогревают, но не доводят до кипения. Процеживают смесь через сито, вводят в неё крахмал, который разведён в воде. Затем соус кипятят 2-3 минуты и раскладывают по стеклянным баночкам.

Аджика с хреном

Компоненты:

• помидоры – 2 кг;
• болгарский красный перец – 2 кг;
• корень хрена – 150 г;
• яблоки средние – 2 шт.;
• чеснок – 1 большая головка;
• по вкусу сахар и соль.

Все ингредиенты пропускают через мясорубку либо блендер, добавив соль и сахар. Смесь разливают в стеклянные банки. Не кипятить! Хранить в холодильнике. Соус не теряет своих качеств на протяжении четырёх месяцев.

Насколько осторожно употребляют хрен – такова будет от него польза и вред. Если принимать в малых количествах, то эта огородная культура улучшит самочувствие, укрепит иммунитет и не причинит вреда

Лечение в народной медицине, рецепты

Регулярное употребление хрена – польза, а использование хрена как ингредиент для настоек и компрессов – польза в квадрате.

Благо, в народной медицине хрен известен испокон веков, и существует великое множество рецептов для поддержания общего здоровья организма. Как же лечат хреном различные недуги, какие народные средства применяются?

Настойки

Настойки на хрене принято называть «хреновухами» или «хреновой» водкой – это древний напиток, выделяющийся не только своим особым жгучим вкусом, но и пользой для организма. Крепость настойки – 40-50 градусов, в зависимости от спиртовой основы.

Листья хрена польза и вред. Подробная характеристика листьев хрена, включая описание полезных свойств и противопоказаний. Перечень рецептов

Многие любят добавлять хрен в различные блюда. Однако мало кто знает о пользе и вреде растения. Листья хрена активно используют в народной медицине и косметологии. Давайте разберемся подробнее.

Главная особенность состава листьев хрена – высокое количество биологически активных компонентов. Например, по количеству аскорбиновой кислоты этот продукт обгоняет лимон.

Важно!

На 100 г хрена приходится 11,3 г углеводов. Калорийность данного продукта – 64 кКал.

Состав хрена на 100 гр :

• Жиры – 1,4 г.
• Белки – 9,4 г.
• Углеводы – 6,2 г.

• Кальций – 185 мг.
• Железо – 4 мг.
• Магний – 147 мг.
• Фосфор – 112 мг.
• Калий – 337 мг.
• Натрий – 9мг.
• Цинк – 0,6 мг.
• Медь – 0,11 мкг.
• Селен – 0,9 мкг.

• Бета-каротин – 1 мкг.
• Витамин К – 1,3 мкг.
• Витамин С – 51,7 мг.
• Витамин В2 – 0,66 мг.
• Витамин В6 – 1,2 мг.
• Витамин В9 – 40 мг.

Химический состав: какие витамины, сколько калорий в нем и другие элементы

1. Калорийность: на 100 гр продукта приходится 56 ккал.
2. Витамины: обогащен витамином С. Так, в нём его больше, чем в лимоне, но меньше, чем в шиповнике и чёрной смородине. Также содержит никотиновую кислоту и витамины группы В.
3. Микро — и макроэлементы. В состав хрена входит:
   • кальций;
   • калий;
   • натрий;
   • железо;
   • эфирные горчичные масла;
   • крахмал;
   • фитонциды.

   Также в нем содержится каротин, аминокислоты.

Получается, что химический состав данного овоща наполняет его многими полезными свойства. Делает его острым вещество синигрин, эфирные масла способствуют образованию характерного запаха.

Справка! В 100 гр хрена содержится 3,2 грамма белков, 0,4 грамма жиров и 10,5 грамм углеводов.

Польза хрена — что лечит: народные рецепты лечения болезней

Лечебные свойства хрена

Хоть польза хрена неоспорима, его нельзя принимать бесконтрольно. Да и вообще любое самостоятельное его использование может привести к нежелательным последствиям. Так что если хотите пользоваться хреном для лечения собственных недугов, то лучше сначала поговорите с врачом и исключите последствия.

Лечение артериального давления

Для приготовления средства от давления вам потребуется:

• Свекольный сок — 230 мл
• Сок редьки — 220 мл
• Сок моркови — 200 мл
• Мед — 200 гр
• Настой хрена с водкой — 200 мл
• Фреш из 1,5 лимонов

Все эти компоненты перемешайте и поставьте в холодильник. Лучше, кстати, его перелить в банку, потому что употреблять состав нужно 2 месяца. Каждый день нужно пить по 30 мл три раза в день до еды.

Лечение желчнокаменной болезни

Для такого состава вам потребуется:

• 60 гр тертого корня
• Стакан жирного молока

Все требуется смешать и нагреть на огне до 80 градусов. После этого снимите все с огня и дайте немного остыть. После фильтрации можно применять средство.

Лечение радикулита

Возьмите:

• 2 ст.л. жирной сметаны
• Немного измельченного корня хрена

Все это смешайте, наложите на повязку и используйте ее в виде компресса на больном месте. Эту процедуру можно делать до трех раз в день по полчаса.

Лечение отеков

Помогает хрен устранить и отечность. Для этого вам потребуется:

• 130 г тертого хрена
• Измельченный лимон — половинка. Должна получиться кашица, так что используйте блендер

Все это смешайте и употребляйте после еды два раза в день. Курс составляет всего 2,5 недели, а за один раз можно съесть 20 гр смеси. Но учтите, при наличии заболеваний желудка, лучше выбрать другой рецепт или вообще отказаться от хрена.

Лечение цистита и уретрита

Эти заболевания крайне неприятные и часто больные испытывают боли. Излечить недуг способен хрен, из которого делается настойка. Чтобы устранить вредные вещества, запарьте в 300 мл кипятка 40 гр молотого корня. Достаточно дать постоять отвару несколько минут и спокойно используйте. Делать это можно до 4 раз в день.

Лечение насморка

Прекрасным средством от насморка являются ингаляции с тертым корнем. Его положите в стеклянную банку и закройте. Выждите минут 20 и потом дышите над парами. Дыхание старайтесь задерживать, на сколько сможете, а выдох делайте носом. Достаточно проделать процедуру несколько раз.

Снижение холестерина

Для снижения уровня холестерина также можно использовать простенький рецепт:

• Измельчите два лимона с кожурой до кашицы, а еще 200 гр чеснока и 220 гр хрена. Идеально для этого подходит мясорубка
• Добавьте в полученную смесь столько же воды

Дайте отстояться полученному продукту сутки и употребляйте дважды в день. Утром делайте это за полчаса до завтрака, а вечером — за 40 минут до сна. Если есть желание, то заешьте этот продукт медом.

Лечение цирроза печени

Конечно, хрен полностью не способен вылечить болезнь, тем более на поздней стадии, но зато вполне облегчит состояние. Возьмите листики хрена и крапивы в равных пропорциях. Их надо перетереть в кашицу. К примеру, через блендер. Дальше, поместите все в марлю и отожмите весь сок из смеси. После этого добавьте в нее мед. Пить смесь нужно каждые 2 часа по 120 мл. Перерывы делаются только на сон.

Лечение болей в спине

Если слишком сильно болит спина или суставы, то сделайте настой. Для этого измельчите в блендере корень. Достаточно взять 320 гр. Полученную кашицу залейте чистым спиртом и дайте сутки постоять. Спирта возьмите 1 литр. Дайте немного отстояться и можно делать компрессы.

Укрепление здоровья

Если недавно вы перенесли тяжелое заболевание или операцию, то быстрому восстановлению может поспособствовать специальный настой. Для него нужно наполнить хреном трехлитровую банку. Его надо измельчить перед этим. После этого добавьте туда немного сыворотки и плотно закройте. Дайте настояться 4 дня в тепле. Ежедневно пейте настойку по 125 мл за полчаса до еды. Не стоит делать этого больше трех раз в день.

Проблемы с ЖКТ

Если вы страдаете от заболеваний желудка или кишечника, то используйте настой из 1 кг тертого хрена и трех литров воды. Настаивать смесь нужно двое суток и затем процедить. Принимать ее разрешается 4 раза в день перед едой по 70 мл. Количества настоя достаточно для одного курса лечения.

Лечение ангины

Побороть сезонные вирусные заболевания можно с помощью 120 мл сока корня хрена и 400 мл теплой воды. Средство предназначено для полоскания рта и пить его не нужно. Процедура проводится каждый час в течение трех дней. После этого болезнь уже должна пройти.

Польза хрена

Противопоказания

Несмотря на всю пользу употребление хрена может нанести и вред, поэтому он имеет следующие противопоказания:

1. Болезни желудочно — кишечного тракта, такие как язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит с повышенной кислотностью.
2. При заболеваниях почек и печени.
3. Беременным, а также кормящим женщинам.
4. Детям до 4 лет.

Важно! При употреблении хрена людям, у которых есть противопоказания, могут быть серьезные последствия. Так, легкая форма болезни может перейти в тяжелую

Людям без противопоказаний к употреблению продуктов из данного растения также надо соблюдать меру, чтоб не навредить своему организму.

Хрен — уникальное растение, сочетающее в себе сразу множество полезных действий. При грамотном его употреблении и использовании способствует укреплению всего организма человека. Но, при злоупотреблении может нанести огромный вред здоровью, который впоследствии будет тяжело излечить.

Хрен в кулинарии

Хрен особенно популярен как кулинарный ингредиент. Благодаря своему острому вкусу, его часто используют в качестве дополнения к различным блюдам.

• На вкус хрен совсем немного сладкий и в то же время имеет сильный горький вкус, и острый аромат.
• Хрен хорошо сочетается со сметаной, горчицей, чесноком, репой, сельдереем, огурцами, со свежей капустой.
• Свежие листья хрена богаты каротином. Высушенные листья  предотвращают распространение плесени в огурцах. Их добавляют в виде специи в огурцы, во время соления.
• В хрене содержится всего 59 калорий, но он усиливает аппетит.
• Используется для приготовления холодных и горячих соусов.

Подход к лечению подагрического артрита в клинике «Парамита»

В нашей клинике разработана уникальная методика лечения подагрического артрита. Применяются два противоположных подхода к выявлению и лечению этого заболевания. Прежде всего, проводится тщательное клиническое, лабораторное и инструментальное обследование пациента. После установления окончательного диагноза и сопутствующих заболеваний, назначается индивидуально подобранное комплексное лечение, включающее:

• современные западные методики, в том числе с применением новейших лекарственных препаратов; это позволяет устранить воспаление и боли при подагрической атаке и поддерживать нужный уровень мочевой кислоты в сыворотке крови в межприступный период;
• традиционные восточные методики, оказывающие регулирующее воздействие на организм в целом и на очаг воспаления; методики позволяют устранить боль уже после первого сеанса; после курса лечения пациент ощущает прилив сил и полное обновление.

Проведенный курс лечения и правильно подобранная уратснижающая терапия позволяет пациенту надолго (в большинстве случаев до конца жизни) забыть о приступах подагры. Более подробную информацию о лечении в клинике вы сможете получить на нашем сайте.