Гороховые котлеты: простой и вкусный рецепт с фото

Особенности приготовления гороховых котлет постных

Основа

Используют колотый или целый сушеный горох. Его перебирают, удаляя некачественные элементы. Затем промывают три раза. После заливают холодной водой и намачивают от получаса до 12 часов. Много времени займет набухание семян в случае, когда они не разделены на половинки. Поэтому лучше все-таки брать колотый горошек.

Можно просто сварить овощное или гороховое пюре с луком и морковью. И из него сделать котлеты.

Набухшие семена варят, залив холодной водой в соотношении 1:2, на медленном огне после закипания под крышкой 40 минут. За это время вода вся испарится и останется разваренный горох (еще не пюре).

Затем его пюрируют блендером или толкут толкушкой. Охлаждают и соединяют с дополнительными компонентами.

Добавки для постных котлет из горохового пюре

Улучшают вкус нейтрального пюре такие продукты:

• жареные лук/морковь;
• только пассированый лук;
• чеснок;
• грибы;
• специи;
• свежий имбирь, тертый на терке.

В качестве скрепляющего компонента в тесто добавляют муку, манку или картофельное пюре.

Из основы формируют колобки, которые обваливают в муке, манной крупе или панировочных сухарях. Жарят котлетки на растительном масле до зарумянивания.

Как приготовить гороховые котлеты по пошаговому рецепту с фото

20

45 мин

175 ккал

5/5 (3)

Если вы задумались, можно ли что-то приготовить из гороха, кроме знаменитых супа и каши – можно! Это — гороховые котлеты.

Это не очень известное блюдо, готовят его не так часто, и зря! Горох — это источник витамина D, который просто необходим организму для нормальной жизнедеятельности.

Готовятся эти котлеты очень просто, получается вкусно, а калорийность такого блюда невысока, и при этом оно очень питательно.

Моя коллега недавно поделилась интересным рецептом постного блюда. Я бы никогда не подумала, что котлеты из гороха могут быть такими вкусными. Даже мои родные, которые не едят горох ни в каком виде, полюбили эти котлеты.Плюс этого блюда в том, что его можно сделать не только постным. Сейчас я поделюсь с вами простыми и вкусными рецептами котлет из гороха, давайте разберем их пошагово.

Гороховые котлеты постные

Кухонный инвентарь: мясорубка и сковорода.

Горох	400 г
Лук	1 шт.
Соль	По вкусу
Смесь из перца	По вкусу

Чтобы горох быстрее размягчился, можно взять половинки гороха. Луковица должна быть среднего размера.

Последовательность приготовления

1. Горох замачиваем на ночь.
2. Через мясорубку прокручиваем лук и горох.
3. Всыпаем соль и смесь из перцев. Перемешиваем.
4. Разогреваем сковороду.
5. Столовой ложкой выкладываем на сухую сковороду гороховую массу.
6. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Гороховые котлеты можно подавать с овощными салатами и гарнирами по вашему вкусу.

Рецепт гороховых котлет с мясом

Время приготовления: 80 минут.Количество порций: 20.Кухонный инвентарь: мясорубка и сковорода.

• мясо – 700 грамм;
• яйца – 2 штуки;
• горох – 400 грамм;
• лук – 1 штука;

• сухари для панировки;
• соль, смесь из перцев.

1. Горох замачиваем на ночь.
2. Отвариваем в слегка соленой воде до готовности.
3. Режем мелко мясо, лук и отправляем в мясорубку.
4. Добавляем к гороху яйцо, всыпаем соль и смесь из перцев. Перемешиваем с фаршем.
5. Формуем котлеты.
6. Жарим на сковороде по 8 минут с каждой стороны.

Время приготовления: 80 минут.Количество порций: 20.Кухонный инвентарь: мясорубка и сковорода.

• грибы – 220 грамм;
• горох – 2,5 стакана;
• лук – 2 штуки;

• крахмал – 60 грамм;
• сухари для панировки;
• соль, смесь из перцев.

1. Горох замачиваем на ночь. Отвариваем в слегка соленой воде.
2. Пропускаем горох через мясорубку и добавляем крахмал. Перемешиваем.
3. Лук, грибы режем мелко и обжариваем до готовности. Всыпаем соль и смесь перцев.
4. Формируем лепешки, выкладываем на середину грибную начинку.
5. Формируем котлеты, обваливаем в сухарях и жарим до готовности.

Время приготовления: 80 минут.Количество порций: 20.Кухонный инвентарь: мясорубка и сковорода.

• горох – 400 грамм;
• сало – 200 грамм;
• лук – 2 штуки;
• морковь – 2 штуки;

• филе курицы – 600 грамм;
• яйца – 4 штуки;
• сухари для панировки;
• соль, смесь из перцев.

1. Горох замачиваем на ночь.
2. Филе курицы и морковь отвариваем до готовности.
3. Горох отвариваем в слегка соленой воде.
4. Морковь и лук режем мелко и пассеруем на подсолнечном масле.
5. Горох и лук пропускаем два раза через мясорубку.
6. Филе вместе с морковью тоже перекручиваем через мясорубку.
7. Смешиваем гороховую массу и мясной фарш.
8. Формируем котлетки и обжариваем до готовности.

Время приготовления: 70 минут.Количество порций: 20.Кухонный инвентарь: мясорубка и сковорода.

• горох – 3 стакана;
• яйца – 2 штуки;
• лук – 3 штуки;

• зелень – 1 пучок;
• сухари для панировки;
• соль, смесь из перцев.

1. Горох замачиваем на ночь.
2. Отвариваем его до готовности (солим в самом конце варки).
3. Пропускаем горох через мясорубку.
4. Лук режем мелко и пассеруем.
5. Зелень моем и режем мелко.
6. Смешиваем горох, лук и зелень. Всыпаем соль и смесь из перцев. Перемешиваем.
7. Формируем котлеты и слегка припускаем на сковороде.
8. Отправляем в духовку (180 градусов; 20 минут).

• Можно добавлять в гороховые котлеты немного манки, чтобы они получились плотнее.
• Жарить котлеты лучше всего на среднем огне.
• Можно всыпать в котлеты специи по вашему вкусу.

Если хотите взять котлеты на работу, то приготовьте Котлеты из индейки. В пост можно готовить Картофельные котлеты. Очень необычный вкус получается у Котлет моркови, деткам обязательно понравятся.

Блюда из гороха, Котлеты

Рецепты вторых блюд → Котлеты

Блюда из гороха

Котлеты их гороха – блюдо вкусное, полезное и аппетитное. Готовить их очень легко, поэтому обязательно воспользуйтесь рецептом, чтобы разнообразить ежедневное меню.

Простые и очень вкусные куриные оладьи-котлеты с овощами и классическим сочетанием курицы и лимона. Их можно делать более мясными или более овощными.

Котлеты из бараньего фарша и сыра, с зеленым соусом из горошка, мяты и чеснока, подаются в лепешках питах.

Чудесные гороховые котлетки с капустой для тех, кто не ест мясо или для разнообразия в период поста! Сытные, питательные и лёгкие в приготовлении котлетки из гороха и капусты наверняка вам понравятся.

Если ужин вкусный нужен. Приготовьте рубленые куриные котлеты, подайте с тушеными овощами и наслаждайтесь.

Постные овощные котлеты с зеленым горошком, морковью, картофелем, цветной капустой по этому рецепту готовятся без яиц.

Сытные котлетки из гороха, думаю, придутся вам по вкусу.

Для этих котлет понадобится только нут и специи.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Видео: Вегетарианские котлеты из зеленого горошка

БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Заливное из судака — 10 самых простых и очень вкусных пошаговых рецепт…

Как приготовить форель на сковороде — 13 самых простых и очень вкусных…

Рыба пеленгас — 9 самых вкусных рецептов приготовления

Как приготовить печень говяжью сочной и мягкой — 7 самых вкусных рецеп…

Рыба сайда — 9 самых вкусных рецептов приготовления

Французский классический рататуй — самый простой и очень вкусный рецеп…

Камбала — 9 самых простых и вкусных рецептов приготовления

Пошаговые рецепты приготовления картофеля с фаршем в духовке

Как приготовить картофельные драники по-классическому рецепту

Гороховые котлеты из свежего зеленого гороха

Основная особенность этого блюда – использование свежего гороха. Если такого дома не оказалось, можно использовать замороженный продукт. Котлеты получаются нежными и сочными.

Вам понадобится:

• 200 гр. – сыра «Фета»
• 100 гр. – сыра «Пармезан»
• 300 гр. – свежего зеленого горошка
• 2 столовых ложки – муки
• 1 яйцо
• 40 миллилитров – оливкового масла
• 1 столовая ложка – кунжутных семян
• Зира, тимьян, соль – по вкусу

Как приготовить:

1.  В кастрюлю наливают воду и солят ее. Опускают в кипящую жидкость на несколько минут горошек, после чего перекладывают бобы в миску со льдом. Благодаря этой процедуре цвет гороха сохранится насыщено зеленым.

2. Горох расталкивают в пюре. Добавляют к нему яйцо, муку, пряности семечки кунжута и тертый мелко Пармезан. Фету крошат кусочками и отправляют к остальным компонентам. Смесь перемешивают.

3. Далее обжаривают котлеты в хорошо нагретом масле оливы. Избавиться от избытка жира можно промакивая блюда бумажными полотенцами.

Приятного аппетита!

Как приготовить гороховые котлеты с капустой

Сухой горох внимательно перебираем и удаляем сомнительные горошины и мелкие камушки. Затем промываем, заливаем чистой холодной водой и оставляем на 6-8 часов. После замачивания горошины разбухнут, станут мягкими и время приготовления значительно сократится. Дольше замачивать горох не стоит, так он может закиснуть. Если за это время горошины не достаточно набухли, то нужно слить воду, налить новую и подождать еще примерно час-полтора.

Перед варкой еще раз хорошо промываем разбухший горох, перекладываем в кастрюлю и заливаем горячей водой. Доводим горох до кипения и дальше варим на небольшом огне с приоткрытой крышкой. Целый горох будет вариться примерно 40-60 минут, а колотый (половинки горошин) – 30-40 минут, все зависит от сорта и нужной вам консистенции. При варке гороха образуется много пены, поэтому нужно периодически снимать ее и часто помешивать, чтобы горох не пригорел. Также нужно следить за уровнем жидкости, и при необходимости подливать в кастрюлю горячую (не холодную) воду. Сразу солить горох не нужно, так как в соленой воде он варится дольше, лучше добавить соль за 5-10 минут до готовности.

Тем временем подготовим капусту, нам понадобится примерно 400 грамм. Снимаем с капусты поврежденные верхние листья, моем ее и тонко шинкуем.

Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем мелким кубиком.

Одну среднюю морковь хорошенько моем щеточкой, чтобы удалить грязь с поверхности. Затем очищаем от тонкой кожицы и натираем на крупной терке.

Разогреваем сковороду с рафинированным подсолнечным маслом и выкладываем нарезанный лук. Обжариваем лук 2-3 минуты до прозрачности.

Затем добавляем к луку натертую морковь и обжариваем минуты 3 на среднем огне.

Выкладываем нарезанную капусту, перемешиваем и продолжаем жарить все вместе еще 10-15 минут до полуготовности, чтобы капуста осела и овощи стали мягкими. Периодически помешиваем капусту, чтобы она не пригорела.

Горох уже сварился, у меня он был готов через 35 минут. Вынимаем его шумовкой из воды и перекладываем в другую подходящую по объему посуду, в которой будем делать фарш для гороховых котлет с капустой.

Немного остужаем горох и разминаем его толкушкой, можно не совсем в пюре, а оставить небольшие кусочки. Если горох плохо разваривается, можно измельчить его блендером или прокрутить на мясорубке.

Добавляем к гороховому пюре обжаренные овощи и специи по вкусу. Я взяла 1 чайную ложку карри, половину чайной ложки куркумы и немного красного молотого перца. По желанию можно еще положить 1-2 зубчика чеснока, натертых на мелкой терке. Если у вас в семье кто-то не любит чеснок – просто не добавляйте его в фарш. Все перемешиваем.

Кладем 2-4 столовые ложки манной крупы для густоты и соль по вкусу.

Еще раз все хорошо перемешиваем и оставляем на 15-20 минут, чтобы манка набухла. Получился вот такой фарш для гороховых котлет с капустой.

Формируем котлеты. Смачиваем руки холодной водой, берем небольшое количество фарша, необходимое для одной котлеты и хорошенько отбиваем, перебрасывая с ладони на ладонь. Таким образом, мы уплотняем котлеты, чтобы при жарке они не трескались и хорошо держали форму. Формируем небольшие круглые котлетки и затем панируем их в муке, манке или панировочных сухарях (я использовала для панировки муку). Выкладываем гороховые котлеты на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла без запаха и обжариваем на огне ниже среднего до румяной корочки.

Как только нижняя сторона подрумянится, аккуратно переворачиваем котлеты и обжариваем их с другой стороны до готовности. Котлеты жарятся примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Выкладываем гороховые котлеты на бумажные салфетки или полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Гороховые котлеты с капустой получились вкусные, сытные и питательные. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить любым гарниром: гречкой, рисом, овощами… Они хороши и в теплом виде, и когда они остынут. Мне больше нравятся такие котлеты охлажденными.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Вкусная тушеная капуста с сосисками

Капустные котлеты с манкой

Тушеная картошка с курицей и грибами

Вкусная цветная капуста в кляре

Молодой картофель с чесноком и укропом

Тушеная картошка с шампиньонами в сметане

Пикантный запеченный картофель с чесноком

Понравился рецепт? Поделитесь им в соцсетях со своими друзьями!

Оставьте свой комментарий, Ваше мнение интересно другим

Как приготовить “Котлеты из гороха” пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится горох, морковь, лук, пшеничная мука, подсолнечное масло, соль.

Горох (1 стакан) замочить на ночь, промыть и отварить до готовности. Отвар слить.

Лук (1 штуку) и 1 морковь очистить. Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать кубиками. Обжарить на горячей сковороде на растительном масле (2 ст. л.) лук до прозрачности. Добавить морковь и обжарить ещё 2-3 минуты. Охладить.

Соединить подготовленный горох, овощи, муку (3 ст. л.), соль (1 ч. л.), чёрный молотый перец (0,2 ч. л. — по желанию). Перемешать.

На подпылённой мукой доске (1 ст. л.) сформировать котлеты.

Хорошо разогреть сковороду с подсолнечным маслом (3 ст. л.) и выложить в неё котлеты.

Убавить огонь до среднего. Обжарить котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.

Гороховые котлеты с мясным фаршем

Обычно это блюдо нравится мужчинам. Но его вполне можно подать к обеду всей семье. В качестве мяса подойдет свинина, говядина или курица.

Вам понадобится:

• 700 гр. – свинины
• 400 гр. – горошка
• 100 гр. – панировочной крошки
• 80 гр. – моркови
• 100 гр. – репчатого лука
• 1 пучок – укропа
• 1 яйцо
• Специи – по вкусу

Как приготовить:

1.  Промытый и замоченный горошек нужно залить водой в объеме чуть больше литра. Воду доводят до кипения.  Пену, которая образуется, обязательно снимают. При среднем показателе газа отваривайте около 1 часа до получения густой каши. За 15 минут до конца приготовления нужно умеренно посолить.

2. Готовят зажарку стандартным способом. Для этого пассеруют в рафинированном масле овощи. Теперь требуется перемолоть мясо. Лучше взять свинину с умеренной жирностью.

3. В миске соединяют вместе фарш, овощи и гороховую массу. Взбивают яйцо. Перемешивают ингредиенты для пластичности и отбивают несколько раз. Сформированные шарики обваливают в панировочной смеси. Обжаривают их и присыпают зеленью.

4. Для того, чтобы горохово-мясные котлеты не оказались сырыми, нужно их подрумянить с одной стороны и, перевернув на противоположную, накрыть посуду крышкой. Блюдо не развалится при жарке.

Калорийность на 100 гр. – 195 ккал

Приятного аппетита!

Готовим котлеты из гороха, мясного фарша и моркови

Необходимые продукты:

• одна луковица;
• 100 г сала;
• средняя морковка;
• стакан гороха.

Для фаршировки:

• два яйца;
• 250 г мяса;
• морковь – 1 штука;
• панировочные сухари.

Для варки:

• 3-4 горошины перца;
• сухие травы;
• лавр – 2-3 листа.

Как готовятся гороховые котлеты (рецепт с мясом):

1. С чего же начать? Горох нужно еще с вечера залить холодной водой и оставить на ночь. С утра убираем жидкость, а горох перекладываем в кастрюлю. Емкость на 1/3 заполняем водой. Ставим на плиту. Дожидаемся момента кипения. Затем огонь убавляем до минимального значения. Снимаем пену. На данном этапе можно всыпать специи, добавить лавр и каплю оливкового масла. Варим горох до размягчения. Этот процесс займет 1-1,5 часа.
2. Приступаем к обработке овощей. Морковку и лук очищаем и промываем в проточной воде. Измельчаем овощи и отправляем в сковороду, где обжариваем их на масле.
3. В отдельной кастрюле отвариваем мясо. Чтобы оно быстрее приготовилось, предварительно нарезаем его кусочками.
4. Сливаем воду с гороха. Убираем лавр. Теперь нам понадобится мясорубка. Сначала пропускаем через нее горох, потом овощи.
5. В одну тарелку выкладываем гороховую массу и овощи. Тщательно перемешиваем. Затем снова пропускаем все это через мясорубку. Получившуюся смесь надо посолить. Также добавляем в нее яйцо. Хорошенько перемешиваем.
6. Кусочки отварного мяса и сырую морковку по отдельности пропускаем через мясорубку.
7. Выкладываем на руку немного гороховой массы. Из мяса и моркови скатываем небольшие валики. Их мы будем добавлять в центр горохового фарша. Получится несколько котлет, каждую из которых обмакиваем в яйцо и панировочные сухари.
8. Разогреваем сковороду. Выкладываем в нее сало. Когда оно растопится, шварки нужно убрать. Приступаем в обжарке котлет. Как только на одной стороне появится румяная корочка, переворачиваем на другую. Это блюдо можно подавать к столу «с пылу с жару».

Как приготовить гороховые котлеты по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить вкусные котлеты

admin

Вкуснейшие гороховые котлеты, рецепт простой и доступный каждой хозяйке. Смотрите несколько подробных рецептов с фото и видео. Приготовьте сытные котлетки.

Моя коллега недавно поделилась интересным рецептом постного блюда. Я бы никогда не подумала, что котлеты из гороха могут быть такими вкусными. Даже мои родные, которые не едят горох ни в каком виде, полюбили эти котлеты.Плюс этого блюда в том, что его можно сделать не только постным. Сейчас я поделюсь с вами простыми и вкусными рецептами котлет из гороха.

Гороховые котлеты постные

Кухонный инвентарь: мясорубка и сковорода.

Необходимые ингредиенты

Горох	400 г
Лук	1 шт.
Соль	По вкусу
Смесь из перца	По вкусу

Чтобы горох быстрее размягчился, можно взять половинки гороха. Луковица должна быть среднего размера.

Последовательность приготовления

1. Горох замачиваем на ночь.
2. Через мясорубку прокручиваем лук и горох.
3. Всыпаем соль и смесь из перцев. Перемешиваем.
4. Разогреваем сковороду.
5. Столовой ложкой выкладываем на сухую сковороду гороховую массу.
6. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Гороховые котлеты можно подавать с овощными салатами и гарнирами по вашему вкусу.

Смотрите видео урок приготовления котлет из гороха.

Рецепт гороховых котлет с мясом

Время приготовления: 80 минут.Количество порций: 20.Кухонный инвентарь: мясорубка и сковорода.

Необходимые ингредиенты

• мясо – 700 грамм;
• яйца – 2 штуки;
• горох – 400 грамм;
• лук – 1 штука;

• сухари для панировки;
• соль, смесь из перцев.

Последовательность приготовления

1. Горох замачиваем на ночь.
2. Отвариваем в слегка соленой воде до готовности.
3. Режем мелко мясо, лук и отправляем в мясорубку.
4. Добавляем к гороху яйцо, всыпаем соль и смесь из перцев. Перемешиваем с фаршем.
5. Формуем котлеты.
6. Жарим на сковороде по 8 минут с каждой стороны.

Котлеты из гороха с грибами

Время приготовления: 80 минут.Количество порций: 20.Кухонный инвентарь: мясорубка и сковорода.

Необходимые ингредиенты

• грибы – 220 грамм;
• горох – 2,5 стакана;
• лук – 2 штуки;

• крахмал – 60 грамм;
• сухари для панировки;
• соль, смесь из перцев.

Последовательность приготовления

1. Горох замачиваем на ночь. Отвариваем в слегка соленой воде.
2. Пропускаем горох через мясорубку и добавляем крахмал. Перемешиваем.
3. Лук, грибы режем мелко и обжариваем до готовности. Всыпаем соль и смесь перцев.
4. Формируем лепешки, выкладываем на середину грибную начинку.
5. Формируем котлеты, обваливаем в сухарях и жарим до готовности.

Котлеты с горохом и куриным фаршем

Время приготовления: 80 минут.Количество порций: 20.Кухонный инвентарь: мясорубка и сковорода.

Необходимые ингредиенты

• горох – 400 грамм;
• сало – 200 грамм;
• лук – 2 штуки;
• морковь – 2 штуки;

• филе курицы – 600 грамм;
• яйца – 4 штуки;
• сухари для панировки;
• соль, смесь из перцев.

Последовательность приготовления

1. Горох замачиваем на ночь.
2. Филе курицы и морковь отвариваем до готовности.
3. Горох отвариваем в слегка соленой воде.
4. Морковь и лук режем мелко и пассеруем на подсолнечном масле.
5. Горох и лук пропускаем два раза через мясорубку.
6. Филе вместе с морковью тоже перекручиваем через мясорубку.

7. Смешиваем гороховую массу и мясной фарш.

8. Формируем котлетки и обжариваем до готовности.

Котлеты из гороха в духовке

Время приготовления: 70 минут.Количество порций: 20.Кухонный инвентарь: мясорубка и сковорода.

Необходимые ингредиенты

• горох – 3 стакана;
• яйца – 2 штуки;
• лук – 3 штуки;

• зелень – 1 пучок;
• сухари для панировки;
• соль, смесь из перцев.

Последовательность приготовления

1. Горох замачиваем на ночь.
2. Отвариваем его до готовности (солим в самом конце варки).
3. Пропускаем горох через мясорубку.
4. Лук режем мелко и пассеруем.
5. Зелень моем и режем мелко.
6. Смешиваем горох, лук и зелень. Всыпаем соль и смесь из перцев. Перемешиваем.
7. Формируем котлеты и слегка припускаем на сковороде.

8. Отправляем в духовку (180 градусов; 20 минут).

Полезные советы

• Можно добавлять в гороховые котлеты немного манки, чтобы они получились плотнее.
• Жарить котлеты лучше всего на среднем огне.
• Можно всыпать в котлеты специи по вашему вкусу.

Если хотите взять котлеты на работу, то приготовьте Котлеты из индейки. В пост можно готовить Картофельные котлеты. Очень необычный вкус получается у Котлет моркови, деткам обязательно понравятся.

Мой мир

Другие варианты приготовления

Не мясные котлеты употребляют в пищу не только вегетарианцы, но и другие люди, когда хотят разнообразить свое меню и съесть что-нибудь легкое, вкусное и необычное. Кстати, действительно, некоторые люди считают котлеты не из мяса необычным блюдом, но такая пища набирает популярность в современном мире. Многие понимают всю пользу ингредиентов, которые входят в состав котлет без мяса, и с удовольствием отдают им свое предпочтение.

• Иногда мы с семьей посещаем кафе с вегетарианским меню. В нем подают блюда с привычными названиями, но непривычным составом. Отсюда я усвоила для себя рецепт котлет из баклажанов. Для меня это блюдо стало действительно очень интересным во время первой пробы. Рекомендую и вам попробовать такую вкуснятину.
• Продолжая тему вегетарианского меню, хочу познакомить вас с морковными котлетами. Это очень простое, вкусное и полезное угощение, которое подойдет для всей семьи.
• Ваши домочадцы ни за что не поверят в отсутствие мяса в луковых котлетах. По крайней мере, я не поверила, когда попробовала их впервые. Для меня идеальным гарниром к такому блюду является пюре и помидоры. Побалуйте свою семью интересным, но очень простым блюдом.
• И конечно же, самый любимый перекус моих детей – картофельные котлеты. Не знаю почему, но мои дети обожают есть этот овощ в любом виде, поэтому котлеты из него, да еще и со сметанным соусом, являются настоящим деликатесом.
• И все-таки вернемся к мясу. Никто не сможет отказаться от котлет из говяжьего фарша. Сочный, аппетитный и полезный мясной шедевр разнообразит ваше повседневное меню и станет вкусным угощением во время абсолютно любого мероприятия.
• А вот такой рецепт котлет из фарша говядины и свинины является самым частым и универсальным на нашем обеденном столе. Фарш я готовлю сама, что делает продукт еще более сочным и питательным.
• Дорогие кулинары, продумывайте заранее свое меню на текущую неделю и обязательно впишите в него котлеты в тесте. Они станут очень вкусным угощением к чаю, перекусом, который можно взять с собой на учебу и работу или аппетитной пищей во время дружеских посиделок.
• А еще можно сделать золотую середину, приготовив гороховые котлеты с мясом, рецепт которых очень прост. Для это нужно смешать 500 г любого мясного фарша, 300 г готового пюре из гороха и обжаренные луковицу с морковью. Сформированные котлеты панировать в сухарях и обжаривать с двух сторон. Такие котлеты с горохом и фаршем станут необычным и вкусным перекусом для любимой семьи. Кстати, для них можно использовать либо фарш, либо мелко рубленое мясо).

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(0 голосов, среднее: 0 из 5)

Рецепт с мясом

Более сытный вариант блюда, который придется по вкусу многим мужчинам. Использовать можно как свинину, так и курицу или молодую говядину.

Количество порций: 15

Время приготовления: 1 час 10 минут

Ингредиенты

• свинина – 700 г;
• горох – 400 г;
• панировочная крошка – 100 г;
• морковь – 80 г;
• лук репчатый – 100 г;
• укроп – 1 маленький пучок;
• яйцо – 1 шт.;
• специи – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Промытый и замоченный горох залейте водой в объеме чуть больше литра, доведите до кипения, сняв образовавшуюся пену. При среднем показателе газа отваривайте около часа до получения густой каши. За 15 минут до конца рекомендуется умеренно посолить.
2. Приготовьте зажарку стандартным способом, пропассеровав в рафинированном масле овощи.
3. Перемелите мясо. Лучше использовать часть свинины с умеренной жирностью.
4. Соедините в миске фарш, овощи и гороховую массу. Вбейте яйцо. Перемешайте для пластичности и отбейте пару раз.
5. Обваляйте сформированные шарики в панировочной смеси. Хорошенько обжарьте. Присыпьте зеленью.

При таком подходе продукты полностью приготовятся и не развалятся в процессе жарки.

Гороховые котлеты

Замочить горох в воде на 2-3 часа.

Переложить горох в кастрюлю и залить холодной водой. Варить на среднем огне до готовности. Пока вся вода не выкипит.

На сковороде с 2 ст. ложками подсолнечного масла ТМ «Алейка» обжарить мелко нашинкованный лук, 1-2 минуты.

Отваренный горох переложить в миску и остудить.

Добавить обжаренный лук, посолить и поперчить по вкусу.

Перетолочь горох в пюре.

Добавить 1 ст. ложку муки ТМ «Алейка» и хорошо перемешать.

Сформировать небольшие котлетки из гороховой массы и обвалять в муке.

Обжарить на сковороде с растительным маслом с двух сторон по 3-4 минуты.

Гороховые котлеты готовы. Выложить на блюдо и подавать к постному столу.

С крупами ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая, Вы всегда сможете приготовить много вкусных и полезных постных блюд.