Анатомия и физиология кролика

Вольерное содержание кроликов

Вольное выращивание кролов – использование вольеров. Такие места обитания для питомцев достаточно легко организовать в домашних условиях.

Рекомендации при обустройстве кроличьих вольеров для начинающих заводчиков:

• Для размещения выбирается участок на возвышенности, чтобы исключить подтопление.
• Стены можно монтировать с разных стройматериалов (дерева, профлиста, ондулина, шифера).

Вольерное содержание кроликов

• Рекомендуется делать часть ограждения из сетки (для попадания солнечных лучей и проветривания).
• Пол может быть земляной, бетонный, сетчатый, реечный.
• Часть территории должна быть притемнена навесом, или можно обустроить небольшой примыкающий к загону сарайчик, чтобы животные могли прятаться от дождя или прямого солнечного света.

Установка на территории вольера небольших домиков решит проблему с маточниками. Их легко можно использовать с этой целью.

• Надо контролировать, чтобы кормушки и поилки обеспечивали потребности всего поголовья в загоне.
• В выгульный загон выпускают всех животных, что там будут проживать, одновременно.
• Если планируется подселение, то новых особей выдерживают в карантине, а только потом пускают к основному стаду.
• Чтобы не допустить бесконтрольное спаривание, в одной клетке не селят самцов с самками, их предпочтительнее держать отдельно, лучше даже по одному (отселяют особей мужского пола от матерей в возрасте 3-4 месяцев).

Преимущества вольеров

Недостатки вольеров

• Свободный выгул зверей. • Все крольчата одинаково пахнут, поэтому никогда не останутся голодными – их накормит каждая из лактирующих крольчих. • Экономичный вариант. • Легче ухаживать. • Улучшается аппетит ушастых. • Идеально для людей, у которых нет времени на каждодневный уход за питомцами.

• Жёсткое мясо. • Высокая заболеваемость и массовый падеж поголовья. • Есть необходимость переселять животных на «зимовку» в тёплые помещения, или же придётся всех отправить на забой. • Пребывание зверей в антисанитарных условиях. • Увеличенное использование кормовых запасов. • Частые драки между ушастыми, что приводят к травмам. • Не всегда удаётся проконтролировать случку – бесконтрольное кровосмешение. • Нерациональное использование территории приусадебного участка.

Если на подстилку кролям использовать опилки, то из такого собранного компоста получается ценное удобрение для огорода.

В последнее время большинство заводчиков не используют напольный тип разведения, независимо от типа покрытия. В большинстве, это отрицательная практика, что имеет ряд недостатков.

Породы кроликов для домашнего разведения

Выбор породы зависит от цели разведения. Для получения мяса подойдут: белый великан, серый великан, новозеландский белый. Эти породы хороши для начинающих, поскольку особого ухода не требуют. Товарными шкурками обеспечат: венский серо-голубой, ангорский пуховой. Среди  мясошкурных пород интерес представляет фландр.  

Разведение кроликов породы фландр

Эту породу также называют бройлерная. Средняя масса одной особи – 9-11 кг. Рекордом является вес откормленного зверька 25 кг. Отличаются длинными прямостоячими ушами, телом с густым красивым мехом. Требовательны к рациону, обладают отменным аппетитом, нуждаются в хороших условиях содержания. Имеют спокойный характер. Уживаются с другими породами, при селекционных работах могут их улучшать. 

Разведение кроликов Рекс

Масса достигает 4 кг. Особой плодовитостью эта порода не отличается. Недостатки компенсируются очень вкусным мясом, содержащим небольшое количество жира. Также ценятся шкурки, используемые для получения качественных меховых изделий. 

Калифорнийская порода кроликов

Размеры небольшие, но вес доходит до 5 кг. Имеют необычный окрас – белый с лапками черного цвета. Уши, хвост, нос темно-коричневые, глаза красные. Характер неприхотливый. Выдерживают перепады температуры. В наличие хороший иммунитет, плодовитость. Шкурка обладает отменным качеством. 

Разведение в домашних условиях

Дружелюбные и сообразительные рексы часто являются домашними питомцами, особенно карликовые. Если кормить такого кролика с рук, то он быстро привязывается к человеку. Задаваясь вопросом, сколько живут кролики породы рекс, можно ответить, что этот период сравнительно небольшой – 5-8 лет. Встречаются и долгожители, доживающие до 12 лет, однако, чтобы добиться такого рекорда, хозяину нужно соблюдать важные правила по содержанию рексов в домашних условиях.

• Следите, чтобы температура в помещении была комфортной, кролики отрицательно реагируют на жару и могут умереть от нее.
• Создайте жилище для своих питомцев, его конструкция должна быть прочной, просторной, чтобы грызун мог попрыгать. В клетке должна быть небольшая норка для сна, подстилка из сена или соломы, лоток, автоматические кормушка и поилка.
• Обеспечьте зверьку безопасность, давая ему погулять по квартире. Нужно убрать все электрические провода и кабели, которые он может перегрызть. Также нужно следить за сохранностью ценных вещей, учитывая любопытство питомцев.
• Нельзя брать рекса в руки, если вы чем-то пахнете, кролик может принять их за еду и укусить.
• Кормление домашних питомцев ничем не отличается от кормления их собратьев в фермерских хозяйствах. Основное питание: гранулированный корм, зерновые смеси (30-45 граммов сухого корма в сутки на 1 кг животного), свежая трава или сено, твердые овощи и фрукты в качестве лакомства. Не рекомендуется избыток в рационе белокочанной капусты, от которой в кишечнике кролика возникает метеоризм.

Если же у хозяев есть цель разводить декоративных кроликов на продажу, то здесь нужно правильно выбирать особей. Мех животных должен блестеть, быть мягким, а сам кролик не должен быть вялым или неактивным. Приобретают кроликов, которым больше полутора месяцев. Следует отметить, что самка родит не более 6 детенышей за раз, именно поэтому порода рекс довольно дорого стоит. Рожают крольчихи обычно осенью, ночью или ранним утром, процесс занимает до часа.

Затем нужно следить, чтобы всем крольчатам доставалось материнское молоко, допаивать малышей искусственной смесью в случае его нехватки. Новорожденные крольчата очень слабы и уязвимы, при малейшем отклонении в уходе могут погибнуть. Обязательным условием выживаемости становится и обустройство гнезда, а также наличие лампы (при сильных холодах). Разведение рексов – дело очень хлопотное, поэтому если в данном вопросе вы новичок, специалисты рекомендуют не стесняться просить помощи ветеринаров, которые на начальных этапах окажут значительную поддержку.

О кроликах породы рекс смотрите далее.

Происхождение калифорнийской породы кроликов

История появления калифорнийских кроликов достаточно проста и незамысловата. В начале 20-х годов прошлого века американский селекционер Джордж Вест занялся выведением новой мясной породы домашних кроликов. За основу были взяты кролик породы шиншилла и гималайская порода (у нас ее также называют «русский горностаевый кролик»). Затем полученное потомство Дж. Вест скрестил с новозеландской белой породой.

Выведенного таким нехитрым способом кролика селекционер назвал в честь штата Калифорния, на юге которого он проживал и занимался селекцией. Порода получилась довольно удачной: хорошие мясные качества и неплохие характеристики меха. При этом кролики оказались довольно неприхотливыми к условиям содержания и очень быстро набирали убойный вес.

Несмотря на успешный исход эксперимента, в течение первых полутора десятка лет особой популярностью порода не пользовалась

Лишь под конец 1930-х годов американские фермеры, наконец, обратили на нее внимание, и кролики калифорнийской породы начали быстро завоевывать популярность в западном мире

В нашу страну порода попала лишь в 70-ых годах, причем не напрямую из США, а уже из Европы, где к тому времени «калифорнийцы» были весьма популярны. Советские кролиководы поначалу довольно скептически относились к американским кроликам родом из южной Калифорнии, полагая, что в нашем климате порода будет малопродуктивна и трудна в уходе. Но на деле оказалось, что калифорнийские кролики отлично себя чувствуют в средней полосе. Видимо, сказываются гены исходных пород.

Сегодня кролики из Калифорнии пользуются умеренно большой популярностью во всем мире, в том числе в России. Особенно популярны они у мелких и средних фермеров, а также у кролиководов-любителей. Причина популярности кроется в хорошей продуктивности этих зверьков при нетребовательности к условиям содержания и кормам.

Жизненный цикл кроликов

Что касается дикой природы, то кролики в естественной среде живут от 3 до 5 лет.

Продолжительность жизни может зависеть от многих факторов:

• Порода кролика;
• Генетические свойства;
• Половые различия;
• Внешние условия среды;
• Рацион питания;

А вод декоративные кролики могут достигать до 8-10 лет жизни. Такой вид кроликов, как карликовые особи, проживают 5-7 лет, но, если предполагается деликатный уход, то достигают и 10-14 лет.

Домашний кролик нуждается в особом уходе и своевременном кормлении.

Для разведения кроликов в хозяйстве следует знать правила и тонкости работы с этими животными.

Некоторые разводят кроликов в специальных маленьких загонах, но популярным способом, конечно же, является использование клеток.

Клеточное разведение кроликов имеет ряд значительных преимуществ перед остальными способами – а именно:

• В клетках удобнее всего отслеживать и контролировать состояние здоровья кроликов и какие-то физиологические изменения;
• Легкость и удобство в кормлении, при необходимости возможность корректировки рациона животных;
• Хороший способ для спаривания животных в наилучшие сроки;
• Можно отбирать для дальнейшего разведения более здоровых и сильных кроликов методом ежедневных наблюдений;
• Получение крепкого молодняка;
• Борьба с нежелательными паразитами и различными заболеваниями. Проведение профилактических действий;

Такой способ позволяет кролиководам содержать кроликов в безопасности и комфорте. Даже неопытным и начинающим подойдёт такой способ.

Кроликов породы Хиплус: описание, характеристика

Кролики породы Хиплус — это потомки Новозеландских, Калифорнийских и Бельгийских кроликов. Перевод названия с французского означает «добавление». В конкретном случае речь идет о добавлении улучшений к качествам пород предшественников.

Кролики породы Хиплус

Данная оптимизация длилась около 30 лет. За этот период удалось увеличить количество рождаемых крольчат с 8 до 12 штук. Кролики похожи между собой до такой степени, что в народе их называют клонами. Репродуктивная возможность женской особи длится от 10 месяцев до одного года. Мама крольчиха имеет 10 сосков, что позволяет ей спокойно выкормить десяток малышей.

Для домашнего содержания

Для содержания кроликов в доме подойдёт любая карликовая порода. При выборе домашнего питомца полагаются на эстетические характеристики животных (внешний вид). Но стоит помнить, что каждая карликовая порода имеет свои требования к содержанию. Зверькам требуется обеспечить комфортные условия проживания, контролировать состояние здоровья, постоянно выгуливать любимца

Но главное правило заключается в том, что домашнего кролика надо любить и уделять ему внимание

В России при выборе «друга» — кролика предпочтение отдают карликовым лисьим кроликам и львиным головкам. Эти зверьки известны оригинальной внешностью, дружелюбным и покладистым характером. А вот кролики сфинкс — пока редкие, но уже известные среди кролиководов.

Видео Разведение кроликов. Декоративные карликовые кролики, породы кроликов

3 Уход за крольчатами

С первых дней новорожденных малышей не стоит оставлять без присмотра и внимания, так как это может привести к некоторым проблемам:

1. 1. Выпадение из гнезда. Выпавший малыш не сможет самостоятельно заползти обратно в гнездо, и мама-крольчиха не поможет ему в этом. Без пищи и в холоде крольчонок может погибнуть.
2. 2. Различные болезни. При обнаружении у новорожденных малышей каких-либо признаков болезни, необходимо клетку с крольчихой изолировать от здоровых особей. В результате отсутствия изоляции инфекция распространится на здоровых кроликов, что приведет к массовым жертвам.
3. 3. Полное отсутствие материнского инстинкта. Нередки случаи, когда крольчиха не выполняет свои родительские обязанности и отказывается кормить и обогревать новорожденных малышей. Если такое произошло, необходимо подложить крольчат в клетку к другой кормящей самке. Но прежде чем это сделать, следует обтереть таких детенышей ее пухом. Это поможет ей принять чужое потомство за свое.

В тех случаях, когда нет другой кормящей самки, необходимо прибегнуть к искусственному выкармливанию. Лучше всего для этого подходит козье молоко. Примерно пять раз в день с помощью шприца вливать в рот малышу по пять грамм теплого молока. Ни в коем случае нельзя прикармливать грубой пищей, так как у него могут возникнуть затруднения с кишечником. А это может погубить малыша.

Также нередки случаи, когда боли в области сосков крольчихи являются причиной отказа от кормления детей. В этом случае без помощи хозяина не обойтись. Следует удерживать самку, пока малыши не насытятся. При тяжелом оттоке молока необходимо аккуратно помассировать молочные железы самки.

Период выкармливания материнским молоком составляет 18–20 дней. По составу молоко обладает высоким процентом жирности, поэтому самка кормит их два раза в день. Жирное и питательное молоко отлично усваивается, малыши быстро растут и прибавляют в весе. Уже через неделю после появления на свет их вес удваивается. На пятый день после рождения у них начинает расти шерстка, а через 10 дней они становятся зрячими. Спустя две недели после рождения они самостоятельно бегают по клетке. А в три недели малыши уже пробуют взрослую пищу.

После того как молодняк самостоятельно покидает гнездо, нужно сделать генеральную уборку в клетке – ликвидировать пух, старое сено и обработать клетку и инвентарь антибактериальными средствами. Затем дно клетки выстелить свежим сеном.

Совместное пребывание крольчат с мамой в одной клетке составляет около 45 дней. После этого крольчиха вновь готова к процессу спаривания. В полуторамесячном возрасте крольчата достигают полной самостоятельности и уже обходятся без материнского молока. В этом возрасте их следует пересадить в другую клетку. Совместное проживание молодняка предусматривается до достижения ими трехмесячного возраста. Затем нужно произвести осмотр животных и определить половые признаки особей. После этого следует расселить их следующим образом:

• самки — по 2–3 особи в клетку;
• самцы — по одному.

Если самка в первый раз не проявила материнский инстинкт, то не следует допускать ее к спариванию. Она и в дальнейшем не будет проявлять необходимой заботы о своих детях. При правильном уходе и соответствующих условиях крольчиха способна произвести на свет около 40 особей в год, что позволит увеличить поголовье кроликов и получать хорошую прибыль.

Особенности размножения и спаривание животных

Половое созревание у каждой породы наступает по-разному. Некоторые кроли готовы спариваться с 3 месяцев. Но лучшим вариантом считается случка после полугода.

Способы разведения: чистопородное скрещивание, межпородное скрещивание.

На практике кролиководы используют такие способы разведения кроликов:

1) Чистопородное спаривание (случают наилучших представителей одной породы для улучшения природных качеств; тщательно выбирают самку и самца; проверяют, сочетаются ли семейные линии).

2) Скрещивание разных пород или гибридизация (спаривают представителей разных пород и линий).

Организация разведения: выбор животных и составление пар, проведение случки

Выбирая животных на размножение, стоит обратить внимание на их внешний вид. Не допускаются к случке кроли с физическими отклонениями или отклонениями от стандартов породы

Они не должны быть с одного помёта или страдать ожирением, быть агрессивными. Нельзя допускать к размножению больных или недавно привитых животных, а также неплодовитых самок, у которых недоразвиты молочные железы.

Не допускаются к случке кроли с физическими отклонениями или отклонениями от стандартов породы. Они не должны быть с одного помёта или страдать ожирением, быть агрессивными. Нельзя допускать к размножению больных или недавно привитых животных, а также неплодовитых самок, у которых недоразвиты молочные железы.

Пару формируют, учитывая возраст животных. Лучшее сочетание, когда самцу от 5 месяцев до 3 лет, а самке — 9 — 10 месяцев.

Спаривание проводят, когда у самки настаёт период охоты. В клетку к самке подставляют самца. Перед скрещиванием желательно помыть всю клетку, убрать из неё ненужное. По завершении процесса самец сваливается на сторону, урчит или пищит. Для перестраховки спаривают зверей повторно через 5 дней, изменив самца.

Видео СЛУЧКА КРОЛИКОВ

Определение беременности у крольчих

Самку считают сукрольной (беременной), если:
— появляется агрессия к самцу во время повторного спаривания;
— значительно повышается аппетит;
— на 15 день после спаривания в низу живота прощупываются выпуклости размером около 2-3 см;
— вьёт гнездо, выщипывает пух на подстилку.

Уход за беременной крольчихой

Сукрольную крольчиху надо перевести в отдельную клетку с маточником (отделением для окрола), обеспечить полноценным питанием и чистой водой, постараться не беспокоить её.

Роды наступают примерно через 27-31 день после случки. Крольчихе не требуется присутствие человека при окроле, но контролировать процесс всё равно надо.

Пуховые породы кроликов

Ангорская пуховая

Это первая порода пуховых кролей, родиной которых является Турция, откуда ангорские кролики были вывезены с целью распространения в XVII веке в страны Европы, а позже в 1927-1930 г попали в России. Ангорские кролики различаются по окрашенности шерсти. Они бывают белого окраса или цветные: голубые, чёрные и др. Белые представители имеют розовый окрас глаз, а разноцветные кроли темноглазые. Животные имеют небольшого размера, огруглой формы голову, на которой расположены маленькие уши, с кисточками на концах. Шея короткая и толстая.

Грудь у кроля неглубокая, с плохо развитым подгрудком. Опушенные кролики имеют большую пушистую шаровидную форму. После снятия пуха тело кроля приобретает форму цилиндра. Весь шерстяной покров, в том числе и длинные опушенные ноги кроля, состоят из 92% пуха, достигающие 15-23 см. Масса самого животного достигает до 3,5 кг, а в длину до 47 см.

Белая пуховая порода

1Работа по выведению новой породы проходила в нескольких местах России. В работе использовались различные методы и породы. В Курске и Воронеже при создании белой пуховой за основу были взяты местные породы и ангорская, привезенные с Турции, а на фермах Татарии, белые пуховые кролики были получены от скрещивания ангорской и породы фландр. В 1957 году отечественные кролики были признаны как отдельная порода. Эти животные напоминают воздушный пушистый шар. Иногда, даже сразу и не поймешь, где голова, туловище, ноги-все потопает в снежнобелой пушистой массе. Животные крепко сложены, и без труда переносят различные погодные условия, поэтому довольно широко используются во всех регионах России.

Мех кролей лишь на 5% состоит из остевых и направляющих волос, остальная же часть-это пух. Благодаря такой разнице в соотношении, пуховый волос обладает лёгкостью и высокой эластичностью. В длину он достигает до 6-8 см, но бывают и исключения, попадаются особи с особо длинным пухом-до 12 см. Толщина его может превышать 12,4 мкм, а толщина остевого волоса-от 40 до 45 мкм. По толщине и крепости пушная продукция этой породы значительно превышает первосортную шерсть мериносовых овец и английских коз. Ещё одним достоинством породы является то, что пух у этих животных растёт и вызревает не сваливаясь, как это происходит у ангорской породы, которые обладают переразвитым пушком. Под дозревшим пухом белых кролей образуются новые волоски, поэтому после сбора пуха они не остаются совсем голыми.

С такого пушистика пушной «урожай» можно собирать несколько раз в год. Количество продукции зависит от самого животного и колеблется от 400 до 600 грамм пуха. С некоторых особей можно снять и до 700 грамм, а вот с пуха полученного с самки с потомством за год, и переработав его в пряжу, можно изготовить до пяти женских кофт и детских костюмчиков. А это около одного килограмма пуха. Кроме того, по сравнению с самцами, у самок пуха больше и он намного тоньше по своей структуре, поэтому мужских особей содержат лишь в целях воспроизводительности. Крольчих используют в производстве до 5-ти лет.

Представители своей породы имеют неплохой вес-до 5,5 кг. Помимо этого, белые пуховые кролики могут похвастаться высокой продуктивность. В течение всего года можно получить до четырёх окролов. Однако, самки белой пуховой обладают низкой молочностью, поэтому в помете оставляют лишь шестерых малышей, в основном самочек, остальных выбраковуют. Они быстро развиваются, и в 2-2,5 месяца с них можно уже собирать первый пушок. Помимо пуха одна крольчика с потомством может обеспечить вас в 45 кг диетического мяса и качественной шкурки.

Практикуют скрещивание белых пуховых кролей с особями голубого и желтого цвета, которые имеют обычную шубку. У такой пары получаются цветное потомство. Пух таких кроликов имеет голубой или палевый окрас и немного жестковат на ощупь. Его используют для изготовления разноцветных пуховых изделий, которые уже нет необходимости красить.

Песцовые пуховые кролики

Так называют разные коренные породы кролей, которые разводятся в центральных районах России ещё с давних времён. Эти животные отличаются мелкими размерами и имеют темно-серый окрас пух и массу тела-2,5-3,5 кг. Из-за небольших размеров продуктивность песцовой породы составляет до 200 грамм пуха с одного кролика в год.

Этот вид очень вынослив и хорошо акклиматизировался к разнообразию кормов и различным условиям среды.

Интересные факты

Тем, кто хочет узнать все о декоративных кроликах, стоит изучить 11 интересных фактов о них:

1. Несмотря на то, что этих животных часто называют грызунами, на самом деле они относятся к отряду зайцеобразных.
2. Система пищеварения у кроликов особенная. Они не умеют отрыгивать пищу, поэтому попавший в желудок комок шерсти или инородный предмет может привести к самым печальным последствиям.
3. У кроликов на протяжении всей жизни растут резцы, поэтому им необходимо постоянно стачивать их. Чтобы удовлетворить эту потребность, зверек грызет ветки, прутья клетки, а во время выгула может попробовать на зуб предметы интерьера, обувь и даже лежащие на полу провода.
4. У декоративного кролика 28 зубов – 6 резцов и 22 щечных.
5. Половая зрелость наступает рано. Уже в возрасте 3 месяцев кроли могут начать размножаться.
6. Беременность длится около месяца. Детеныши появляются на свет незрячими и глухими, в отличие от зайцев.
7. Половозрелые самцы склонны защищать свою территорию, поэтому могут проявлять агрессию. Однако после кастрации характер декоративных кроликов становится более мягким и покладистым.
8. Эти животные достаточно умны. Зверька можно приучить к лотку и даже выполнению простых команд, он быстро запоминает свою кличку и откликается на нее.
9. Декоративные кролики нуждаются в физических нагрузках, нужно давать им возможность выгула каждый день.
10. Зверьки проявляют наибольшую активность с наступлением сумерек.
11. Грызуны способны рассмотреть все, что находится сбоку или сзади, но они не видят прямо перед собой. Расположение глаз не позволяет им это сделать. У кроликов нет четкости изображения, они видят мир, как на размытой картинке.

Общее описание и показатели продуктивности

Новозеландские кролики относятся к породам мясного направления, но считаются универсальными – их разводят для получения не только диетического мяса, но и качественной шкурки.

Чистокровные НЗК и НЗБ не отличаются внушительными размерами, средний живой вес обычно не превышает 4-5 кг. Туловище цилиндрической формы, жилистое, без лишних жировых отложений. Длина тела самца обычно на несколько сантиметров короче, чем у самки, и составляет около 47 и 49 см соответственно. Спина мясистая, крестцово-поясничная часть широкая (до 22-25 см), хорошо развитая. Согласно стандарту представители новозеландских пород имеют короткую шею и низко посаженную голову с толстыми недлинными (не более 12,5 см) ушами. У самок допускается наличие небольшого симметричного подгрудка, у самцов его быть не должно.

Новозеландские кролики (на фото) характеризуются компактным туловищем, низко посаженной головой с толстыми щеками и короткими прямостоячими ушами

По показателям производительности и многоплодности белая разновидность несколько превосходит красную. Самки белых «новозеландцев» обычно приносят в одном помете по 8-9 крольчат. Плодовитость красношерстных зверьков чуть ниже – 6-8 особей за окрол. Независимо от масти, крольчихи отличаются высокой молочностью, что позволяет им успешно выкармливать собственных детенышей.

При правильном содержании и полноценном кормлении к 3 месяцам средний вес молодняка достигает 3-3,5 кг. Забой обычно осуществляют в возрасте 4-5 месяцев.

При правильном кормлении крольчата хорошо растут и быстро набирают вес

Кроли новозеландских пород – одни их наиболее рентабельных по выходу мяса. Убойный выход достаточно высок и составляет около 60%, из них мяса – 77,5%.

Белый подвидОсновное отличие – шерсть абсолютно белого окраса с серебристым подшерстком. Мех шелковистый, густой и приятный на ощупь, хорошо поддается окрашиванию в различные цвета, поэтому шкурки востребованы и высоко ценятся в меховом производстве. Глаза небольшие, розово-красного цвета, как и у всех альбиносов.

Из следующего видео вы можете подробнее узнать о белых новозеландцах:

Красный подвидГлавная отличительная особенность, как понятно из названия, – рыжевато-красная (медная) или рыжевато-желтая «шубка». Вокруг рта, глаз, на животе и нижней части бедер допускается немного более светлый окрас. Волосяной покров короткий, густой, довольно грубый и жесткий.

Ценность шкурок кроликов породы «Новозеландская красная» зависит от оттенка окраса – чем он темнее и ярче, тем лучше

К какому семейству относятся кролики

На вопрос, к какому виду относятся кролики, ответить легко. Он относится к семейству зайцевых, но к роду кроликовых. Единственный дикий вид, который дал начало всем домашним кроликам родом с Пиренейского полуострова. Он был небольших размеров с длиной тела 30-45 сантиметров и весом, не превышающем 2,5 килограмма.

По утверждению историков, в Европу пиренейского жителя, уже одомашненного, завезли во времена римлян. От кого произошли кролики, никто не знает. Но только не от зайцев, поскольку их биологические различия не совместимы.

Важно! Никому еще не удавалось скрестить кролика с зайчиком

Как называется самка кролика, самец

Кролики разделяются по половым признакам. Безошибочно пол животного можно определить в двухмесячном возрасте. Определяется пол по гениталиям:

1. Животное переворачивают верх лапами, придерживая за холку.
2. Указательный палец устанавливают между анусом и половым органом.
3. Большой палец чуть выше полового органа.
4. Посредством легкого надавливания двух пальцев определяют половые признаки.

У самок чуть выше ануса видна розовая петля щели, сужающаяся к хвосту. Самочку кролика называют крольчихой.

У самцов при надавливании выходит слегка изогнутый пенис. Рядом с ним по мере взросления появляются 2 яичка. Специалисты на вопрос, как называется самец кролика, отвечают просто: кроль.

Первые блюда из кролика

Супы на основе крольчатины получаются легкими, диетическими. Они особенно полезны для детей и людей, которые восстанавливаются после перенесенной длительной болезни.

Простой суп из кролика и картофеля

Ингредиенты: ½ кг мяса кролика, 1 шт. моркови, 6 картофелин, 3 л воды, 2 луковицы, соль, 5 ст. л. овсяных хлопьев быстрого приготовления, свежая зелень, специи.

1. Подготовленное мясо рубится крупными кусками, варится с 1 очищенной луковицей около получаса. Нужно периодически снимать пену.
2. Из бульона выбрасывается целая луковица, добавляются прочие измельченные и слегка обжаренные овощи. Они готовятся на сковороде вместе с кубиками картошки.
3. В суп выкладывается зажарка, соль, специи.
4. Когда овощи будут почти готовы, всыпается измельченная зелень и овсянка. Еще через 5 минут суп выключается.

Перед снятием пробы блюдо должно настояться четверть часа под крышкой.

Как приготовить с вермишелью

Ингредиенты: ½ кг филе кролика, 3 морковки, 80 г мелкой вермишели, 2 головки лука, 5 картофельных клубней, 2 лавровых листочка, соль, ароматные травки.

1. Из ломтиков мяса, лаврушки и головки лука варится бульон 40 – 45 минут.
2. Далее он солится. Лук и лаврушка выбрасываются.
3. Морковка и оставшаяся луковица мелко нарезаются, пассируются на любом жире. Картошка рубится кубиками.
4. Подготовленные овощи отправляются в суп.
5. Когда картошка размягчится, можно всыпать вермишель, добавлять ароматные травки.

Варится суп еще 5 – 6 минут. Подается с измельченной свежей зеленью.

Watch this video on YouTube

Рисовый суп

Ингредиенты: 380 г мяса, горсть сушеного лука и морковки, 4 – 5 небольших картофелин, 90 г пропаренного риса, соль.

1. Из мяса варится бульон. Можно добавить в него любые специи.
2. Через 70 минут после начала варки в кастрюлю отправляются сушеные овощи, кубики картошки и рис.
3. Еще через 12 минут огонь выключается.

Суп остается настаиваться под крышкой на остывающей плите.

Суп из кролика в мультиварке

Ингредиенты: 320 г мяса кролика, 2 картофелины, 1 шт. лука, 1 шт. моркови, 80 г круглого риса, кусочек сливочного масла, соль, приправы.

1. Измельченные овощи обжариваются в чаше устройства на сливочном масле.
2. Зажарка перекладывается на тарелку. Активируется режим «Варка».
3. Готовится бульон из мяса кролика 40 – 45 минут.
4. По прошествии указанного времени в него закладывается зажарка, кубики картошки, соль, приправы.
5. Еще через 20 минут варки засыпается промытый рис.

Когда крупа размягчится, можно выключать суп и разливать по тарелкам.

Диетический рецепт приготовления

Ингредиенты: 340 г крольчатины, 1 яйцо, 1 банка консервированного зеленого горошка, по 1 шт. картофеля, лука и морковки, половина пучка укропа, соль.

1. Крольчатина пропускается через мясорубку вместе с луковицей и морковью.
2. В фарш добавляется яйцо, соль.
3. Лепятся миниатюрные фрикадельки.
4. Они забрасываются в закипевшую подсоленную воду вместе с кубиками картошки и зеленым горошком.
5. Суп варится до готовности овощей.

Подается с укропом.

Изысканный суп-пюре из кролика

Ингредиенты: 240 г итальянской овощной замороженной смеси, 4 картофелины, соль, ½ кг кролика, сушеная петрушка, 4 ст. л. жирной сметаны, французские травы.

1. Мясо варится 90 минут в соленой воде. С жидкости периодически снимается пенная масса. Мясо снимается с костей, мелко режется и возвращается в бульон.
2. Добавляются все замороженные овощи и кубики картошки.
3. Суп варится 45 минут.
4. Масса пюрируется. Сдабривается травами и сушеной петрушкой.

В суп-пюре добавляется сметана, после чего она сразу подается к обеду.