Рисовая запеканка с творогом в духовке как в детском саду

Как приготовить запеканку в мультиварке?

Ингредиенты:

• рис – 150 грамм;
• яйцо – 2 шт.;
• сметана – 50 грамм;
• сахар – 70 грамм;
• творог – 250 грамм;
• изюм – 80 грамм.

Способ приготовления:

• промываем рис под проточной водой, отвариваем его до готовности и даем время остудиться до комнатной температуры;
• замачиваем изюм в горячей воде на 150 минут, затем сливаем воду и пересыпаем его к рису;
• добавляем творог, взбитые с сахаром яйца и сметану;
• тщательно перемешиваем полученную смесь;
• кастрюли мультиварки смазываем сливочным маслом или же маргарином;
• выкладываем в нее творожно-рисовую массу и разравниваем влажными руками;
• выбираем режим «Выпечка» и ждем 45-60 минут, пока наша запеканка не будет готова;
• после сигнала мультиварки о том, что запеканка готова, даем ей время остыть, не доставая кастрюлю.

Подавать готовое блюдо к столу можно с фруктовым вареньем или же со сметаной.

Как приготовить «Творожная запеканка с рисовой мукой»

Если у вас суховатый творог, можно протереть его через сито. По желанию в запеканку можно добавить ванильный сахар для аромата.

Творог соедините с яйцами.

Добавьте сахар. Все тщательно перемешайте до однородности.

Всыпьте пару ложек рисовой муки, перемешайте. При необходимости добавьте еще. Все зависит от влажности творога.

Жаропрочную форму смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Выложите творожную массу, разровняйте. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекайте около 50 минут до румяности.

Перед подачей запеканку можно присыпать сахарной пудрой, дополнить ягодами или вареньем. Приятного чаепития!

С курицей

Куриное мясо помогает сделать запеканку сытной и питательной. Блюдо идеально подходит для ужина.

Понадобится:

• куриное филе – 360 г;
• рис – 260 г;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 90 г;
• морковка – 110 г;
• черный перец;
• соль;
• вода – 35 мл;
• оливковое масло – 35 мл;
• майонез – 25 мл.

Как готовить:

1. Промыть крупу несколько раз. Залить подсоленной водой и отварить до готовности. Переваривать нельзя, поэтому в процессе варки необходимо следить за состоянием продукта.
2. В мясорубку поместить нарезанное на куски филе и перемолоть.
3. Фарш отправить в сковородку с горячим оливковым маслом. Немного прожарить.
4. Нашинковать лук и натереть покрупнее морковку.
5. Отправить к курице. Конфорку переключить на минимальный режим и потомить компоненты до красивого карамельного оттенка.
6. Смазать форму маслом. Распределить половину отварной рисовой крупы. Выложить мясную зажарку и сверху закрыть рисом.
7. В майонез (можно использовать сметану) влить воду. Добавить яйцо и хорошенько перемешать венчиком.
8. Залить жидкую смесь в форму с содержимым. Это поможет скрепить запеканку и не даст ей развалиться.
9. Отправить в духовую печку. Запекать четверть часа. Температурный режим 180°.

Рецепт 1: творожно-рисовая запеканка (пошаговые фото)

Нежная и легкая, невероятно воздушная творожная запеканка с рисом, без муки, манки и масла. Просто тает во рту!

• Творог мягкий 9% (или пастообразный) — 700 г
• Сметана — 100 г (по необходимости)
• Яйца — 4-5 шт.
• Сахар — 100 г (по вкусу)
• Рис круглозёрный — 140 г
• или рис отварной — 300 г
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Изюм — 100 г (по вкусу)
• Масло сливочное — для смазывания формы
• Сахарная пудра (или сметана) — для подачи (по желанию)

Рис отвариваем до полуготовности, остужаем.

Включаем духовку для разогрева до 180-190 градусов.

К творогу добавляем желтки, сметану (если у вас творог пастообразный, сметану можно не добавлять), сахар по вкусу и ванильный сахар.

Творожную массу пробиваем погружным блендером.

Добавляем в творожную массу остывший рис и хорошо перемешиваем.

Яичные белки́ отправляем в стакан для взбивания, добавляем соль и взбиваем миксером в пышную плотную пену.

Взбитые яичные белки́ частями добавляем в творожную массу. Перемешиваем.

По желанию можно добавить изюм (я его промыла и обсушила бумажным полотенцем), цукаты или оставить запеканку с ванильным вкусом. Перемешиваем.

Форму для запекания (у меня размером 30х22х7 см) смазываем сливочным маслом. Выкладываем творожную смесь в форму, разравниваем.
Готовим в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов примерно 40-50 минут.

Готовой запеканке даём немного остыть.

Разрезаем на кусочки, по желанию посыпаем сахарной пудрой или поливаем сметаной.

Приятного Вам аппетита! Готовьте с удовольствием!

Творожная запеканка с манкой в мультиварке. Простой рецепт приготовления:

Творожный десерт, приготовленный в мультиварке, получается вкусный и полезный. А самое главное, что его можно сделать просто и быстро.

Продукты для приготовления:

• творог – 800 г.;
• сахар – 150 г.;
• манная крупа – 3 стол.л.;
• изюм – 120 г.;
• яйца куриные – 3 шт.;
• сметана 15% – 1 стол.л.;
• сливочное масло – 1 стол.л.

Описание приготовления включает в себя следующие действия:

1. Сливочным маслом, размягченным при комнатной температуре, смазать чашу мультиварки.
2. Изюм залить горячей водой.
3. В емкости с глубоким дном соединить 750 г творога, 150 г сахарного песка, 40 г манной крупы, перемешать.
4. В массу разбить яйца, закинуть щепотку соли, разбить блендером.
5. Выложить сметану и размягченный кубик сливочного масла, весом примерно 20 г.
6. Состав тщательно взбить миксером 3-5 минут.
7. В тесто закинуть 50 г коричневого изюма и припорошить всё ванильным сахаром. Вымешать.
8. Творожное тесто выложить в чашу мультиварки, распределить лопаткой.
9. Кухонный агрегат выставить в режим «Выпечка», готовить час. закрыв крышкой.

Рецепт на раз-два, неимоверно быстро и вкусно! Перед подачей остудить!

Творожно-рисовая запеканка «Апельсинчик»

Добавив в простой рецепт ароматные апельсины, можно получить очень вкусную запеканку, которая своей необычностью очень понравится детям. Взрослые лакомки тоже непременно оценят ваши старания.

• 350 г апельсина (1 шт.);
• 40 г растопленного сливочного масла;
• 140 г риса;
• 450 г творога;
• 130 г изюма;
• 125 г сахара (лучше взять тростниковый);
• 4 куриных яйца;
• 270 г пшеничной муки.

Процесс приготовления:

1. Рис положить в сотейник, долить холодную воду и отварить, пока не станет почти готов. Охладить.
2. В глубокой миске смешать в однородную пасту творог, рисовую массу, изюм, яйца и половину сахара.
3. Небольшими частями всыпать муку, постоянно помешивая лопаткой.
4. Масло растопить в форме, которую взяли для выпекания, добавить остатки сахара и подождать, когда кристаллы полностью растворятся. Выключить огонь, положить в форму порезанные толстыми кружочками апельсины, стараясь закрыть все дно формы.
5. Творожное тесто аккуратно вылить на апельсины, стараясь их не потревожить. Поставить выпекаться на 45 минут.
6. Такая запеканка отлично подойдет для приготовления в мультиварке. Режим «Выпечка» идеально справится с этим десертом.

Творожно-рисовая запеканка — рецепт с шоколадом

Ингредиенты:

• Рис — 100 г
• Молоко — 200 мл
• Порошок какао — 1 ст.л.
• Творог — 200 г
• Шоколад — 100 г
• Вишни — 100 г
• Соль — щепотка
• Сахар — 1 ст.л.
• Яйца — 2 шт.
• Сливки — 100 мл
• Сливочное масло — для смазки формы

Пошаговое приготовление:

1. Молоко налейте в емкость, добавьте какао-порошок, сахар и закипятите.
2. Рис тщательно промойте, залейте шоколадным молоком и отварите 10 минут до средней готовности.
3. Творог соедините со сливками и взбейте блендером.
4. Вишни помойте и удалите косточки.
5. Шоколад нарежьте мелкими кусочками или натрите на терке.
6. Соедините отваренный шоколадный рис, творог, вишни и шоколад. Добавьте куриные желтки и перемешайте.
7. К куриным белкам добавьте щепотку соли и миксером взбейте до пышности и белой воздушной массы.
8. Аккуратно введите белки в тесто и медленными движениями их вмешайте.
9. Выложите продукты в форму смазанную маслом и отправьте ее в нагретый до 180 градусов духовой шкаф.
10. Выпекайте запеканку 40 минут.

Рисовая запеканка с творогом как в детском саду

Ингредиенты для приготовления творожно-рисовой запеканки:

• Творог – 300г.;
• Сметана – 3ст. ложки.;
• Рис отварной или рисовая каша– 1,5 стакана.;
• Яйца куриные – 3шт.;
• Манка – 3ст. ложки.;
• Сахар – 100г.;
• Разрыхлитель – 1ч. л.;
• Щепотка соли.

Рецепт творожно-рисовой запеканки в мультиварке

1. Отделяем белки от желтков. Желтки отставляем в сторону, они нам пригодятся позже, а вот охлажденные белки взбиваем миксером в крутую пену, постепенно добавляя обороты. Готово? Отставляем на пару минут в сторону.

2. В отдельную емкость выкладываем творог, сметану и сахар.

3. Все тщательно взбиваем погружным блендером, миксером (или обычным венчиком, но тут придется постараться).

4. После добавляем яичные желтки и опять взбиваем – до однородной кремовой консистенции.

5. Масса должна получиться очень однородной, без творожных комочков.

6. В полученную массу кладем отварной рис или ранее приготовленную рисовую кашу, манную крупу, разрыхлитель и щепотку соли.

7. Размешиваем все хорошенько.

8. Очередь дошла до взбитых яичных белков. Аккуратно выкладываем их в миску с рисово-творожной смесью.

9. Перемешивать следует осторожно, снизу вверх, чтобы взбитые в пену белки не до конца потеряли свою пышность – тогда и запеканка получится «пушистой», высокой

10. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом до середины бортиков. Держа под наклоном чашу мультиварки, всыпаем сухую манную крупу, одновременно прокручивая емкость так, чтобы манка, прилипая к смазанным маслом бортикам, образовывала ровный слой.

12. Выкладываем в чашу мультиварки творожно-рисовую смесь и разравниваем поверхность силиконовой лопаткой.

13. Для того, чтобы корочка получилась более привлекательной, можно смазать с помощью силиконового помазка поверхность будущей запеканки взбитым желтком.

Устанавливаем таймер на 50 мин в режиме «Выпечка».

14. После звукового сигнала об окончании выпечки открываем крышку и даем запеканке остыть минут 10, не вынимая ее из чаши. Творог в горячем состоянии имеет более жидкую консистенцию, если попытаться вытащить запеканку сразу, она может развалиться на куски.

15. Чтобы извлечь запеканку, не повредив ее целостность, можно воспользоваться пластмассовой емкостью для приготовления на пару, которая всегда идет в комплекте с мультиваркой. Для этого устанавливаем емкость сверху чаши и переворачиваем все одним движением, так, чтобы запеканка оказалась на поддоне из пластмассового контейнера. Только не забудьте взять рукавицы или прихватки, чтобы не обжечься!

16. После полного остывания можно переложить запеканку на блюдо и разрезать – или сервировать порционно.

Запеканка с рисом и творогом в мультиварке как в детском саду готова. Приятного аппетита!

Секрет от Кулинара: добавляем фрукты

Моя запеканка всегда больше похожа на пирог с начинкой. Во-первых, я в само «тесто» добавляю горсть сухой манки – она втягивает влагу и блюдо получается более плотным, напоминая бисквит. А еще мои близкие любят, чтобы в середине была фруктовая прослойка. Для этого я отправляю в мультиварку только половину приготовленной смеси, а сверху кладу слой тертых яблок, резаных слив или абрикосов, ломтики груши, консервированные ананасы или очищенные от косточек свежие ягоды. Затем заливаю все остатками рисово-творожной массы и включаю прибор на выпекание.

Похожие разделы: Сладкие запеканки Запеканки в духовке
Похожие рецепты запеканок

Запеканка творожная со сгущенкой

Творожная запеканка со вкусом ириски-это вкусно.

Состав: Творог не жирный — 600 гр Сгущенка вареная — 1 банка Яйца — 3 шт. Манка — 2 ст. л. Масло для смазки формы

Приготовим творожную запеканку:

Вареную сгущенку переложить в объемную посуду. Добавить к ней творог, манную крупу.

Хорошо перемешать творог со сгущенкой.

Яйца взбить в отдельной емкости.

Добавить взбитые яйца к творогу со сгущенкой. Перемешать до однородной массы.

Форму смазать маслом или выложить промасленной пекарской бумагой и переложить в нее тесто.

Духовку разогреть до 160 градусов и выпекать в ней запеканку в течении 30-35 минут.

Извлекаем творожную запеканку из формы после полного остывания. Приятного аппетита!

Вкусная и простая рисовая запеканка с творогом и яблоками

Невероятный вкус десерту придадут яблоки и морковь. Яблоки для запеканки лучше брать сладких сортов, морковь – сладкую и сочную. Ароматная яблочно-морковная запеканка с рисом и творогом проста в приготовлении до элементарности и не требует каких-либо специальных навыков приготовления.

Ингредиенты:

• 150 г риса
• 300 г творога
• 1 яйцо
• 7 ст.л. жирной сметаны
• 150 г. сахара
• 80 г манной крупы
• 2 средних яблока
• 1 маленькая морковь
• 50 г сливочного масла
• 50 г панировочных сухарей.

Готовим в 5 этапов

1. Сначала необходимо отварить до готовности рис, предварительно промыв его несколько раз в холодной воде. На это потребуется около 20 минут. Готовую кашу остужают и кладут в емкость.
2. Яйцо взбивают с сахаром, добавляют в рисовую кашу вместе с творогом.
3. Морковь моют, чистят, натирают на терке, яблоки моют и нарезают на небольшого размера кубики. Все кладут в рисовую массу, добавляют манку и 4 ложки сметаны, хорошо перемешивают.
4. Творожную массу перекладывают в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями, разравнивают поверхность и поливают оставшейся сметаной. Выпекается творожно-рисовая запеканка в духовке в течение 40 минут.
5. Когда блюдо будет готово, его остужают на протяжении 20 минут, посыпают сахарной пудрой.

Очень вкусная запеканка с яблоками в духовке

Если у вас много яблок за сезон, а пироги надоели или не хочется портить фигуру, попробуйте испечь прекрасную творожную запеканку с яблоками. Этот рецепт очень простой, но от этого не менее вкусный и аппетитный. Вам понадобится немного времени и свежие хорошие продукты.

Ингредиенты:

• Творог – 0,5 кг.
• Сахарный песок – 2-3 ст.л.
• Манка – 2-3 ст.л.
• Сливочное масло – 20 гр.
• Куриное яйцо — 2 шт.
• Сметана — 50 гр.
• Соль — щепотка
• Ванилин — по вкусу
• Яблоко – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Свежий творожок средней или невысокой жирности соедините с размягченным сливочным маслом. Перемешайте смесь добиваясь полной однородности. Вам поможет хорошо растереть творог с маслом миксер или блендер. Также можно по старинке делать это вилочкой.
2. Куриные яйца и сахар с ванилином нужно взбивать отдельно. Сахар добавляйте постепенно и старайтесь взбить смесь до красивой пышной пены. Когда сахар полностью растворится и поднимется плотная пена, яичную смесь можно переливать в творог.
3. Хорошенько размешайте творог со взбитыми с сахаром яйцами и затем добавьте в тесто манную крупу. Смесь для запеканки нужно вымешивать очень тщательно, чтобы все ингредиенты распределились равномерно и манка не собралась комочками.
4. В творожное тесто положите ложку сметанки, после чего взбейте тесто миксером или блендером до кремовой однородной структуры. Форму для выпечки обязательно смажьте оставшимся сливочным маслом и слегка присыпьте манной крупой – это обеспечит вашей запеканке аппетитную корочку.
5. Тесто для запеканки выложите в форму, духовку включите разогреваться до 160 градусов, а в это время займитесь подготовкой яблок.
6. Фрукты вымойте в проточной воде, а затем разрежьте их на тонкие пластинки, удаляя косточки и плодоножки. Затем красиво воткните яблочные дольки по всему периметру теста, чтобы образовался аккуратный яблочный бортик.
7. Форму отправьте в разогретую до 160 градусов духовку и оставьте блюдо до полной готовности примерно на полчаса. Готовую запеканку можно подавать в горячем и холодном виде, но остывшее блюдо лучше разбирается на порции.

Сладкая творожная запеканка с макаронами в духовке — просто объедение!

Эксклюзивное блюдо, «привет» от итальянских кулинаров!

Десерт включает следующие продукты:

• паста (макароны) – 1 уп.;
• творог 9 % — 0,5 кг;
• яйцо – 2 шт.+1 шт. (в макароны);
• сахар-песок – 60 г;
• ванильный сахар – 1 п.;
• сода пищевая – 1/3 ч.л.;
• сметана – 20 г;
• крупа манки – 50 г;
• сливочное масло – 20 г.

Поэтапное приготовление сладкой выпечки:

1. Макароны отварить до готовности. Добавить кусочек сливочного масла, перемешать, остудить.
2. Творог соединить с яйцами, размять толкушкой для пюре.
3. Ввести сахар-песок и ванильный сахар.
4. Добавить порошок пищевой соды, закинуть густую сметану. Перемешать состав до однородности.
5. Замешать в густую массу манку. Дать ей набухнуть.
6. Боковые стороны формы промазать сливочным маслом и припорошить манкой. Низ застелить пергаментом.
7. В макароны разбить 1 яйцо, вымешать.
8. Первым слоем выложить макароны, затем творожную массу, последующие слои следует чередовать.
9. Запекать при 180 С половину часа.

Итальянцы умеют удивлять своей кухней, но любой хозяюшке такая запеканка с макаронами «придется под силу»! Кстати, макароны можно заменить тоненькой вермишелью.

Творожно-рисовая запеканка со сгущенным молоком

Такое необычное лакомство можно приготовить очень быстро. Если на пороге незваные гости, именно этот рецепт отлично выручит.

• 40 г натурального меда;
• 50 г изюма;
• немного ванилина;
• 4 вафельных готовых коржа;
• 2 стакана сгущенного молока (вареного);
• 150 г ряженки;
• 3 куриных яйца;
• 4 стакана творога;
• 260 г рисовых хлопьев.

Как готовить:

1. Соединить творог, ряженку, яйца и ванилин. Аккуратно всыпать сухие хлопья и тщательно перемешать.
2. Оставить немного сгущенного молока, остальное вылить в творожную массу и размешать до однородного состояния, не забыв добавить изюм.
3. Из вафельных коржей вырезать круги, размеры которых должны совпадать с диаметром формы.
4. Форму лучше взять разъемную. На дно щедро нанести масло. Положить один круг, выложить с помощью ложки половину творожного теста, накрыть вторым коржом и положить оставшуюся массу.
5. Всю запеканку накрыть вафельным коржом, выпекать при средней температуре 40 минут, не открывая духовку.
6. Готовую выпечку вынуть из формы, охладить, края десерта красиво намазать сгущенным молоком и посыпать крошкой из оставшегося коржа.
7. Сверху на запеканку вылить мед и равномерно растереть его по всей поверхности с помощью лопатки.

Творожная пышная запеканка с рисом, как в садике

В памяти многих взрослых остался удивительный вкус и аромат запеканки из творога, которую они употребляли в детстве. Такое блюдо было специально разработано для детского меню (для садиков, школ, больниц).

Для приготовления пышной запеканки необходимо брать только свежие продукты.

Необходимые компоненты:

• 400 г жирного творога
• 3 яйца
• 1 неполный стакан риса
• 100 г сахара
• сливочное масло — 10 г
• мука — 2 ст.л.
• ванилин — на кончике ножа
• изюм — 0,5 ст.
• панировочные сухари — 1 ст.л.
• сметана — 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Рис предварительно отваривают, промывают. Чтобы запеканка получилась пышной, рекомендуется творог пропустить через мясорубку. Изюм моют, заливают кипятком. Когда он станет мягким, его промывают и просушивают.
2. Два яйца хорошо взбивают с сахаром при помощи миксера. В эту массу добавляют творог, рис и муку, ваниль, а также изюм. Необходимо все перемешать.
3. В предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями форму для выпекания помещают подготовленную массу. Кстати, технологическая карта творожно-рисовой запеканки в оригинале подразумевала использование не сливочного масла, а пищевого маргарина, но с маслом получится вкуснее.
4. Сверху будущую запеканку смазывают смесью из 1 яйца и сметаны. Форму отправляют на 30-40 минут в духовку.

Как сделать рисово-творожную запеканку — правила и секреты приготовления

• Творог должен быть свежим, можно кисловатый, но не пресный, так будет выразительнее вкус запеканки. Те, кто соблюдает диету, могут брать обезжиренный творог, однако вкуснее всего блюдо из творога средней жирности.
• Если творог слишком пресный или нежирный, то к нему добавьте немного сметаны или сливок.
• Творог крупнозерновой нужно протереть через мелкое сито, взбить миксером или пропустить на блендере. Тогда запеканка выйдет нежнее.
• Рис для блюда хорошо промывают, чтобы он не слипался. Делают это не менее 7 раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
• Удобно пользоваться фасованным рисом в пакетиках, он всегда получается рассыпчатый.
• Яйца не только служат связующим компонентом, но и сделают запеканку воздушной.
• Чтобы запеканка хорошо поднялась, нужно разделить яйца на желтки и белки. А охлажденные белки отдельно взбить и подмешать к массе.
• В качестве ароматизатора, кроме ванили, можно применять апельсиновую цедру, корицу, мускатный орех, имбирь.
• В виде добавок в блюдо обычно добавляется изюм. Но вместо него можно взять сухофрукты, как курагу, чернослив, вяленые персики. Сушеные фрукты нужно предварительно тщательно вымыть и запарить кипятком.
• Железную или керамическую форму для выпекания необходимо предварительно смазать жиром и посыпать измельченными сухарями. С силиконовой формой таких манипуляций не проводят.
• Выпекать кушанье нужно в нагретой до 180°С духовке.
• Чтобы изделие имело румяную карамельную корочку, в конце приготовления запеканку нужно посыпать сахаром.
• Если готовят запеканку в микроволновой печи, то ее нужно накрыть крышкой. Время приготовления в микроволновой печи зависит от мощности прибора. Но во всех случаях по окончанию выпекания десерт оставляют в печи еще на 10 минут.
• Готовое блюдо необходимо остудить, в противном случае в процессе извлечения из формы оно может развалиться.
• Подается запеканка и теплой, и охлажденной.
• Сочетается она со сладкими соусами: вареньем, сладкой молочной подливой, сгущенным молоком, сливками, медом, йогуртом или горячим шоколадом.
• Если блюдо готовится для взрослых, то его можно залить ароматным алкоголем.

Вкусная и простая рисовая запеканка с творогом и яблоками

Невероятный вкус десерту придадут яблоки и морковь. Яблоки для запеканки лучше брать сладких сортов, морковь – сладкую и сочную. Ароматная яблочно-морковная запеканка с рисом и творогом проста в приготовлении до элементарности и не требует каких-либо специальных навыков приготовления.

Ингредиенты:

• 150 г риса
• 300 г творога
• 1 яйцо
• 7 ст.л. жирной сметаны
• 150 г. сахара
• 80 г манной крупы
• 2 средних яблока
• 1 маленькая морковь
• 50 г сливочного масла
• 50 г панировочных сухарей.

Готовим в 5 этапов

1. Сначала необходимо отварить до готовности рис, предварительно промыв его несколько раз в холодной воде. На это потребуется около 20 минут. Готовую кашу остужают и кладут в емкость.
2. Яйцо взбивают с сахаром, добавляют в рисовую кашу вместе с творогом.
3. Морковь моют, чистят, натирают на терке, яблоки моют и нарезают на небольшого размера кубики. Все кладут в рисовую массу, добавляют манку и 4 ложки сметаны, хорошо перемешивают.
4. Творожную массу перекладывают в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями, разравнивают поверхность и поливают оставшейся сметаной. Выпекается творожно-рисовая запеканка в духовке в течение 40 минут.
5. Когда блюдо будет готово, его остужают на протяжении 20 минут, посыпают сахарной пудрой.

Приготовление

Длинннозерный или круглозерный рис засыпьте в кастрюлю для варки. Промойте под проточной водой 2-3 раза. Залейте водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, помешайте, уменьшите газ и накройте кастрюлю крышкой. Когда каша будет мягкой – снимите кастрюлю с огня. Опрокиньте кашу на дуршлаг и промойте под проточной водой. Затем перекиньте обратно в кастрюлю и дайте ей остыть.

В отдельную глубокую миску выложите указанное количество нежирного или жирного творога. Если у вас он зернистый, к рецептуре в тесто прибавьте 2 ст. л. сметаны. Введите в массу также указанное количество яиц, которые следует промыть перед тем, как будете их разбивать. Если творог с комками, можете протереть его через железное ситечко. Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске кухонным прибором.

К блюду добавьте обычный белый сахар и соль. Перемешайте ложкой. На этом же этапе к творогу можно добавить мелкие кусочки цукатов, изюм без косточек или другие мелко нарезанные сухофрукты. Также можете добавить мелко нарезанные яблоки, персики, абрикосы или бананы. Используйте по желанию свежие или консервированные фрукты из сиропа.

Добавьте к творожной массе несколько ложек просеянной пшеничной или овсяной муки. Манную крупу в данном рецепте использовать не будем – в сочетании с рисом она даст сухость. Хорошо перемешайте, чтобы тесто получилось однородным и без комочков.

К творогу в миску добавьте подготовленный остуженный рис. Перемешайте ложкой или лопаткой и отставьте на 7-10 минут.

Тем временем, подготовьте глубокую жаростойкую форму для выпекания. Для этого смажьте её сливочным или растительным маслом и присыпьте панировочными сухарями – так творожная масса лучше отделится от формы. Готовую массу для запеканки переместите в форму и лопаткой сверху придайте её ровную поверхность. По желанию, сверху добавьте кусочки сливочного масла. Затем выпекайте при температуре 180 С 40-60 минут.

Творожно-рисовая запеканка в духовке готова. Дайте ей остыть, чтобы удобней было нарезать порционно и сразу подайте к столу. Приятного аппетита!

Совет хозяйке:

Если готовите творожно-рисовую запеканку не сладкой, а соленой, используйте свежую зелень. Это может быть все, что угодно – петрушка, щавель, базилик, укроп или что-то другое. Листочки промойте, переберите и мелко нарубите перед добавлением в тесто.

Также обязательно попробуйте приготовить творожную запеканку без манки и муки в духовке.

Творожно-рисовая запеканка «Ягодка» в духовке

Такой вкусный и сытный десерт непременно должен присутствовать на столе в летнюю пору. В классическом рецепте присутствует крыжовник, но если использовать для этой оригинальной выпечки другие ягоды или ассорти, вкус непременно порадует ваших домочадцев.

• 1 стакан домашнего творога;
• 3 куриных яйца;
• 40 г сахара;
• 40 г масла (сливочного);
• 120 г риса;
• 20 г цедры лимона;
• 250 г крыжовника;
• 500 мл молока.

Процесс приготовления:

У тщательно промытого под проточной водой крыжовника обрезать сухие кончики и немного подсушить ягоды на кухонном полотенце. Холодное молоко налить в сотейник, положить лимонную цедру, промытый рис и немножко соли. Включить сильный огонь, подождать, пока смесь закипит, не забывая периодически помешивать. Довести до полуготовности рис на слабом огне. Яйца взбить миксером с со сливочным маслом и сахаром до исчезновения кристалликов. Соединить протертый через дуршлаг творог, рис и яичную смесь. Аккуратно и тщательно перемешать. Если для выпекания используется силиконовая форма, смазывать ее не нужно, а если металлический противень, то подготовить его с помощью масла и панировочных сухарей. Вылить с помощью лопатки тесто и красиво разложить сверху ягоды

Готовить в духовке при высокой температуре первые полчаса, потом снизить до 170 градусов, подождать 20 минут и осторожно вынуть выпечку. Запеканку полностью охладить, порезать порционно и щедро посыпать пудрой из сахара.

С тыквой

Яркая и вкусная витаминная запеканка понравится всей семье и поможет насытить организм необходимыми витаминами.

Компоненты:

• тыква – 500 г;
• рис – 70 г;
• яблоко – 20 г;
• курага – 110 г;
• изюм – 110 г.
• корица – 7 г;
• молоко – 260 мл;
• сахар – 80 г;
• сливочное масло – 45 г.

Как готовить:

1. Залить молоком рис и отварить, чтобы получилась рассыпчатая каша.
2. Перемешать с порубленными сухофруктами.
3. Порезать помельче тыкву. Яблоки нарезать слайсами.
4. Выложить подготовленные компоненты в сковородку с растопленным маслом и немного пожарить.
5. Разложить на дне формы.
6. Посыпать сахаром и корицей. Сверху распределить рис.
7. Отправить в духовую печку. Запекать полчаса. Температура 180°.

Творожная запеканка с морковью и изюмом в духовке

Использование творога с низким процентом жирности, позволит сделать блюдо диетическим. Также можно использовать и домашний творожок, он полезный и витаминизированный.

Продуктовый состав требует наличия:

• морковь – 1 кг;
• творог домашний – 0, 4 кг;
• куриные яйца – 4 шт.;
• сливочное масло – 1/4 брикета.;
• сахар-песок – 100 г;
• изюм – 50 г;
• ванилин – 1 пакетик;
• соль – 2,5 г;
• ядра грецких орехов – 15 г.

Подготовка и запекание требует выполнения простых действий:

1. Изюм залить кипятком. Оставить набухать.
2. Морковь пропустить через терку с маленькими ячейками.
3. Отделить яичные желтки от белков. В желтки всыпать сахар-песок, взбить, в белки ввести щепотку мелкой соли – взбить миксером на большой скорости, до получения крепкой белой пены.
4. Перетертую морковь объединить с творожной массой в тарелке с глубоким дном, тщательно перебить блендером до размягчения творожных комочков.
5. Влить в творожно-морковный состав взбитые яичные желтки.
6. Кубик сливочного масла растопить до жидкого состояния, влить в общий состав.
7. Высыпать набухший изюм. Вымешать, придав однородную консистенцию.
8. Припорошить порошком ванилина.
9. Белки частями выкладывать на поверхность творожно-морковного теста, перемешивать деревянной лопаткой сверху вниз.
10. Удобнее всего использовать разъемную форму для запекания. Её следует промазать растительным маслом без запаха. Аккуратно выложить тесто.
11. Поместить в духовку и готовить при 180 С 45 минут.
12. Остудить запеканку, порезать на порционные кусочки, каждый из которых смазать сметаной и припорошить измельченными ядрами грецких орехов.

Состав запеканки богат на витамины и полезные веществ, так необходимых организму! Помимо всего этого запеканка – восхитительный воздушный десерт!

Творожно-рисовая запеканка «Шоколадка»

Соединение творога, риса, шоколада и банана – невероятно вкусное и изысканное лакомство. Равнодушным здесь не останется никто. Это блюдо смело можно готовить на семейные события, оно непременно займет первое место в праздничном меню.

• щепоть ванилина;
• 170 г шоколада (лучше взять молочный);
• 400 г банана;
• 60 г риса (лучше взять смесь длиннозернистого и круглого рисов);
• 70 г манной крупы;
• 90 г тростникового сахара;
• 60 г молока;
• 80 г сметаны;
• 2 куриных яйца;
• 3 стакана жирного творога.

Способ приготовления:

1. Рис отварить до неполной готовности. Охладить.
2. Соединить до однородности творог, манку, сахар, молочные продукты и яйца, ванилин.
3. С помощью микроволновки растопить шоколад до жидкого состояния.
4. В силиконовую форму выложить лопаткой половину творожного теста. Форму не забыть смазать и припорошить мукой.
5. Жидкий шоколад соединить с рисом. Выложить часть этой смеси на творожное тесто, накрыть небольшими кусочками бананов. На бананы опять вылить шоколадную массу и накрыть все оставшейся творожной пастой.
6. Выпекать в горячей духовке, ориентируясь на цвет запеканки. Когда она хорошо поднялась и зарумянилась (на это пойдет около 50 минут) – можно доставать.
7. Аккуратно перевернуть над блюдом форму, подождать немного и можно подавать к столу.

Рецепт 4: запеканка из творога с рисом и фруктами (пошагово)

Если вы не можете накормить ребенка творогом, пробуйте готовить из него сладкие запеканки! Таким способом можно «обмануть» маленького нехочуху, а запеканку он съест с удовольствием – проверено на личном опыте! К примеру, одним из вариантов творожной запеканки, которую можно отнести к детскому меню, является запеканка с рисом и фруктами, приготовленная на пару в мультиварке. Ее также можно приготовить и в обычной пароварке, и этот способ приготовления блюд наиболее приемлем для малышей.

• Творог 100 гр.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Рис 1 ст.л.
• Сливочное масло 1 ч.л.
• Сахар 2 ч.л.
• Груша 40 гр.
• Яблоко 40 гр.

Разбиваем куриное яйцо, выкладываем в миску желток.

Добавляем в нему творог и сахар-песок. Творог можно использовать как магазинный, так и домашний. Главное, чтобы он не был слишком кислым. Я взяла магазинный 9% творог. Сахар – необязательный компонент блюда, и если ваш ребенок ест блюда без сахара, можете исключить этот продукт из списка ингредиентов.

Добавляем в смесь творога и желтка грушу и яблоко. Кожуру с фруктов, естественно, следует снять. Груша мне попалась очень мягкая, поэтому ее я порезала мелкими кубиками. А более твердый плод яблока лучше измельчить на мелкой или средней терке. Так запеканка будет иметь более однородную структуру.

Потом добавляем немного сливочного масла. Ни в коем случае не используйте маргарин или спред.

Рис отвариваем и промываем, добавляем в миску. Перемешиваем.

Отдельно взбиваем венчиком яичный белок.

Добавляем белковую пену в миску. Взбитый куриный белок делает запеканку более нежной и воздушной, превращая ее в настоящее суфле.

Аккуратно перемешиваем смесь с белками. Выкладываем массу в силиконовую форму. Можно использовать формы и из других материалов, но из силиконовой формы запеканка извлекается лучше.

Заполненную форму помещаем в корзинку-пароварку в мультиварке. В чашу агрегата наливаем 1-2 стакана кипятка. Запускаем программу «Пароварка» на 20 минут.

Когда мультиварка закончит работу, откройте ее крышку и дайте запеканке возможность немного остыть. После этого можно выкладывать запеканку на блюдо. Посыпьте ее сахарной пудрой и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Секреты вкусных творожно-рисовых запеканок

Чтобы запеканка из творога и риса получилась пышной и сочной, необходимо учитывать некоторые моменты

Первое, на что нужно обратить внимание, это ингредиенты. Творог для такого блюда лучше выбирать свежий и жирный

Если используется нежирный творог, то в него добавляют сметану из расчёта 1 ст.л. на 100 г творога. Его предварительно пропускают через мясорубку или сито, чтобы убрались комочки, а запеканка получилась пышной. Если творог сильно влажный, манки (муки) кладут немного больше, чем указано в рецепте.
Яйца необходимо брать свежие, так как они придают воздушности запеканке. Их сначала хорошо взбивают с сахаром и только потом добавляют в творог. Чтобы блюдо сохраняло форму, в него добавляют манную крупу, крахмал или муку. Рекомендуется оставить на некоторое время творожную смесь, чтобы манка разбухла.
Чтобы получить карамельную корочку, запеканку посыпают сахаром и только потом ставят в духовой шкаф выпекаться.
Если придерживаться всех рекомендаций, то удастся получить незабываемого вкуса творожно-рисовую запеканку, которая напомнит о детстве. Это блюдо будет не только вкусным, но и полезным, так как в его состав входит большое количество полезных веществ.